Să fiu sinceră, nu prea sunt o persoană care preferă smoothie-urile. Chiar și cele mai delicioase smoothie-uri mă lasă de multe ori în urmă și, ei bine… îmi plac mesele pe care chiar le pot mesteca. Chestia este că, în unele dimineți, nu am timp să stau jos pentru micul dejun și am nevoie de ceva ce pot mânca din mers, de obicei într-un vagon de tren în care sunt numai locuri în picioare. Așa că – deși aș prefera să mănânc un sandviș sau un bol de fulgi de ovăz, uneori un smoothie este ceea ce se potrivește cel mai bine pentru micul dejun du jour.
Când optez pentru un smoothie, sunt destul de hotărâtă să mi-l fac singură. Pentru început, smoothie-urile făcute la comandă sunt ridicol de scumpe, mai ales în New York. Dar, de asemenea, majoritatea conțin zahăr adăugat, fie că este vorba de miere, sirop de arțar, zahăr din nucă de cocos, agave sau altceva. În plus, proteinele provin de obicei din pulberea de proteine și, dacă nu ai eticheta în fața ta, nu știi niciodată ce primești cu asta (probabil și mai mult zahăr adăugat și, uneori, îndulcitori artificiali sau alcooli de zahăr). Acasă, pot să-mi îndulcesc smoothie-urile cu fructe – păstrez întotdeauna banane coapte și decojite în congelator, pentru că sunt cea mai bună bază de smoothie dulce, IMO – și să le amestec cu iaurt grecesc sau brânză de vaci pentru o tonă de proteine fără adaos de zahăr sau alte ingrediente.
Pentru a fi clar: Fructele și lactatele conțin zaharuri naturale (fructoză și, respectiv, lactoză), iar prea mult zahăr natural nu este un lucru bun. Dar, fructele și lactatele conțin și alți nutrienți (fibre și, respectiv, proteine) care ajută la încetinirea digestiei și previn vârfurile de zahăr din sânge, după cum a raportat anterior SELF. De asemenea, am grijă să adaug grăsimi sănătoase în smoothie-urile mele – fistic, semințe de floarea-soarelui, unt de arahide, nucă de cocos mărunțită și avocado sunt toate prezente în rețetele de mai jos – ceea ce încetinește și mai mult digestia pentru a ajuta la menținerea sub control a nivelului de zahăr din sânge.
Cele nouă rețete de mai jos sunt făcute fără adaos de zahăr și fără pudră proteică și toate conțin o porție sau două de fructe, puțină grăsime sănătoasă și mai mult de 15 grame de proteine, care este cantitatea minimă pe care dieteticienii înregistrați recomandă să o obțineți la fiecare masă. De asemenea, au în jur de 400 de calorii fiecare, așa că vă vor ține de fapt sătui până la prânz.
Încântați aceste rețete? Sunt toate de la SELFstarter, un site numai pentru membri de la SELF care vă oferă acces la un plan de masă complet nou în fiecare săptămână (mic dejun, prânz, cină și o gustare în fiecare zi), plus liste de cumpărături personalizate, reduceri la cumpărături și cele mai bune sfaturi de gătit și de wellness livrate în fiecare duminică în căsuța dvs. de e-mail. Costă puțin sub 10 dolari/lună, dar puteți încerca o săptămână gratuit pentru a vedea despre ce este vorba. Înscrieți-vă aici.