Salir de un aturdimiento + sopa curativa de frijol mungo
¿Alguna vez te has mirado en el espejo y has pensado: «Vaya, QUIÉN eres»? No estoy hablando de haber tomado demasiado tequila y ponerte raro y reflexivo en el espejo del baño de un bar. Hablo de estar totalmente sobrio un martes por la mañana en albornoz, preparándote para el trabajo. Te miras y simplemente no ves el tú que estás acostumbrado a ver. Las bolsas de los ojos están hinchadas, tu piel no está tan resplandeciente, tu pelo no brilla tanto y te sientes como una auténtica gordita (aunque tu peso sea exactamente el mismo).
Yo pasé por una de estas fases el mes pasado. No me sentía muy bien conmigo misma. Odiaba mi pelo, mi ropa, mi piel, y me sentía como un auténtico gordito-monstruo (eso es aún más extremo que un gordito-magdalena). Cuando compartí esto con un par de amigos, lo primero que dijeron fue «Pero tienes un nuevo bebé, está bien sentirse así». Pero no puedo culpar a mi pequeño bebé por esto. Estoy culpando a alguien más.
Yo. Ok, tal vez no era todo yo. La madre naturaleza se ha portado muy mal conmigo este invierno, y le doy parte de la culpa. Pero asumo toda la responsabilidad por no haberme cuidado precisamente lo mejor posible. Sí, tomé mi vitamina D. Sí, seguí comiendo plantas. Pero no saqué tiempo para cuidarme de verdad. Elegía editar un podcast en lugar de hacer ejercicio (realmente tenía tiempo para hacer ambas cosas). Elegía comer una cucharada de mantequilla de almendras en lugar de preparar un almuerzo adecuado (de nuevo, tenía tiempo para hacer ambas cosas). Puse excusas por el clima. O por estar cansada. Me metí en una extraña depresión de no hacer las cosas que mi cuerpo y mi mente realmente necesitaban.
Ahora, no siempre es fácil identificar exactamente lo que tu cuerpo y tu mente necesitan todo el tiempo. Los desencadenantes del bienestar son diferentes para cada persona. Tal vez no te sientas bien cuando sales con cierta amiga Nelly Negativa. O quizás cada vez que comes mucha comida basura, tu reflejo no es el que más te gusta ver. Cambiar estos comportamientos no siempre es fácil, pero ser capaz de sentarse e identificar por qué no te sientes bien es un comienzo increíble. Porque cuando finalmente estés preparado, podrás hacer algo al respecto.
Me alegra informar que estoy haciendo algo al respecto. Estoy volviendo a hacer almuerzos adecuados (esta sopa es uno de ellos), y estoy haciendo más tiempo para hacer ejercicio (incluso si es sólo una clase de yoga que encuentro en YouTube). Pero lo más importante que quiero contar es que he salido de esto sabiendo que está bien tener un mes de «Vaya, ¿quién eres?» de vez en cuando. Las cosas surgen. Se pueden formar nuevos hábitos sin que te des cuenta. Situaciones inesperadas llegan a nuestras vidas. O puede que estés obsesionado con Empire y te parezca más divertido verlo que ir al gimnasio. Y eso está bien.
Entonces, ¿qué puedes hacer hoy para salir de tu depresión? Tal vez hoy, puedes al menos identificar los arranques del funk en tu vida. Y si tienes problemas incluso para hacerlo, ¿qué tal si empiezas con una buena comida? Te juro que la buena comida hace que todo sea al menos un poco mejor. Y esta sopa curativa de frijol mungo de Eat Clean Live Well (por Terry Walters) es casi perfecta en el departamento de buena comida.
Muchas sopas curativas, limpiadoras y desintoxicantes tienen más de 20 ingredientes. Y eso suele incluir un montón de hierbas y especias que normalmente no tienes a mano. Ahora bien, sé que todas esas hierbas y especias son geniales, pero cuando acabas de empezar ese viaje para volver a sentirte como tú, sólo quieres que las cosas sean sencillas. Esta receta tiene 10 ingredientes (que probablemente ya tienes). También es súper fácil de hacer. Te deja tiempo para hacer esta sopa, cuidarte, y luego sentarte sobre tu trasero y ver un millón de episodios de lo que te dé la gana.
{ Healing Mung Bean Soup }
de Eat Clean Live Well / Terry Walters
1 cucharada de aceite de coco
1 cebolla, picada
2 tallos de apio, picados
2 zanahorias, picadas
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 taza de judías mungo secas (puede encontrarlas en la sección de productos a granel)
1 1/2 tazas de tomates picados
4 tazas de agua o caldo de verduras
2 hojas de laurel
1/4 de taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de vinagre de ciruela ume (opcional, si no lo encuentras)
Derrite el aceite de coco en una olla mediana a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos. Añade el apio, las zanahorias y la cúrcuma y saltea hasta que estén casi blandos. Añade las judías mungo, los tomates y el agua o el caldo. Sumergir las hojas de laurel y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante 45 minutos. Retirar del fuego y desechar las hojas de laurel. Incorpore el cilantro y el vinagre de ciruela ume, sazone al gusto con pimienta y sirva.
Si quieres hacer tu propio caldo de verduras, ¡aquí tienes la receta de Bryant Terry de la que hablamos en el podcast!
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¡Espero verte allí! Estoy tan emocionada de empezar. Es una buena manera de sacudirse el invierno y empezar a sentirse bien para la primavera.