După cum am dezvăluit săptămâna trecută, când începi să mănânci mai multe alimente vegetale și mai puține alimente pe bază de animale și alimente procesate, te pârțâi de parcă ai participa la o competiție reală de pârțuri.
Și acestea există – am verificat. Premiul întâi este de zece mii de dolari și te clasifică pe 5 categorii:
– Controlul, durata, multiplicitatea tonurilor, prezentarea artistică și duhoarea.
Oh, și o percheziție corporală pentru „dispozitive ascunse” este standard înainte de începerea competiției. Așa că da – dacă ai trecut recent la o dietă bazată pe plante, șansele tale de a câștiga acest concurs sunt mari.
Un alt lucru care se poate întâmpla atunci când ești nou în a băga fibre vegetale în gaura gurii ca un iepuraș nerăbdător este balonarea. Și singurul moment în care balonarea este un lucru bun este dacă ești un balon cu aer cald, dar sunt destul de sigur că nu vei oferi plimbări în „coșul” tău prea curând. Deși, dacă ești într-o rutină în departamentul de dormitor, acest lucru ar putea merita să fie explorat. Vă las pe voi să decideți asta.
Bloatul și pârțâitul este una dintre cele mai frecvente probleme despre care oamenii întreabă în grupul nostru privat de pe Facebook (CEL mai bun grup de oameni de oriunde – online sau offline, fără îndoială. Punct și de la capăt. Punct și de la capăt. S-a făcut. Sfârșit.), așa că am știut că acesta este un subiect demn de două Fuckeries.
V-am dat primele mele zece sfaturi și trucuri pentru a ușura problemele de burtă săptămâna trecută, iar astăzi vă mai dau încă zece.
Iată ce trebuie să faceți (fără o anumită ordine) pentru a vă ajuta cu situațiile de balonare, gaze și bășini care pot apărea temporar atunci când sunteți nou în a mânca ca un hippie:
1. Săriți peste legumele crude și, în schimb, gătiți-le ușor la aburi sau fierbeți-le la foc mic.
Călirea legumelor le face mai ușor de descompus pentru organism. Iar acest lucru vă va ajuta să evitați un cucui vegetal.
2. Evitați băuturile carbogazoase și guma de mestecat.
Ambele provoacă aer în burtă și știm cu toții că aerul din burtă duce la aerul din fund.
3. Ananasul și papaya proaspete conțin enzime digestive puternice, așa că ronțăiți-le pe acestea ori de câte ori puteți.
Versiunea uscată a acestor fructe nu funcționează la fel ca cea proaspătă, deoarece versiunile uscate sunt, de obicei, tratate termic, astfel încât enzimele benefice din aceste alimente sunt distruse.
4. Adăugați alimente fermentate în dieta dvs. în mod regulat.
Alimentele fermentate, cum ar fi varza, miso și tempeh, sunt pline de probiotice. Probioticele sunt microbi benefici care ajută la aducerea unui echilibru frumos în intestinul dvs. și, prin urmare, în restul corpului dvs. Dar, așa cum am trecut în revistă săptămâna trecută, prebioticele sunt la fel de importante, deoarece prebioticele hrănesc probioticele.
Puteți ingera cel mai bun lot mic, artizanal, organic, presat manual, cu praf de zână, cu 87 de dolari, pe care îl poate oferi piața Ferry Plaza Farmers’ Market din San Francisco, dar dacă nu există prebiotice în intestinul dvs. pentru ca acele probiotice prea scumpe să se hrănească cu ele, acestea nu se vor înmulți și nu vor crește – se vor stinge și vor trece direct prin lăstarul de rahat.
Morala poveștii este că aveți nevoie atât de probiotice (ca în alimentele fermentate), cât și de prebiotice (care se găsesc doar în fibrele vegetale) pentru a crea o grădină intestinală demnă de Martha Stewart. Așa că mâncați alimente fermentate, mâncați multe plante, plătiți-vă taxele și veți fi de aur.
