Tenga en cuenta: Cambié y actualicé esta receta una vez en 2017 para abordar las preocupaciones sobre su sabor insípido. La actualicé de nuevo para facilitar el proceso de cocción el 12 de diciembre de 2019.
Notas de los ingredientes:
- Sin gluten: los lectores han informado de que han hecho con éxito los nuggets de pollo con harina sin gluten y pan rallado sin gluten para una versión sin gluten
- Pan rallado: ¡utiliza copos de maíz triturados en lugar del pan rallado para que sea más crujiente!
- condimento: cambie el condimento para adaptarlo a su gusto – vea los consejos de cocina para obtener ideas.
- nota sobre los niños pequeños: Yo reduzco u omito el condimento para los niños pequeños.
Consejos de cocina:
Preparar el pollo: Seque el pollo con toallas de papel antes de empanarlo para obtener los mejores resultados. El pollo que está demasiado húmedo (por haber sido congelado previamente, etc.) tiende a quedar empapado. Empanar el pollo: Lo único que no debe hacer es poner cualquier combinación de harina, huevos y pan rallado juntos en el mismo plato/bolsa. Si sigues las instrucciones correctamente, acabarás con una capa deliciosamente crujiente alrededor de todo el pollo y no sólo con unas cuantas migas de pan pegadas aquí y allá – ¡tus hijos (y cualquier adulto amante de los nuggets de pollo en tu vida) te adorarán por ello! ¿Lo mejor de todo? No sólo se puede empanar el pollo, sino prácticamente cualquier cosa con este método. Incluso utilizo un método similar para mi Pollo al Horno Crujiente con Coco, mi Pollo al Horno con Suero de Mantequilla. Uhm, y mi Pollo Crujiente al Horno con Ajo y Parmesano 😉 ¡Pero así de bien funciona! Dando la vuelta al pollo: Ten cuidado al dar la vuelta a los nuggets de pollo, si el empanado se pega a la sartén no lo arranques, sino que desliza con cuidado un cuchillo sin punta o una espátula de metal por debajo para soltarlo. Asegúrate de utilizar suficiente aceite/aceite/mantequilla en la sartén para evitar que se pegue. Haz el condimento a tu gusto: Yo los sazoné a propósito para que fueran sabrosos, pero no picantes o abrumadoramente especiados. Esta es la forma en que a menudo los hago para mis hijos, a veces agrego un poco de ajo y cebolla en polvo. Sin embargo, puedes cambiar el condimento – puedes añadir condimento ranchero, condimento cajún o chile en polvo para añadir algo de calor, incluso puedes añadir parmesano rallado al pan rallado.
Nota: ¿Por qué usar una sartén oscura?
Yo siempre uso una sartén oscura (frente a una plateada o una blanca esmaltada) cuando quiero sacar algo crujiente del horno. Refleja mejor el calor y realmente ayuda a que la capa de los nuggets quede crujiente mejor que cualquier otro color. Si no tienes uno, puedes encontrar uno aquí en Amazon (este enlace es un enlace de afiliado, si haces click y compras, yo gano una comisión).
¿Se pueden congelar estas pepitas de pollo caseras?
Se pueden congelar, ¡ja! SÍ se pueden.
CONSEJOS DE NORA PARA CONGELAR LOS NUGGETS DE POLLO:
- Espera a que los nuggets se enfríen por completo antes de congelarlos (de lo contrario, tu congelador podría calentarse demasiado y afectar a los demás productos congelados que haya).
- Utiliza un recipiente o una bolsa apta para la congelación.
- Etiqueta la bolsa o el recipiente con el contenido, la fecha de hoy Y la fecha de caducidad (los nuggets de pollo se consumen mejor antes de 3 meses).
- Asegúrate de que los nuggets estén bien calientes y humeantes antes de servirlos.
Recomiendo congelar en una sola capa en una bandeja para galletas durante ~1 hora antes de transferirlos a las bolsas de congelación. Puedes recalentarlos en el microondas o durante 15-20 minutos a 375 en el horno, o hasta que estén bien calientes. No es necesario descongelarlas antes de recalentarlas.