Q. Ayer compré la tarta de nueces más increíble en el mercado agrícola y ya me he comido tres trozos. El problema es que vivo sola y no puedo terminar una tarta entera yo sola. Me gustaría poder disfrutar de un trozo de tarta de vez en cuando sin preocuparme de qué hacer con el resto. ¿Se puede congelar la tarta de nueces?
A. Tengo una gran noticia para usted: Las tartas de nueces son muy fáciles de congelar, así que puedes disfrutar de un trozo de esa deliciosa tarta siempre que te apetezca. A diferencia de otras tartas, la textura densa y el bajo contenido de agua de las tartas de nueces significa que se mantienen bien cuando se congelan y no se vuelven aguadas o blandas cuando se descongelan. La clave para congelar con éxito la tarta de nueces es envolverla muy, muy bien y asegurarse de que no se aplaste en el congelador.
¿Cómo congelar la tarta de nueces?
La tarta de nueces se puede congelar en un trozo grande o en porciones individuales. Para envolver toda la cantidad de tarta sobrante en un trozo grande, se puede congelar en el plato para tartas en el que venía o se puede pasar a una caja para tartas para mayor protección. Envuelve la tarta dos o tres veces en papel de plástico para asegurarte de que no absorbe ningún olor del congelador. Si la tarta cabe en una bolsa de congelación grande, introduce la tarta envuelta en la bolsa de congelación y congélala. Asegúrese de que la tarta no se aplaste bajo alimentos congelados más pesados.
Para congelar la tarta en porciones individuales, corte la tarta en los trozos deseados. Envuelva cada trozo individual de tarta en una capa doble o triple de papel de plástico. A continuación, coloque los trozos de tarta envueltos individualmente en pequeños recipientes rígidos para evitar que se aplasten o se desmenucen. Etiquete y feche los recipientes, y luego apílelos para congelarlos. Esto le permite descongelar fácilmente una porción de tarta cada vez, sin necesidad de descongelar toda la tarta.
¿Cómo descongelar la tarta de nueces congelada?
Para descongelar la tarta de nueces congelada, sáquela del congelador y póngala en la nevera para que se descongele. La descongelación en la nevera en lugar de en la encimera permite que la tarta se mantenga firme hasta que esté lista para comer. Cuando esté completamente descongelada, quítele el envoltorio y sírvala. La tarta de nueces congelada conservará su sabor y frescura hasta un año en el congelador. Una vez descongelada, debe consumirse en un plazo de 2 días para obtener los mejores resultados. Nunca vuelva a congelar la tarta de nueces previamente congelada.
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