Estes são os sinais de que você pode ser intolerante à lactose

A intolerância à lactose é um problema digestivo muito comum que pode deixá-lo inchado, com náuseas e enrugado sempre que consome lactose.

A lactose é um tipo de açúcar que se encontra principalmente no leite e produtos lácteos, mas muitas vezes há confusão quando se trata de intolerância aos produtos lácteos – e isso porque existem duas formas principais de se ser intolerante ao leite.

Você pode ser intolerante à lactose, onde luta para digerir um açúcar encontrado no leite.

Or, você pode ser intolerante à proteína do leite e ter problemas com uma proteína específica encontrada no material branco.

Dr Gill Hart, um especialista em intolerância alimentar dos Laboratórios YorkTest, diz: ‘Há uma grande confusão sobre a intolerância ao leite. É importante que as pessoas tenham a informação certa para ajudá-las a gerenciar seus sintomas.

‘Alguém pode reconhecer que elas têm uma reação depois de beber leite, e assumir que elas têm uma intolerância à lactose.

‘Mas é igualmente provável que você tenha uma intolerância à proteína do leite, que se manifesta de diferentes maneiras – e a ação que você precisa tomar para fazer a diferença em suas vidas é diferente também.

Quais são os sintomas da intolerância à lactose?

Os sintomas comuns associados a uma intolerância geral à lactose são semelhantes aos sintomas da SII.

Estes incluem dor abdominal, inchaço e excesso de vento – assim como queixas de pele como eczema, psoríase, urticária, erupções cutâneas, comichão, e dores de cabeça, enxaquecas, ganho de peso, cansaço e fadiga.

Os sintomas podem começar entre 30 minutos e duas horas após o consumo de lactose. Estes sintomas não são agradáveis, mas não ameaçam a vida.

Dr Hart acrescenta: ‘Tanto a intolerância à lactose como a intolerância à proteína do leite podem causar problemas digestivos.

‘Com uma intolerância à proteína do leite, é altamente provável que quatro ou cinco outros alimentos diferentes também estejam a contribuir para o problema, e por isso você precisa de descobrir quais são esses alimentos.

‘Além de problemas digestivos, a intolerância à proteína do leite causa outros sintomas – tais como enxaquecas, dores de cabeça, fadiga e problemas de pele.

‘Com a intolerância à lactose os sintomas são geralmente problemas digestivos, uma vez que o corpo não consegue digerir o açúcar.

‘Mas a menos que seja devidamente testado, não saberá se está a lidar com um problema de lactose ou de intolerância à proteína do leite. Para complicar ainda mais a situação, algumas pessoas têm intolerância à lactose e à proteína do leite.’

Há também ramificações quando se trata de cuidados a longo prazo.

‘Com uma intolerância à proteína do leite, você pode ser capaz de tolerar o leite no futuro após uma dieta inicial de eliminação’, diz o Dr. Hart.

‘Você não pode fazer isso com uma intolerância à lactose – você terá isso para o resto de sua vida, e você pode se beneficiar de tomar suplementos de enzimas de lactose se quiser tentar e continuar comendo alimentos contendo leite’.

Quais são as diferenças entre intolerância à lactose, intolerância ao leite e uma alergia ao leite?

Para aumentar a confusão, as intolerâncias ao leite e à lactose também são extremamente diferentes de uma alergia ao leite.

As alergias ao leite manifestam-se com coisas como língua ou lábios inchados, dificuldade em respirar e vómitos – e também podem ser potencialmente mortais.

Se suspeitar que tem uma alergia ao leite, ou uma intolerância à lactose, precisa de consultar o seu médico de família.

A intolerância à lactose afecta cerca de 5% da população, a intolerância ao leite afecta cerca de 45% da população, e apenas aproximadamente 2% da população adulta do Reino Unido tem uma alergia ao leite.

A intolerância à lactose é causada por uma reacção ao açúcar no leite, e é desencadeada por uma deficiência da enzima lactase no organismo.

A intolerância ao leite é causada por uma reacção à proteína no leite, e é desencadeada por uma resposta do sistema imunitário do seu organismo.

