Puteți congela varza gătită?

Q. Poate părea o întrebare ciudată, dar trebuie să știu! Familia mea face rulouri de varză în fiecare an, ceea ce presupune fierberea unor căpățâni mari de varză și separarea frunzelor pentru a le folosi la punerea umpluturii. Singura problemă este că doar frunzele foarte mari funcționează în acest scop, rămânând frunzele mai mici. Așa că acum am o grămadă de resturi de varză fiartă cu care nu știu ce să fac. Se poate congela varza gătită?

Vara gătită

A. Sigur că puteți congela varza gătită. Este, de fapt, o modalitate excelentă de a o conserva pentru utilizare viitoare. Varza fiartă este grozavă în multe rețete, de la supe și tocănițe până la o simplă varză sotată în unt. Textura sa densă rămâne intactă în timpul procesului de congelare, iar aroma nu este deloc afectată. Este nevoie doar de puțină pregătire pentru a vă asigura că varza nu se arde la congelator.

Cum să congelați varza gătită?

Dacă varza a fost gătită doar în apă, puneți-o pe prosoape de hârtie pentru a o lăsa să se usuce complet. Apoi, puneți varza într-un singur strat pe o foaie de copt în congelator până când varza este tare, aproximativ 20 de minute. Acest lucru va ajuta la evitarea aglomerării la congelare. Scoateți varza din congelator și puneți-o într-o pungă de congelare. Îndepărtați excesul de aer din pungă, apoi sigilați-o. Etichetați și datați punga. Utilizați varza congelată în termen de 6 luni pentru rezultate optime. Dacă intenționați să folosiți cantități mici de varză, luați în considerare posibilitatea de a pune varza gătită în pungi de congelare mici care conțin câte o singură porție. În acest fel, este ușor să scoateți o singură porție din congelator la un moment dat.

Cum se decongelează varza gătită?

Pentru a decongela, scoateți cantitatea dorită de varză din congelator și lăsați-o să se decongeleze în frigider până când se decongelează complet. Apoi, tăiați și pregătiți varza în funcție de rețeta în care va fi folosită.

O altă modalitate de a congela varza gătită este să o tăiați în bucăți de mărimea unei mușcături, apoi să o condimentați și să o sotați înainte de a o congela. Acest lucru face ca varza să fie gata de consum la decongelare și reîncălzire, dar nu necesită alte pregătiri pentru a savura varza. Pentru a congela varza gătită și sotată, pregătiți varza și sotați-o, apoi lăsați-o să se răcească. După ce s-a răcit suficient de mult încât să nu mai iasă aburi din varză, puneți varza gătită în pungi de congelare. Îndepărtați excesul de aer și apoi sigilați pungile. Varza poate fi încălzită direct din congelată și poate fi savurată ca atare.

Sharing is caring!

.