Cafeaua este bună pentru dumneavoastră, spune un nou studiu. Stai, nu, cafeaua nu este de fapt atât de bună pentru tine, spune un nou studiu. Se pare că cercetările privind cafeaua se tot contrazic: Este în același timp cauza și leacul pentru orice.
Atunci care este adevărul? I-am rugat pe nutriționiști să își spună părerea despre știința cafelei.
Există atât de multe dovezi contradictorii despre beneficiile cafelei pentru sănătate deoarece, în primul rând, știința nutriției este un domeniu relativ tânăr, spune dieteticianul înregistrat Susan Mitchell. Iar cafeaua este o băutură destul de complexă, așa că este adevărat că există atât efecte pozitive, cât și negative pentru sănătate dacă o bei.
„Este interesant – deci, dacă vă uitați la modul în care oamenii se gândesc la ea, este ca un vehicul de cofeină”, spune Rob van Dam, epidemiolog la Universitatea Harvard și la Universitatea Națională din Singapore. „Așa că oamenii ar vorbi în mod interschimbabil despre cafea și cofeină”. Dar cafeaua conține, de asemenea, o mulțime de vitamine, minerale, antioxidanți și flavonoide, spune el. „Lucruri pe care le vedem de obicei în fructe și legume le vedem în cafea – ceea ce nu este atât de surprinzător având în vedere că cafeaua (provine) dintr-o plantă”, spune van Dam.
Veștile rele
Cafeaua nefiltrată nu este grozavă pentru dumneavoastră.
Aceasta înseamnă cafea turcească sau cafea făcută cu o presă franceză.
„Știm că, dacă bei cafea nefiltrată, există o substanță numită cafestol care îți crește nivelul colesterolului”, spune van Dam. „Așa că, dacă o beți de-a lungul zilei, vă poate crește riscul de boli de inimă”. Dar dacă folosiți un filtru, sau beți cafea instant – sau dacă beți doar cafea presată franțuzește sau cafea turcească din când în când – sunteți în regulă, spune el. „Dar dacă o beți în fiecare zi, în cantități uriașe, ar putea avea un efect asupra nivelului de colesterol.”
Cofeina din cafea poate fi dăunătoare în timpul sarcinii.
„Suntem îngrijorați de faptul că un consum ridicat de cofeină poate fi dăunător pentru făt”, spune van Dam. „Deoarece fătul nu poate metaboliza cafeina foarte bine – nu are capacitatea de a o face să se dizolve din fluxul sanguin.” Și asta poate însemna că fătul primește mai puțină nutriție.
„Deci, pentru femeile care sunt însărcinate, deși dovezile nu sunt concludente, sugerăm limitarea consumului de cafea în această etapă a vieții”, spune van Dam.
Multă frișcă și zahăr în cafea nu vă face bine la sănătate.
„Cafelele de tip cafenea sunt bogate în calorii pentru că sunt băuturi mari și au multă frișcă și zahăr. Pare evident, dar este ceva de luat în considerare”, spune van Dam.
Veștile bune
Cafeaua a demonstrat că reduce riscul unora dintre cele mai comune boli din țară. Consumul moderat de cafea – una până la trei cești pe zi – au fost asociate cu un risc mai mic de atac de cord, în special la femei. Unele studii au arătat un risc mai mic pentru cancere precum cel endometrial, de prostată și unele cancere de sân. Iar cafeaua a fost, de asemenea, legată de un risc mai mic de boală Parkinson.
S-a demonstrat, de asemenea, că reduce riscul de diabet.
„Majoritatea cercetărilor noastre au fost asupra diabetului – există acum 35 de studii privind cafeaua și diabetul”, spune van Dam. „Acestea au fost destul de consistente – persoanele care beau mai multă cafea au un risc mai mic de diabet. Este remarcabil de consistent. Este greu de imaginat un alt factor pe care îl au băutorii de cafea care să fie atât de eficient.”
Și ar putea ajuta la reducerea riscului de a dezvolta depresie.
Femeile care beau două sau trei cești de cafea pe zi au avut cu 15 la sută mai puține șanse de a dezvolta depresie în comparație cu femeile care beau doar o ceașcă pe zi, a constatat un studiu.
Răspunsul este, așa cum este adesea răspunsul: Fii tu însuți. Dacă nu vă place cafeaua, dovezile privind beneficiile sale nu sunt suficient de puternice pentru ca oamenii de știință din domeniul nutriției să vă recomande să începeți să o beți. Dacă vă place, dovezile privind efectele sale nocive nu sunt suficient de puternice pentru ca aceștia să vă recomande să încetați.
„Dacă vă place cafeaua și nu aveți o afecțiune specifică de sănătate – puteți pur și simplu să vă bucurați de cafea, în mod regulat, așa cum vă place”, spune van Dam. „Este bine să beți trei, patru, cinci cești de cafea pe zi, cel puțin pe baza a ceea ce am găsit în cercetările disponibile.”
Puteți urmări pe Twitter scriitoarea de sănătate de la TODAY.com, Melissa Dahl.