Por qué una visita a Hudson, Nueva York, es mejor que nunca

Mientras los neoyorquinos y los bostonianos intentan permanecer cerca de casa, el valle del Hudson de Nueva York es más popular que nunca. Afortunadamente, la ciudad de Hudson no se ha dormido en los laureles ni un poco. En los últimos meses se ha inaugurado un hotel boutique de magnífico diseño, una panadería estelar que destaca por su masa madre y un montón de nuevas tiendas por las que curiosear. A menudo se hace referencia a Hudson como el Brooklyn del Valle del Hudson, pero tiene mucho más que ofrecer (aunque si buscas ese ambiente de Brooklyn, sin duda puedes encontrarlo aquí). El otoño es el momento ideal para planear una escapada de fin de semana (o más larga) a Hudson – aquí hay algunos nuevos lugares interesantes para añadir a su lista.

Dónde comer y beber

Uno de los mejores y más divertidos restaurantes de Hudson es Lil’ Debs Oasis, pero actualmente está cerrado debido a COVID. En su lugar, sus fundadoras y propietarias, Carla Pérez-Gallardo y Hannah Black, están llevando a cabo un pop-up llamado Fuego 69 en el césped del hotel Rivertown Lodge mientras dure el tiempo. Un gigantesco árbol cubierto de luz se ha convertido en el mostrador de pedidos y recogida, con la cocina al aire libre, centrada en el fuego, justo al lado, mientras que una carpa de lona y mesas al aire libre proporcionan asientos acogedores. Lo mejor de todo es que 69 céntimos de cada pedido se destinan a una causa de justicia racial diferente cada semana. Los clientes también pueden devolverlo añadiendo cualquier cantidad para ayudar a comprar una comida para alguien necesitado en la comunidad. Cene platos de temporada como la ensalada de patatas autóctonas con trucha ahumada de Nueva York y calabaza delicata con vinagre de chile y trigo sarraceno crujiente espolvoreado por encima. Guarde sitio para el pegajoso Smore 69.

Las mañanas hay que pasarlas en la omnipresente cola del exterior de Breadfolks, una nueva panadería de la calle Warren que abrió sus puertas en agosto y que desde entonces está abarrotada. Y por una buena razón: los magos de la cocina pondrán en jaque a tu pan de masa madre (lo siento) y te proporcionarán impecables croissants, danishes, canelles, kouign amanns y cruffins de sabores como baklava y praliné de dulce de leche.

Para un almuerzo extremadamente asequible en un encantador jardín, aventúrate en la calle Warren a Casa Latina Pupusas y Mas, abierto por la ex alumna de Lil’ Debs Oasis Maria Romero, que sirve auténtica comida latinoamericana como enchiladas verdes y rojas. A la vuelta, coge algo de energía en el Juice Branch, de propiedad negra, que ha abierto recientemente su segundo local aquí en Hudson. Si quieres algo dulce, dirígete a Culture Cream, que aparece en el espacio abierto frente al Backbar de Zak Pelaccio con una bonita cabaña con rayas de arco iris. Su fundadora, Katiushka Melo, sirve sus deliciosas e inteligentes creaciones probióticas, como el kéfir de miso de ciruela, la fresa lactofermentada y la kombucha de jengibre y pera.

Para tomar una copa, echa un vistazo al nuevo bar de vinos naturales, Sonder Hudson, del hostelero neoyorquino Daniel Bagnall, que alquiló impulsivamente un local abierto en Warren Street después de mudarse a su cercana casa de vacaciones durante COVID. Aparte de la sólida lista de vinos naturales -que incluye excelentes opciones por copa-, hay platos pequeños vegetarianos. Si te gusta más la sidra, al otro lado del puente Rip Van Winkle, en la ciudad de Catskill, se encuentra el nuevo Left Bank Ciders, fundado por la pareja Anna Rosencranz y Tim Graham y su amigo Dave Snyder. Consiga un vuelo de sus sidras elaboradas con manzanas autóctonas y forjadas a mano, así como la adictiva Gingerkin, de bajo ABV, elaborada con jengibre y orujo de manzana, el residuo que queda después de la primera molienda y el prensado.

