Este important să știi de unde provine mâncarea ta. Iar atunci când vreți să vă umpleți congelatorul cu carne de vită hrănită cu iarbă proaspătă de la fermă în Michigan, s-ar putea să vă întrebați: „Cum cum cumpăr o jumătate de vacă în Michigan?”
Dacă familia dumneavoastră consumatoare de carne a avut vreodată un buget limitat, fără îndoială că v-ați întrebat „cât costă o vacă?”. Chiar economisești bani dacă cumperi o jumătate sau un sfert de vacă și depozitezi bucățile de vacă într-un congelator suplimentar, folosindu-le periodic pe tot parcursul anului?
Aici intervenim noi.
- Carne de vită hrănită cu iarbă în Michigan
- Ce cantitate de carne produce o vacă de vită Highland Beef hrănită cu iarbă?
- Ce fel de carne voi primi dacă cumpăr jumătate de vacă?
- Cumpărarea unei jumătăți de vacă: Tăieturi și cantități tipice
- Plasează o comandă: Cum să cumpărați carne de vită hrănită cu iarbă în Michigan
Carne de vită hrănită cu iarbă în Michigan
Aici, la ferma McLaughlin din Jackson, MI, am făcut munca grea de a produce carne de vită Highland ecologică, hrănită cu iarbă și terminată cu iarbă. Trebuie doar să plasați o comandă și vă veți bucura de carne de vită delicioasă toată iarna!
Vindem carnea noastră de vită hrănită cu iarbă în pachete (precum și la piața locală a fermierilor). În timp ce începem vânzările de carne de vită la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, majoritatea producției noastre de primăvară este rezervată pentru piața fermierilor.
Aceasta înseamnă că majoritatea pachetelor noastre de carne de vită – inclusiv cele destinate clienților care cumpără o jumătate de vacă – vor fi livrate în toamnă. Exact la timp pentru a vă aproviziona pentru iarnă!
Ce cantitate de carne produce o vacă de vită Highland Beef hrănită cu iarbă?
La McLaughlin Farm, ne propunem să producem boi care au o greutate în viu de 1100 de lire sterline. Aceasta este o dimensiune rezonabilă pentru vitele Highland și este nevoie de aproximativ 30 de luni pentru a realiza acest lucru.
Un bou Highland care cântărește aproximativ 1100 de lire sterline (greutate vie) va produce aproximativ 540-600 de lire sterline de greutate atârnată (măsurată în momentul sacrificării). Greutatea netă prelucrată este, în general, de aproximativ 80% din greutatea atârnată, dar modul în care este prelucrată partea laterală are un mare impact asupra rezultatului final.
Rețineți: deoarece McLaughlin Farm își învechește la uscat toată carnea de vită timp de 14-21 de zile, există o oarecare contracție în momentul în care partea laterală este prelucrată.
Ce fel de carne voi primi dacă cumpăr jumătate de vacă?
La McLaughlin Farm, vindem carnea noastră de vită hrănită cu iarbă în pachete, nu în jumătăți sau sferturi. Credem că pachetele oferă prețuri transparente și eliminăm necesitatea de a defini greutatea suspendată și de a explica de ce greutatea netă este mai mică. Pachetele oferă, de asemenea, mai multă flexibilitate, deși este mai multă muncă pentru a le asambla.
Prețul pachetelor se stabilește pe baza bucăților incluse în pachet, a greutății exacte a acestora și a prețului de pe piața fermei pentru acea bucată. Pachetele sunt apoi reduse. Cu cât valoarea pachetului este mai mare, cu atât reducerea este mai mare. Această metodă de stabilire a prețurilor permite, de asemenea, înlocuiri atunci când anumite bucăți nu sunt disponibile sau adăugarea de bucăți (în funcție de disponibilitate), cum ar fi carne tocată suplimentară de vită.
Comanda noastră obișnuită de tranșare include următoarele fripturi:
- Porterhouse,
- T-bone,
- Rib Steak,
- și Round Steak.
Friptura în general include:
- Chuck,
- Arm,
- și Rolled-Rump.
Friptura nedorită poate fi măcinată dacă se dorește.
Cumpărarea unei jumătăți de vacă: Tăieturi și cantități tipice
Pachetul „Large Assorted ” include cea mai mare selecție de tăieturi și este similar în ceea ce privește tipurile de tăieturi și greutatea totală a unui sfert de vacă. Pachetele asortate „Medium” și „Small” au, de asemenea, un sortiment de tăieturi similar cu un sfert, inclusiv fripturi, fripturi, carne tocată de vită.
Principalii pachete de fripturi constau în principal din fripturi, carne pentru tocană și carne tocată de vită.
Pachetele de fripturi includ o varietate de fripturi. Se poate adăuga carne tocată de vită.
Descrierea pachetelor reprezintă greutățile țintă ale fiecărei bucăți. Toate bucățile variază în greutate, ceea ce poate duce la o variație a greutății totale a pachetului de +/-10%. Toate bucățile au greutatea lor exactă indicată pe etichetă. În plus, în cazul în care o bucată listată nu este disponibilă, se vor face înlocuiri de bucăți comparabile. Numărul de bucăți poate varia, de asemenea, în funcție de greutatea bucăților disponibile în inventarul nostru. Intervalul de preț al fiecărui pachet este prețul după aplicarea reducerii.
Cârnații noștri sau chiftelele din carne tocată de vită pot fi adăugate la orice pachet, în funcție de disponibilitate. Cârnații sunt făcuți cu carne tocată de vită McLaughlin Farm Ground Beef. Aceștia sunt proaspeți congelați și necesită gătire. Cârnații nu au MSG sau materiale de umplutură. Unul sau două soiuri au cantități mici de zahăr. Ingredientele exacte sunt disponibile la cerere (sunt indicate pe etichetă). Soiurile includ Sweet Italian, Hot Italian și Bratwurst. Cârnații sunt de obicei disponibili în legături, cu 8 legături pe pachet. Ocazional, cârnații sunt disponibili în tuburi de 1 lb. Cârnații sunt preparați periodic, prin rotație a aromelor, astfel că ceea ce este disponibil la un moment dat variază.
Vezi aici toate opțiunile noastre de pachete de carne de vită.
Plasează o comandă: Cum să cumpărați carne de vită hrănită cu iarbă în Michigan
În timp ce nu oferim posibilitatea de a „cumpăra o jumătate de vacă”, avem mai multe opțiuni de pachete de carne de vită care pot fi combinate pentru a echivala cu cumpărarea unei jumătăți de vacă, și acceptăm comenzi acum!
Planurile pot fi rezervate în avans, și cel mai bine este să faceți acest lucru la începutul anului. Pentru a face o astfel de rezervare este necesar un avans. Depozitele nu sunt rambursabile în cazul în care cumpărătorul nu finalizează achiziția. Orice sold este datorat atunci când primiți carnea de vită.
Când carnea dvs. este gata, vă vom anunța, iar soldul va fi datorat la livrare.
Aveți întrebări suplimentare despre cumpărarea pachetelor de carne de vită? Sau doriți să plasați o comandă? Completați formularul de mai jos și vom avea grijă să vă trimitem informațiile de care aveți nevoie!
.