5. Ghimbirul este super calmant și vindecător pentru sistemul digestiv.
Puteți face ceai de ghimbir tăind niște rădăcină de ghimbir și fierbând-o ușor în apă timp de aproximativ 30 de minute. De asemenea, puteți adăuga ghimbir crud în smoothie-urile dvs. verzi pentru o lovitură rapidă de ghimbir. Nu este nevoie să decojiți ghimbirul pentru ceai sau pentru smoothie-urile dumneavoastră.
6. Ceaiurile din plante, cum ar fi menta, feniculul și mușețelul, sunt toate excelente pentru digestie.
Băuturați-le cu 20 de minute înainte sau la o oră după ce mâncați. Dacă mergeți la magazinul dvs. local de ierburi și cereți un amestec frumos de ierburi digestive, vă vor pune la dispoziție. S-ar putea să-ți ofere și un ulei de păr de subraț cu aromă de patchouli. Acest lucru depinde în întregime de tine – ceea ce se întâmplă la și în jurul axilelor tale nu este treaba mea.
7. Grăsimile sunt deosebit de greu de digerat. Evitați uleiul și toate celelalte grăsimi procesate.
Nucile, semințele și untul de nuci sunt mai ușor de digerat decât uleiurile și avem nevoie de grăsimi sănătoase în dieta noastră zilnică, dar dacă aveți probleme serioase cu burta, evitați toate grăsimile procesate și limitați-vă la o lingură de nuci, semințe sau unt de nuci și un sfert de avocado pe zi.
8. Persoanele care au o adevărată sensibilitate la gluten digeră cu greu glutenul.
Dacă vă balonați sau începeți să trageți pârțuri după ce mâncați pâine, tortilla, covrigi, etc., încercați să renunțați la gluten timp de o săptămână și vedeți dacă vă ajută. Și în loc să ieșiți și să cumpărați pâine, tortilla etc. fără gluten, rămâneți la alimente vegetale integrale. Pâinea fără gluten este, de obicei, chiar mai procesată decât pâinea integrală de grâu.
9. Faceți zilnic o formă de exerciții fizice.
Puteți să mergeți pe jos, să alergați, să mergeți cu bicicleta, să înotați, să faceți yoga – orice care vă pune corpul în mișcare va ajuta procesul de digestie. Doar nu o faceți imediat după ce ați mâncat sau burta se va simți scârbă.
10. Înmuiați-vă fasolea peste noapte în apă.
Aceasta va ajuta la descompunerea și dizolvarea unora dintre zaharurile producătoare de gaze din fasole. Puteți lăsa fasolea pe tejghea peste noapte la înmuiat – nu este nevoie să o puneți în frigider. Asigurați-vă că adăugați suficientă apă astfel încât fasolea să fie acoperită de câțiva centimetri, deoarece fasolea se va extinde și va absorbi apă.
11. Aveți răbdare cu voi înșivă și să știți că organismul dvs. are nevoie de timp pentru a se adapta la acest mod de alimentație.
Gonflăturile și bășinile excesive nu vor dura o veșnicie, iar beneficiile pentru sănătate ale unei diete bazate pe plante depășesc unele gaze și balonări la început. Ni se întâmplă tuturor. Și dacă vom organiza vreodată o retragere CFDG, există 76% șanse ca un concurs de bășini să fie în program.
Dacă încercați toate aceste sfaturi și cele din postarea de săptămâna trecută despre ce să faceți în legătură cu balonarea și bășinile și a trecut mai bine de o lună fără ca lucrurile să se așeze în burtă, este posibil să aveți probleme gastro-intestinale mai mari și să fie mai mult decât simpla adaptare a organismului dvs. la creșterea cantității de fibre.
Există o corelație uriașă între utilizarea antibioticelor și afecțiunile gastro-intestinale. Acest lucru se datorează faptului că antibioticele omoară bacteriile benefice și, după un anumit punct, organismului îi este greu să mențină un echilibru bun al bacteriilor din intestin.