Donde alojarse

El centro de Hudson tiene un nuevo hotel con todos los adornos este verano. El Maker, fundado por los propietarios de los productos de belleza Fresh, Lev Glazman y Alina Roytberg, está repartido en tres edificios históricos cuidadosamente reestructurados -una casa de carruajes de la década de 1800, una mansión georgiana y un edificio de estilo griego- y presenta una arquitectura original combinada con un detallado trabajo realizado por artesanos locales. Cada una de las 11 habitaciones cuenta con una decoración inspirada en los periodos de la belle epoque, el art déco y la modernidad de mediados de siglo, gran parte de la cual ha sido adquirida por el propio Glazman en todo el mundo: cada mueble, alfombra, cuadro y lámpara tiene una historia. Los cuatro demandados Maker Studios están inspirados cada uno en un creativo diferente: el arquitecto, el artista, el escritor y el jardinero, mientras que también hay dos grandes suites con balcones que dan a la piscina del patio trasero. Las camas fueron hechas a mano en Portugal y están cubiertas con edredones de lino, mientras que en el armario cuelgan batas de lino italiano de la Sociedad Limonta hechas a medida. Los baños son amplios, algunos con bañeras profundas, y todos están provistos de productos de baño Fresh de tamaño completo, que los huéspedes pueden llevarse a casa.

El hotel también cuenta con una cafetería interior y exterior de estilo europeo que sirve desayunos y almuerzos, y un restaurante de servicio completo dentro de un invernadero de cristal lleno de plantas con pastas hechas a mano, filetes, chuletas de cerdo y truchas perfectamente cocinadas, y un impresionante gratinado de patatas con lo que parecen mil capas. Si se siente preparado para beber en el interior (actualmente se permite beber y cenar en el interior en Hudson), en la antigua casa de carruajes hay un atractivo salón de cócteles con un piano de cola y una chimenea (merece la pena asomarse sólo para verlo). De hecho, abundan las chimeneas acogedoras, incluida una en una cómoda sala de estar y otra en la biblioteca adyacente llena de libros seleccionados por la librería Strand de Nueva York. Pregunte por la sala de fragancias, un pequeño rincón en la segunda planta donde los huéspedes pueden rociarse con uno de los perfumes favoritos de Glazman y Roytberg, expuestos con cariño en una vitrina antigua, incluida una nueva fragancia llamada Hudson, creada sólo para el hotel por Source Adage, una tienda de fragancias local situada junto al hotel. El cien por cien de sus ventas se destinará a Friends of Hudson Youth, una organización sin ánimo de lucro que beneficia a jóvenes y familias locales necesitadas.

Donde jugar

La calle Warren de Hudson es un sueño para los amantes de las compras: repleta de tiendas de antigüedades y vintage, elegantes boutiques de creativos locales y tiendas botánicas repletas de plantas y flores, no hay ni una cadena de tiendas a la vista (salvo un discreto puesto de Face Stockholm). Hay varias tiendas nuevas que merecen la pena, como la de Nikki Chasin, que tiene tres semanas de vida y que cerró su tienda en el Lower East Side para traer a Hudson sus diseños, así como algunas piezas vintage y artículos de otros diseñadores.

Al otro lado de la calle se encuentra Finch Clubhouse, inaugurada el fin de semana del Día de los Caídos por Andrew Arrick y Michael Hofemann, que llevan siete años dirigiendo la tienda de muebles y hogar vintage Finch Hudson, de impecable factura. El Clubhouse ofrece ropa de diseñadores como APC y Rains, productos para el cuidado de la piel de Aesop, Malin & Goetz y Jao, y una selección de artículos vintage de la tienda principal. En agosto abrieron la trastienda a Pugsly’s Barbershop de Kingston, que se instaló con paredes negras, baldosas de metro, monopatines y sillas de barbero de cuero vintage.

Más abajo se encuentra Artemisia, con prendas de lino diseñadas y producidas en Estados Unidos.En la misma calle se encuentra Artemisia, con ropa de lino diseñada y producida en EE.UU.; Minna, con textiles diseñados por los propietarios y fabricados en México, Uruguay, Bolivia, Guatemala y Perú por talleres independientes y familiares que utilizan métodos tradicionales; y Quiet Botanist, una botica botánica y tienda de flores secas escondida en un pequeño callejón que podría ser la tienda más bonita de todo Nueva York.

Antes de que se ponga el sol, camina hasta el final de Warren Street, donde llega al río Hudson, conocido como Promenade Hill. Tómate tu tiempo para pasear a lo largo del río mientras el sol se oculta tras las montañas, bañando el río con una luz dorada.

Si te apetece pasar más tiempo al aire libre -y casi todo el mundo lo hace hoy en día-, sube la montaña hasta Olana, una casa histórica que fue construida por Frederic Edwin Church, una figura importante de la escuela de pintura del río Hudson. Aunque no es nueva (de hecho, es bastante antigua, ya que data de 1872), merece la pena pasear por el castillo rural con acentos moriscos y los impresionantes terrenos.

Cuando salga de la ciudad, pase por la granja familiar Green Acres Farm para abastecerse de manzanas, calabazas y otros productos, y llegue pronto para hacerse con una de sus tartas caseras que se agotan cada día. Si vas a coger el tren, acércate al recién inaugurado Kitty’s Market, junto a la estación, para comprar aperitivos envasados y caseros para picar durante el viaje de vuelta a casa.