Agitați împreună drojdia și apa caldă în bolul unui mixer electric de mare putere; lăsați să stea 5 minute.
Adaugați făina de pâine, 1/4 cană de ulei și 1 lingură de sare de masă la amestecul de drojdie. Bateți la viteză mică, folosind atașamentul cu paleta, 10 secunde sau până când se amestecă. Creșteți viteza la medie. Bateți 45 de secunde sau până când aluatul este neted. Adăugați 1 lingură de rozmarin. Înlocuiți atașamentul cu paleta cu cârligul de aluat; măriți viteza la medie-mare și bateți 4 minute. (Aluatul va fi lipicios.)
Întoarceți aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați până când devine neted și elastic (aproximativ 1 minut). Puneți-l într-un castron uns, întorcându-l pentru a-l acoperi. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să crească într-un loc cald (80° până la 85°), ferit de curenți de aer, 1 oră sau până la dublarea volumului.
Presați aluatul într-o tavă pentru rulouri de jeleu de 15 x 10 inch bine unsă, presând până la o grosime de aproximativ 1/4 inch. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească într-un loc cald 1 oră.
Preîncălziți cuptorul la 475°. Apăsați mânerul unei linguri de lemn în aluat pentru a face adâncituri la intervale de 1 inch; stropiți cu 3 linguri de ulei. Se presară cu sare kosher și cu restul de 1 lingură de rozmarin. Coaceți la cuptor între 14 și 16 minute sau până când partea superioară este ușor rumenită. Scoateți din tavă pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească 10 minute.
.