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Os melhores pratos da cozinha mexicana são sem dúvida os antojitos mexicanos que incluem tostadas, empanadas, huaraches, espelhos para citar alguns e, claro, os famosos flautas! Nesta receita vou mostrar-vos como preparar esta deliciosa comida e ao mesmo tempo apreciar um pequeno pedaço do México.
Flautas são originalmente de Sinaloa um estado que se encontra no norte do México e é por isso que a sua popularidade também se espalhou por muitas partes dos Estados Unidos. Eles consistem em uma tortilha de milho enrolada, recheada com diferentes ingredientes, principalmente carne de frango desfiada como nesta receita que estou compartilhando ou você também pode fazê-los recheados com carne de vaca ou purê de batata. Escolha a que mais gosta e prepare-se para as fazer!
O que adoro neste prato é a sensação de frescura que fica no seu paladar enquanto o desfruta acompanhado por pico de gallo ou Salsa fresca como alguns lugares lhe chamam, e também acompanhado com queijo, alface picada, creme e se como eu também é um amante de abacate então atreva-se a adicionar guacamole.
Na altura de os fritar cuidadosamente vai depender do seu gosto a textura que quiser, pois o meu marido gosta deles um pouco macios, mas eu adoro-os extra crocantes! e se você for corajoso, então adicione também jalapeño picado.
Sem dúvida esta receita me leva de volta às lembranças da minha infância e como todos os dias depois da escola era o meu único prato que eu adorava comer. Sim, acho que não posso negar as minhas raízes e como estou orgulhoso da cozinha mexicana! Prepare-os e diga-me o que pensou deles?
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Scones de Frango
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- tortilhas de milho
- Alface picada
- Queijo desfiado da sua escolha
- cream
- alguns palitos para os segurar
- Óleo para fritar
- Molho verde ou vermelho a gosto
- Pico de gallo
- 2 cubos de tomate
- 1/2 cebola grande, cubos
- coentro picado
- jalapeño picado opcional
- sumo de uma lima
- sal a gosto
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Instruções
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Rolar na tortilha de milho previamente pré-aquecida para amolecer e amolecer e afastar do frango desfiado. Segure com um palito para evitar que eles desenrolem. Frite em óleo de canola aquecido em fogo médio e vire cuidadosamente enquanto fritar até obter a consistência desejada. Drenar o excesso de gordura em papel absorvente e remover os palitos de dentes. Servir com alface picada, pico de gallo, queijo, creme de leite azedo e salsa, por esta ordem. Aproveite!