No sentido dos ponteiros do relógio a partir do fundo: Domino’s, Papa John’s, Pizza Hut
Cada uma das Três Grandes cadeias de pizza (Pizza Hut, Domino’s, e Papa John’s) tem a sua própria versão de asas de búfalo, então eu tentei todas elas para ver qual delas sairia por cima (eu estava bastante farto das asas no final de tudo isto).
Em um ataque de arrogância ou confiança suprema, Pizza Hut ofereceu-se para pagar (a maior parte) da conta das asas.
Vejamos que categorias um pouco lógicas mas ainda assim completamente arbitrárias eu invento desta vez…
Os preços das asas eram bastante uniformes e como se segue:
– Pizza Hut – $7 por 8 asas
– Papa John’s – $7 por 8 asas
– Domino’s – $5.99 por 8 asas se você comprar dois pedidos de 8 asas (eu fui com esta opção e também ganhei asas de churrasco para outra comparação a vir); caso contrário é $6.99 por 8 asas
P é para Pizza Hut, D para Domino’s, e J para Papa John’s
I got the Buffalo Burnin’ Hot (eles também têm asas Medium e Mild) Tradicional Bone-in’ da Pizza Hut, as asas Hot Wings da Domino’s, e as asas Spicy Buffalo Wings do Papa John’s.
Preço
Pelo preço normal, as asas custam o mesmo mas tanto o Papa John’s como o Domino’s jogam em uma xícara de molho para mergulhar sem cobrar nada, enquanto a Pizza Hut cobra 50 centavos se você quiser um.
Se nós jogarmos em promoções: Papa John’s ainda custa $7 por um pedido; Domino’s custa $5.99 desde que compre dois; e a Pizza Hut acabou de introduzir um negócio onde o deles custa $6.
Valor é um pouco de lavagem. Você tem que comprar dois para economizar um dólar no Domino’s, Pizza Hut é atualmente ligeiramente mais barato, mas não inclui molho, e Papa John’s não oferece nenhum negócio em suas asas.
Size
As asas do Domino’s eram de longe as maiores e mais fortes do grupo. Eram definitivamente mais pesadas também. A Pizza Hut e as asas do Papa John eram aproximadamente do mesmo tamanho e peso.
As asas quentes do Dominó
As asas do Dominó ganharam no que diz respeito ao tamanho. É como se eles usassem asas de galinhas mutantes que podiam realmente voar.
Texture
As asas da Pizza Hut eram surpreendentemente crocantes! Pareciam ligeiramente empanadas ou não empanadas de todo e são as únicas das três que foram fritas (as do Domino e as do Papa João são ambas assadas no forno). Naquela época, eu já tinha terminado de pegar as três asas dos três lugares e tirar fotos que já estavam indo do quente para o morno, mas as Pizza Hut’s ainda estavam crocantes. Estavam até crocantes uma hora e meia depois, mas não tanto um dia depois.
O forno não trata muito bem as asas da Domino’s e do Papa João. O Domino’s vai com muita poção, que estava empapada, o que fez com que uma camada bastante espessa e com sabor a molho mole passasse antes de chegar à carne.
Pizza Hut’s Burnin’ Hot Buffalo Wings
Papa John’s foi a mesma experiência, mas com apenas uma camada de pele encharcada, o que fez com que ela subisse ligeiramente das asas da Domino’s.
Eu vou para o crocante sobre o encharcado em qualquer dia. As asas da Pizza Hut ganham por textura.
Sabor
Pizza Hut é a única das três cadeias que oferece níveis de calor nas suas asas de Búfalo e eu fui com as mais picantes que eles tinham. Havia uma boa quantidade de calor no molho das asas; isso fez meu nariz correr, mas eu não estava suando nem meus olhos rasgavam. Mas eu bebi um pouco de leite. Eu não diria que eles estavam “queimando quente”, mas muito calor para a maioria dos comedores. Os apaixonados pelo calor que carregam em volta de suas próprias garrafas de molho quente provavelmente deveriam olhar para outro lugar, embora.
O molho tem um leve sabor de búfalo; não muito na forma de tempero, mas uma boa quantidade de tanginess com um toque de doçura.
O frango estava úmido, suculento e saboroso. Foi o único que se sentiu recentemente cozido e não reaquecido. O frango Domino em particular não foi aquecido até o osso (por causa do tamanho que eu estou adivinhando) e enquanto carnudo não tinha tanto sabor. O frango do papai John foi aquecido (mas menor) e tinha um sabor agradável também.
Papa John’s Spicy Buffalo Wings
Papa John’s Buffalo sauce era super picante, levemente temperado, e agraciado com pontapé médio; não o suficiente para fazer o nariz correr, mas bom para um pouco de língua queimada.
O molho de búfalo quente do Domino mal estava quente e o mais suave dos três. Parecia menos picante do que os outros dois até que eu experimentei só o molho por si só. Aparentemente, a pele adicionada e a poção temperam muito o molho porque era azedo por si só.
Em termos de molho, eles não eram tão diferentes que eu tenho uma forte preferência por qualquer molho em particular. Obviamente, se você está procurando algo decentemente picante, Pizza Hut é isso, mas caso contrário é muito difícil estragar pimenta-de-caiena e vinagre.
O frango, eu diria Pizza Hut, Papa John’s e Domino’s nessa ordem de cima para baixo.
Overtudo
Quando se pensa nisso, as asas fritas crocantes vão ganhar sobre as encharcadas, por isso não é grande surpresa que a Pizza Hut tenha as melhores asas de búfalo das cadeias de pizza dos Três Grandes. Mas não posso garantir as suas asas crocantes ou sem osso porque me lembro de experimentar as asas sem osso da Pizza Hut (numa nota lateral, acho que a minha tolerância picante subiu desde então) e estavam tão empapadas como as da Domino e do Papa João. Se você vai assar no forno, tente pedir o molho na lateral para ter a melhor chance de um pouco de crocância.
Eu também tentei e comparei as asas de cada cadeia de churrasco, mas vou guardar isso para amanhã…