Uma alergia ao leite também é causada por uma reacção à proteína do leite – mas os sintomas mais graves são devidos à resposta de um anticorpo diferente no seu sistema imunitário.

A intolerância à lactose pode ser curada?

A má notícia é que a intolerância à lactose é uma condição vitalícia, mas pode ser tratada evitando produtos que contenham lactose e tomando suplementos de enzimas de lactose.

Se você tem uma intolerância ao leite, não é necessariamente para toda a vida. Você poderia potencialmente tolerar o leite após tentar uma dieta de eliminação.

Se você tem uma alergia ao leite, então é possível superar esta condição. Mas até que isso aconteça, a única coisa a fazer é evitar todos os produtos lácteos.

Mas isso nem sempre é tão simples como você pode pensar.

O Dr. Hart diz que pode ser complicado remover os produtos lácteos da sua dieta porque o leite é usado por muitos outros nomes nas listas de ingredientes alimentares.

Ela aconselha: ‘Se você estiver cortando laticínios da sua dieta, você tipicamente irá abandonar o leite junto com coisas como iogurte, queijo, sorvete e manteiga.

‘Mas os produtos lácteos nos alimentos também podem ser listados como Lactoglobulina, Lactalbumina, Caseína, Caseinato.’

Se você acha que pode ter uma intolerância às proteínas do leite, um teste de sangue pode apontar a natureza precisa da sua sensibilidade.

Explicando os princípios por trás da prática, o Dr Hart diz: ‘Uma intolerância alimentar é essencialmente alguém que experimenta reacções a determinados alimentos.

‘Quando partículas de alimentos entram na corrente sanguínea, o sistema imunitário pode por vezes identificar estas partículas de proteínas alimentares como “estranhas” e produz o que é conhecido como “anticorpos IgG” para “atacar” os alimentos em questão.

‘Esta resposta é o mecanismo de defesa natural do seu sistema imunológico para evitar invasores nocivos no corpo que podem criar inflamação.

‘Então, essencialmente, estas reacções IgG andam de mãos dadas com desequilíbrios intestinais e inflamação e são libertadas na presença de certos alimentos desencadeadores.

‘Um bom teste de intolerância alimentar funciona medindo quais alimentos causam reacções IgG específicas dos alimentos, para que as pessoas possam então ser aconselhadas sobre quais os alimentos que desejam cortar da sua dieta.’

Debates sobre os benefícios do leite continuam a ter raiva no Reino Unido.

Um estudo lançado em setembro do ano passado, conduzido pela McMaster University, Canadá, descobriu que comer três pequenas porções de leite por dia pode realmente proteger contra doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.

Outros, entretanto, questionam os méritos do leite quando é um produto que os humanos tiveram que evoluir para poder digerir.

Quais são as melhores alternativas de leite sem leite?

As fontes de leite alternativas – tais como coco, arroz, aveia, amêndoa, avelã ou leite de soja – estão florescendo em popularidade no Reino Unido.

O leite de soja tem sido o substituto não-lácteo mais popular há décadas porque o seu perfil nutricional assemelha-se muito ao do leite de vaca.

No lugar da manteiga pode usar óleo de coco, ou puré de abacate.

Existem agora muitos produtos de ‘queijo’ vegan não-lácteo, agora disponíveis nas principais lojas – incluindo pizzas congeladas e mozzarella vegan mordidas.

O Dr Hart diz que quando se trata de fazer uma boa chávena de chá à moda antiga, o leite de soja tem o trunfo.

A equipa dos Laboratórios YorkTest recentemente colocou uma gama de leites alternativos ao seu alcance para fazer a perfeita poção sem leite.

‘Testamos uma gama de leites alternativos para descobrir o quão bem eles faziam chá. E depois de classificá-los em cor, aroma e sabor, os resultados foram no mínimo interessantes”, explica o Dr. Hart.

‘A variação foi enorme – alguns decidiram dividir e coalhar, dando uma aparência granulosa e pouco atraente, enquanto outros misturaram perfeitamente, criando uma chávena muito mais convincente.

‘As diferenças de aroma e sabor também variaram muito.

‘Mas todos os nossos testadores descobriram que o leite de soja deu a melhor experiência de chá!

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