Q. Esta pode parecer uma pergunta estranha, mas eu preciso de saber! Minha família faz rolos de repolho todos os anos, o que envolve ferver grandes cabeças de repolho e separar as folhas para usar para colocar o recheio. O único problema é que apenas folhas muito grandes funcionam para esse fim, deixando as folhas menores para trás. Então agora eu tenho um monte de sobras de repolho cozido que eu não sei o que fazer. Você consegue congelar repolho cozido?
Cooked Cabbage
A. Claro que você pode congelar o repolho cozido. Na verdade é uma ótima maneira de preservá-la para uso futuro. O repolho cozido é ótimo em muitas receitas, desde sopas e ensopados até simplesmente repolho salteado na manteiga. A sua textura densa permanece intacta durante o processo de congelamento, e o sabor não é de todo afectado. Basta um pouco de preparação para garantir que o repolho não fique congelado.
Como congelar o repolho cozido?
Se o repolho só foi cozido em água, coloque-o em toalhas de papel para deixá-lo secar completamente. Em seguida, coloque o repolho em uma única camada sobre uma assadeira no freezer até que o repolho esteja duro, cerca de 20 minutos. Isto vai ajudar a evitar o amontoamento no congelamento. Retire o repolho do congelador e coloque-o em um saco de congelamento. Retire o excesso de ar do saco e, em seguida, sele-o. Etiquete e date o saco. Use o repolho congelado dentro de 6 meses para obter melhores resultados. Se você planeja usar pequenas quantidades de repolho, considere colocar o repolho cozido em pequenos sacos congeladores que contenham uma única porção cada um. Assim é fácil retirar uma única porção do freezer de uma vez.
Como descongelar o repolho cozido?
Para descongelar, retire a quantidade desejada de repolho do freezer e deixe-o descongelar no refrigerador até que esteja completamente descongelado. Em seguida, pique e prepare o repolho de acordo com a receita em.
Outra maneira de congelar o repolho cozido é cortá-lo em pedaços do tamanho de uma mordida, e depois temperá-lo e refogá-lo antes de congelar. Isto faz com que o repolho fique pronto para comer ao descongelar e reaquecer, mas não requer qualquer outra preparação para apreciar o repolho. Para congelar o repolho cozido e salteado, prepare o repolho e salteie-o, e depois deixe esfriar. Uma vez resfriado o suficiente para que não saia vapor do repolho, coloque o repolho cozido em sacos de congelamento. Retire o excesso de ar, e depois sele os sacos. O repolho pode ser aquecido directamente do congelado e apreciado como é.
Partilhar é cuidar!
- Facebook1
- Pinterest1