Recetas de nannykim

El bog de pollo es un plato de arroz, pollo y salchichas que se sirve en una parte de Carolina del Sur.
Este es un plato de crockpot–¡hay toneladas de recetas individuales cada una con sus propios gustos!
Pack de muslos o pechugas de pollo sin piel y sin hueso. Cortado en trozos (los muslos son mucho más húmedos y tienen más sabor; si utiliza muslos, puede romperlos después de que se hayan cocinado, justo antes de añadir el arroz, en lugar de cortarlos primero).
Salchicha ahumada (al menos 8 onzas), cortada en rodajas (¡no del tipo para el desayuno!)
3 tazas de caldo de pollo (4 tazas si utiliza arroz normal; utilice 1 y 1/2 tazas de arroz normal Jazmín) por 4 tazas de caldo.)
2 costillas de apio
1/2 de una cebolla grande
Sazonador de aves
Salvia
Timo
Albahaca
Ajo en polvo
Paprika
Pimienta
1 y 1/2 tazas de arroz minúsculo (no cocido–puede ser el arroz minúsculo integral)
(Queso Cheddar si se desea) También se puede usar arroz Jazmín regular–pero hay que añadirlo antes.
Coloque el caldo en la olla de cocción lenta. Corte aproximadamente 1 taza de apio (o 2 costillas grandes), añada 1 cebolla pequeña o 1/2 de una cebolla grande. Añada los condimentos–básicamente espolvoree el condimento para aves de corral y luego entre 1/8 y 1/4 de cucharadita de salvia, 1/8 y 1/4 de cucharadita de tomillo, 1/8 y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo (ponga tanto o tan poco de estas especias como le parezca satisfactorio), espolvoree un poco de albahaca (como una pizca), añada un poco de pimienta recién molida (a la mayoría de la gente le gusta mucha pimienta en este plato–hágalo según su preferencia. Coloque el pollo y espolvoree con pimentón. Añada la salchicha ahumada en rodajas (puede saltearla primero si lo desea y escurrir la grasa).Cocine todo el día 8 horas a fuego lento o 4-5 horas a fuego alto. Si utiliza arroz jazmín normal, añádalo durante las últimas 1 ó 2 horas del ajuste bajo, dependiendo de su olla de cocción lenta. El mío tarda entre 45 minutos y 1 hora con el arroz jazmín normal. Yo tengo una Crock-pot vieja, así que la tuya puede tardar un tiempo diferente. Compruebe después del tiempo más corto. Si usas arroz en grano, añade durante los últimos 30 minutos el arroz en grano seco y cocina a fuego alto durante 20-30 minutos, hasta que el arroz esté hecho y ya no esté blando. Si sale demasiado caldoso, añadir más arroz y añadir más caldo si es necesario también. Se puede servir con queso cheddar espolvoreado si se desea, pero no es necesario. El tipo de salchicha que elijas realmente marca la diferencia en el sabor.
Nota: En la sección de comentarios la gente experimentó con diferentes tipos de arroz así que toma nota si quieres probar algún otro tipo de arroz–lee todos los comentarios para hacerte una idea. Parece que el instantáneo es el mejor; si se utiliza otro tipo de arroz habría que añadirlo a la olla mucho antes. Sin embargo, si se utiliza el arroz Jazmín sólo hay que añadirlo entre dos horas y dos horas y media en la posición baja al final.