Așa că, dacă ați luat o mulțime de antibiotice în viața dumneavoastră – chiar și când erați copil, există o șansă bună ca organismul dumneavoastră să aibă dificultăți suplimentare în menținerea echilibrului intestinal, iar problemele gastro-intestinale sunt rezultatul.
Dacă acesta este cazul, este și mai important să vă lipiți de alimentele vegetale și să vă încărcați cu fibre vegetale ori de câte ori aveți ocazia. Alimentele pe bază de animale și alimentele procesate lucrează împotriva creării acelui echilibru microbian fericit și magic în interiorul burții.
Dacă aveți nevoie de un ajutor suplimentar în acest departament, planurile mele săptămânale de masă Plant Fueled Meal Plans vă spun exact ce și cum să gătiți mese pe bază de plante cu alimente integrale, pline de prebiotice. Tot ce trebuie să faci este să urmezi instrucțiunile și vei fi pregătit în fiecare săptămână. Săriți aici pentru a vă alătura petrecerii și apoi reveniți la rețeta la îndemână.
Bine tigrule – fie că ești nou în alimentația pe bază de plante sau nu, rețeta de astăzi este plină de bunătate vegetală și este al naibii de gustoasă pe deasupra.
Lime Turmeric Mung Bean Hummus
Ingrediente
Foișoare mung
- ▢ 1/2 cană de fasole mung întreagă uscată 110g
- ▢ 3 căni de apă 710ml
- ▢ 1/2 linguriță de pudră de turmeric
Ingrediente pentru Fasole Mung gătită în oala instant:
- ▢ 1 cană de fasole mung fiartă 190g
- ▢ 1 cățel de usturoi
- ▢ 1/2 cană de coriandru liber 6g
- ▢ 1 lingură de suc de lime
- . ▢ 1/4 ceașcă tahini 55g
- ▢ 1/2 ceașcă lichid de gătit din fasole mung
- ▢ 1/2 linguriță de sare
Ingrediente pentru fasole mung gătită pe aragaz:
- ▢ ▢ 1 cană de fasole mung fiartă 265g
- ▢ 1 cățel de usturoi
- ▢ 1/2 cană de coriandru slab împachetat 6g
- ▢ 1 lingură de suc de lime
- ▢ 1/4 cană tahini 55g
- ▢ 1/4 linguriță de sare
Instrucțiuni
-
Primul lucru pe care va trebui să îl faceți este să gătiți fasolea mung. Le puteți găti pe aragaz, într-o oală obișnuită, sau în Instant Pot sau în oala sub presiune.
-
Aceasta va face mai multă fasole mung decât veți avea nevoie pentru hummus. Aceasta este o veste grozavă, deoarece adăugarea de fasole mung la salate, împachetări sau boluri pe parcursul săptămânii este șefă.
Căutați fasolea mung (instrucțiuni Instant Pot)
-
Spălați și scurgeți fasolea mung și adăugați toate ingredientele în IP-ul dvs. și gătiți timp de 15 minute, folosind modul manual.
-
Utilizați metoda de eliberare rapidă și turnați fasolea mung într-o strecurătoare și puneți un bol sub strecurătoare pentru a prinde apa. Rezervați apa pentru că o veți folosi la prepararea hummusului.
Căutați fasolea mung (Instrucțiuni pentru aragaz)
-
Spălați și scurgeți fasolea mung și adăugați toate ingredientele într-o oală de dimensiuni medii și aduceți-o la fierbere.
-
Diminuați ușor focul și puneți un capac pe oală înclinat.
-
Să fiarbă timp de 25-30 de minute, până când fasolea mung este moale.
Faceți Hummusul
-
Puneți totul în robotul de bucătărie și procesați până când devine cremos și neted, aproximativ 3 minute.
-
Adaugați un pic mai multă sare dacă este necesar.
Vă doresc o săptămână fericită. Fie ca aceasta să fie plină de răbdare și de acceptarea funcțiilor corporale necesare.
.