Nu suntem niciodată departe de o poftă de salată aici la Blue Apron. Fie că ne propunem să punem în evidență ingredientele de sezon sau să echilibrăm o masă bogată, un bol de verdețuri crocante ne cheamă. Dacă sunteți un împătimit al salatelor (sau vreți să fiți unul), acesta este momentul dvs. să descoperiți noi tipuri de salată. Iată câteva pe care le iubim și salatele pe care adorăm să le preparăm cu ele. În plus, cum să preparați orice sos de salată de la zero.
9 tipuri comune de salată verde
Lăptuca cu frunze verzi sau cu frunze roșii
Aceste două tipuri de salată sunt pline de aromă de frunze strălucitoare. Ele sosesc în căpățâni robuste, iar frunzele nu sunt niciodată lipicioase. Ne place în mod deosebit cum toate colțurile și crăpăturile frunzelor încrețite rețin orice sos delicios pe care l-am pregătit. Ne place să amestecăm salata cu frunze verzi cu ingrediente de sezon, ca în această salată tocată cu cartofi dulci, mere și brânză albastră, sau să le folosim în loc de pâine în pachețelele noastre de salată cu pui coreean.
Rucola
Rucola are o mușcătură piperată în frunzele sale dantelate și delicate. Această margine o face un candidat excelent pentru cele mai simple salate – doar verdețuri și vinegretă – și, aparent, irezistibilă pentru yuppies în anii 1990. Lăsând la o parte această istorie, nouă ne place să îngrămădim verdeața peste pizza proaspătă, așa cum se face în Italia.
Vața de napi
Vața de napi, cu frunzele sale încrețite și forma alungită, are o aromă mai blândă și oarecum mai dulce decât varza verde obișnuită și este o schimbare plăcută și crocantă de ritm față de frunzele verzi obișnuite. Este evenimentul principal în multe salate asiatice, o mișcare pe care o împrumutăm în salata noastră de varză Napa tocată cu dressing cremos cu ghimbir și lămâie verde.
Lăptuca de tip Bibb, Butter sau Boston
Această salată, care poartă oricare dintre denumirile cu litere B de mai sus, are o textură untoasă, dar crocantă. Există o crocantă plăcută atunci când muști din ea, urmată de o deliciozitate aproape de topire în gură. Ne place să asociem Bibb/Butter/Boston cu feluri de mâncare mai delicate, cum ar fi Shakshouka sau Sandvișuri cu ciuperci, salată și roșii.
Frișcă & Cicoare
Frișca și cicoarea sunt verdețuri asemănătoare, ambele țepoase și puțin amare și, ca urmare, ultra nutritive. Ca și în cazul escarolei, ne place să asociem aceste două verdețuri cu ingrediente mai puternice, mai consistente. Ele pot părea delicate, dar pot face față cărnii de vită, brânzei calde de capră și cartofilor mov.
Escarola
Escarola este o verdeață consistentă, cu o aromă amară, ale cărei frunze puternice fac față oricărui număr de ingrediente corpolente, cum ar fi șunca sau brânzeturile tari. Îl adorăm în special combinat cu ingrediente calde, ca în această salată de fasole Cannellini & Escarole cu cartofi crocanți; cartofii crocanți ofilesc verdele, făcându-l și mai plăcut de mâncat.
Romaine
Crucișorul răcoros al Romei îl face un favorit pentru salatele ușoare, de vară. Este, de asemenea, preferată pentru tradiționala Caesar, deoarece este un contrast perfect cu dressingul cremos și cu brânză. De asemenea, folosim salata plăcută ca bază pentru salata noastră Baby Vegetable Nicoise.
Iceberg
Nici o listă de salată nu ar fi completă fără salata iceberg rece și crocantă. Deși îi lipsește valoarea nutritivă a unei frunze roșii sau a unei rucola, noi am spune că compensează prin farmecul de modă veche. Împreună cu o pizza, face o aduce în crocantă răcoritoare. În plus, se păstrează o vreme în frigider, ceea ce înseamnă că veți avea întotdeauna o legumă la îndemână.
Spinaci
Salatele sănătoase de spanac baby au fost la modă în primul deceniu al anilor 2000, adesea acoperite cu orice, de la fructe dulci la nuci crocante. Spanacul are o atitudine pământeană și, ca și escarola, este deosebit de minunat sub garnituri calde (aproape că se topește sub o friptură). Oricum, există un motiv pentru care tendințele alimentare apar, iar aceasta este una pe care am dori să o continuăm, mai ales atunci când asociem verdele cu căpșuni, migdale și o vinegretă balsamică, ca în salata noastră Flank Steak cu salată de căpșuni și spanac
Acum că iubiți aceste tipuri de salată la fel de mult ca și noi, este timpul să vă apucați de gătit!