Um recheio cremoso feito com sabores de taco de frango é espalhado sobre uma tortilha de farinha macia e enrolado para fazer as mais deliciosas pinwheels mexicanas de sempre!
Estas pinwheels mexicanas são perfeitas para QUALQUER festa ou reunião! Feitas com sabores de taco de frango com água na boca, são as favoritas tanto para crianças como para adultos!
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É hora de festa!! Ok, talvez não seja realmente hora de festa, mas uma dentada destas rodas de pino mexicanas e você vai pensar que há uma festa em curso! Na verdade, eu tinha estes numa reunião com os meus sogros, e a minha sogra tinha feito estes. Como eu, ela adora cozinhar, então naturalmente estávamos falando sobre a comida, e ela mencionou que tinha encontrado esta receita no site do velho El Paso. Depois de olhar para ela, e fazer alguns ajustes meus, eu criei pura delícia!
Gosto muito de sabor de coentro, então se você não é um grande fã, sinta-se livre para ajustar essa quantidade ao seu gosto. Como bônus, estes não são nada picantes (que nós notamos), então até mesmo as crianças podem petiscar nestes pinwheels mexicanos! Você também poderia experimentar com tortilhas de sabores diferentes como os envoltórios… como talvez um de espinafre? Eu sabia que não havia maneira de conseguir uma tortilha verde pelos meus filhos, então nem sequer tentei rs.
Falando de crianças, se você as tem, elas já estão fora da escola para o verão? O meu mais velho (o único na escola) está fora há mais de 2 semanas e já atingimos a fase do “Estou muito aborrecido”. Meu Deus. Depois da terceira vez que a ouvi dizer isso, eu a acompanhei até a cozinha para me ajudar a enrolar as tortilhas para estas rodas de pino… tédio resolvido!
Felizmente, ambas as crianças estão matriculadas num divertido acampamento de verão através da pré-escola do meu filho… então elas estão totalmente imersas nisso e em todas as várias actividades divertidas e passeios de campo para continuar, em vez de ficarem a olhar para a televisão ou a reclamar rs.
Okay, de volta a estas pinwheels rs. Enquanto estes são PERFEITOS para uma festa, eles também são divertidos de se comer como um lanche da tarde ou um jantar divertido (eu gosto de emparelhá-los com uma salada… este é meu favor!). Tem algo tão ridiculamente divertido de se comer com as mãos, não tem?
Eu acho que estas rodas de pinho mexicanas são bastante incríveis, mas se você está procurando por alguns outros add-ins ou toppers, aqui estão algumas ótimas opções:
- jalapeños finamente picados (frescos ou enlatados)
- poblanos tostados
- cebolas salteadas picadas
- poblanos de milho cozidos
- cremes azedos salteados por cima (ou crema mexicana)
- bolo um pouco de guacamole por cima antes de comer (experimente este!)
- experimentar com uma proporção diferente de creme azedo para creme de queijo (quanto mais creme azedo usar, mais “molhado” será o recheio)
Como com a maioria das rodas de pino, uma vez enrolada a tortilha, vai querer arrefecê-los na geladeira (os rolos inteiros) por um pouco, para que fiquem firmes. Caso contrário, quando você vai cortá-los, eles vão ficar amassados e meio que se desfazem… definitivamente não bueno! Ah, e uma faca afiada e serrilhada torna o corte das secções de 1 polegada uma brisa! Eu usei a minha faca de pão, o que provavelmente foi exagerado… mas sejamos honestos, era a única faca de serrilha limpa, porque eu… odeio… fazer…. pratos. Não posso ficar sozinho nisso, certo pessoal? 😉
Espero mesmo que todos vocês experimentem… quer seja para uma festa, um churrasco, um lanche ou um jantar… Acho mesmo que vão adorá-los tanto como nós adoramos!
Chicken Taco Mexican Pinwheels
Ingredientes
- Queijo creme de 12 oz, amolecido à temperatura ambiente – (os meus pacotes têm 8oz, por isso usei um pacote e meio)
- 1/2 chávena de natas azedas
- 2 chávenas de frango desfiado – **ver notas de receita abaixo
- 1.5 colheres de sopa de tempero de taco – (escolha seu favorito)
- 1 1/2 xícara de chá de queijo mexicano desfiado
- 10 oz lata de tomate picado com pimentão verde, muito bem escorrido
- 1 1/2 colher de chá de alho, finamente picado
- 5 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 3/4 – 1 xícara de coentro, picado finamente – (ajuste ao seu gosto)
- 8 tortilhas de farinha do tamanho de burrito
- coentro fresco picado, para guarnição – opcional
Instruções
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Combine todos os ingredientes numa tigela grande, mexendo até bem combinados.
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Põe a tortilha de farinha na superfície de trabalho e espalha cerca de 1/4 de copo (a quantidade variará de pessoa para pessoa) uniformemente sobre a tortilha, deixando uma borda de 1/2 – 1 polegada a toda a volta.
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Comece na parte inferior da tortilha (mais próxima de si), e enrole firmemente em direcção à parte superior, como um charuto. Coloque o rolo de costura do lado para baixo na panela preparada.
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Repita com as tortilhas restantes e coloque no frigorífico durante 30 minutos a várias horas para arrefecer e firmar para cima.
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Utilize uma faca afiada e serrilhada para cortar o rolo em rodas de pino de 1 polegada e sirva.
Vídeo
Dicas do Chefe
- O tempo de preparação da receita não conta o tempo de arrefecimento, pois isso varia de pessoa para pessoa.
- Se tiver sobras de recheio, pode ser congelado (em saco selado ou recipiente hermético) por até 2 meses
- RECOMENDAÇÕES DE CHICKEN SHREDDED:
- Agosto de lima de equila – cozinhe como indicado, depois desfie (isto dá o melhor sabor)
- Sobra de frango cozido de outra receita
- Agosto de frango de coalhada
- Agosto de frango em lata (esta é a opção mais fácil, mas não o melhor sabor)
Se alterar a quantidade da porção da receita, o plugin da receita irá alterar os valores dos ingredientes para você, mas NÃO altera as instruções escritas, estas são adicionadas manualmente e não estão sujeitas a um slider/button. Você terá que extrapolar essa multiplicação para qualquer quantidade listada nas instruções.
