Credeți că salatele sunt un plan de prânz infailibil dacă sunteți la dietă? Nu atât de repede. Doar pentru că este verde nu înseamnă că este sănătos. În timp ce salatele sunt o modalitate excelentă de a obține mai multe vitamine și nutrienți esențiali pe care cei mai mulți dintre noi nu îi consumăm suficient de des, este ușor să te încarci cu ingrediente care fac ca o salată bună să se strice. Iată șapte lucruri pe care nici măcar nu ar trebui să vă gândiți să le puneți în salată dacă încercați să pierdeți în greutate.
- CONEXE: Urmați acești 5 pași pentru a construi o salată absolut epică
- Pui crocant, creveți sau tofu
- CONEXE: Cele 20 de legume cu cele mai bogate în proteine
- Tăieței crocanți, wontoni și benzi de tortilla
- Ambrăcăminți cremoase
- Pansamente fără grăsimi
- Crutoni
- CONEXE: 7 femei împărtășesc exact ce au mâncat pentru a slăbi peste 50 de kilograme
- Fructe uscate
- RELATED: Chiar trebuie să vă faceți griji că mâncați prea multe fructe?
- Bucăți de bacon
CONEXE: Urmați acești 5 pași pentru a construi o salată absolut epică
Pui crocant, creveți sau tofu
Pui crocant, creveți cu nucă de cocos, tofu prăjit sau orice altă proteină acoperită care adaugă calorii inutile și, adesea, o doză de zahăr – ceea ce face ca salata dvs. să nu fie atât de prietenoasă cu dieta. „Dar întotdeauna doriți să adăugați o sursă slabă de proteine la salata dvs. pentru a vă ajuta să vă satisfaceți și să vă umpleți”, spune nutriționistul Brigitte Zeitlin, R.D., cu sediul în New York City. în schimb, optați pentru pui la grătar, creveți, somon, ton la conservă (fără maioneză), ouă fierte tari, tofu aburit sau edamame.
CONEXE: Cele 20 de legume cu cele mai bogate în proteine
Tăieței crocanți, wontoni și benzi de tortilla
„Tăiețeii crocanți sunt ca și cum ai mânca chipsuri”, spune Bonnie Taub-Dix, R.D.N., creatoare a site-ului BetterThanDieting.com și autoare a cărții Read It Before You Eat It. Tot ceea ce adaugă la salata dumneavoastră sunt calorii (aproximativ 120 pe jumătate de cană) și grăsimi (jumătate din aceste calorii, la aproximativ 60 de grame). Același lucru este valabil și pentru benzile de tortilla sau wontons. În schimb, aruncați o jumătate de cană de năut uscat pentru crocant: Parte a familiei de fasole superalimentară, aceștia au proteine pentru a vă umple, precum și fibre solubile, care pot reduce nivelul colesterolului. Zeitlin sugerează să adăugați una sau două linguri de migdale, nuci, fistic, semințe de cânepă sau semințe de dovleac. „Aceștia adaugă grăsimi sănătoase pentru inimă care vă ajută să vă umpleți, astfel încât să vă simțiți satisfăcuți și să nu căutați gustări inutile între mese”, spune ea.
Căutați opțiuni de gustări ușoare? Verificați aceste 13 moduri delicioase de a condimenta un tub de hummus:
Ambrăcăminți cremoase
Ambrăcăminți cremoase precum ranch, Caesar, și Honey-Dijon sunt pline de calorii (în jur de 160 pentru două linguri de dressing de brânză albastră), sodiu (170 mg) și grăsimi nu foarte sănătoase (17 grame, sau 150 din acele 160 de calorii – de multe ori, în mod surprinzător, din ulei de soia). Nutriționistul Marisa Moore, R.D., cu sediul în Atlanta, recomandă să obțineți aromă din oțeturi precum cel balsamic sau de șampanie, plus un strop de ulei de măsline extravirgin sănătos pentru inimă. Sau preparați acasă un pansament cremos luxos, dar mai sănătos, folosind avocado copt sau tahini pentru a obține același efect de textură.
(Aflați cum bulionul de oase vă poate ajuta să slăbiți cu Women’s Health’s Bone Broth Diet.)
Pansamente fără grăsimi
Pansamentele fără grăsimi sunt de fapt mai bogate în sare și zahăr decât cele reale (două linguri de Ranch fără grăsimi, de exemplu, au între 270 și 380 mg de sodiu și între două și trei grame de zahăr…primele ingrediente ale multor mărci sunt siropul de porumb și zahărul!). În plus, cercetările au descoperit că organismul tău are nevoie de grăsimi sănătoase pentru a absorbi unele substanțe nutritive esențiale, cum ar fi licopenul și vitamina A, din legume. În schimb, optați pentru ulei de măsline amestecat cu oțet balsamic sau de mere sau cu suc de lămâie proaspăt stors. Iar controlul porțiilor este esențial. „Prea mult din orice dressing poate fi cel mai mare vinovat pentru a face ca o salată bună să se strice, adăugând cu ușurință un plus de 200 până la 300 de calorii în bol”, spune Zeitlin. Așadar, limitați-vă la una sau două linguri în total.
Crutoni
În timp ce crutoanele dau un plus de textură și aromă unei salate, o mână mică poate adăuga aproape 100 de calorii, peste 200 mg de sodiu și câteva grame de grăsimi saturate fără prea multe beneficii nutriționale, spune Moore. Ea recomandă adăugarea de nuci condimentate pentru același efect (dezvăluire: Moore a lucrat cu California Walnuts). Pentru un plus de aromă, amestecați-le cu ierburi italiene uscate, ierburi de Provence sau orice alt amestec care se potrivește bine cu celelalte arome din salata dumneavoastră.
CONEXE: 7 femei împărtășesc exact ce au mâncat pentru a slăbi peste 50 de kilograme
Fructe uscate
Merișoarele uscate, caisele și stafidele sunt încărcate cu aproximativ 22 de grame de zahăr (asta este aproape la fel de mult ca un baton Butterfinger!) și 100 de calorii într-un sfert de cană – fără fibrele hrănitoare ale fructelor proaspete. În schimb, adăugați o porție de fructe proaspete de sezon, cum ar fi o jumătate de cană de struguri sau clementine feliate, pentru aromă și antioxidanți. Sau luați o gustare cu o jumătate de cană de fructe de pădure proaspete după masă, sugerează Zeitlin.
RELATED: Chiar trebuie să vă faceți griji că mâncați prea multe fructe?
Bucăți de bacon
Bucăți de bacon sunt de cele mai multe ori făcute cu făină de soia și ulei de floarea-soarelui sau canola și sunt încărcate cu 180 mg de sodiu și 30 de calorii într-o singură lingură (și cine folosește doar o lingură!). Nu adaugă nimic din punct de vedere nutrițional la salata ta, în plus, toată sarea în plus te va lăsa însetat și balonat. În schimb, Moore recomandă una până la două linguri de nuci afumate nesărate pentru o aromă similară, plus o doză de grăsimi sănătoase și fibre.
.