Imagen: Bigstock
Para llevar una dieta más saludable, hay que combinar la ciencia nutricional, una sacudida de sentido común y el puro disfrute. La mayoría de nosotros sabemos que la ensalada fresca, las bayas y la disminución de la velocidad al comer son mejores para nosotros que engullir barritas energéticas y dulces. Pero, ¿cómo dar el salto de nuestros hábitos actuales a otros más saludables?
Aquí tienes seis formas de comer sano y delicioso, y de disfrutar realmente de lo que comes.
1) Deshágase de las grasas que son sólidas a temperatura ambiente
Este sencillo cambio reduce las grasas saturadas en su dieta.
Cómo: cambie a las grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de girasol y el aceite de canola que se mantienen en forma líquida cuando se guardan en la alacena. Pero todas las grasas tienen una alta densidad calórica, así que utiliza sólo las que necesites para cocinar y aliñar las ensaladas.
2) Aprovecha el poder de los frutos secos (y las semillas) 
Las almendras, los anacardos, las avellanas, los cacahuetes, las pacanas y los pistachos contienen muchos nutrientes beneficiosos, como vitamina E, ácido fólico, potasio y fibra. Aunque muchos frutos secos tienen un alto contenido en grasa, ésta es principalmente insaturada – una gran elección para ayudarle a comer de forma saludable.
Cómo: En primer lugar, pon los frutos secos en la lista de la compra. Los frutos secos tienen muchas calorías, así que es mejor disfrutarlos en lugar de otros aperitivos, no además, y mantener el tamaño de las porciones pequeñas.
3) Prueba la comida antes de echarle sal
Rompe el hábito del piloto automático de echar mano del salero para ayudarte a comer sano.
Cómo: Durante dos días, no pongas nada de sal en tu comida. Un breve descanso puede ayudar a restablecer sus papilas gustativas. Después, deja el salero en el armario, para que te suponga un esfuerzo cogerlo. Convierta en un ritual el hecho de probar realmente su comida antes de decidir si necesita retocarla.
4) Empaque el almuerzo una vez a la semana
Esto hace que las opciones de alimentos saludables estén fácilmente disponibles para usted en el trabajo o en una excursión. Y como controlas el tamaño de las porciones, puedes asegurarte de que no estás sobredimensionando tu comida. Además, ahorra dinero.
Cómo: Una vez a la semana, antes de hacer la compra, escriba un plan de comidas que deje suficientes sobras para uno o dos almuerzos.
5) Coma cinco (o más) verduras y frutas al día
Es una forma de llenar su plato de nutrientes que generalmente es baja en calorías.
Cómo: En primer lugar, durante una semana, lleve un registro de la frecuencia con la que come frutas y verduras. Una ración equivale a media taza de fruta picada o de la mayoría de las verduras; en el caso de las verduras de hoja cruda, como la lechuga y las espinacas, una ración es una taza. Una vez que tenga su línea de base, intente añadir una porción de fruta o verdura al día.
6) Planifique comidas que sean deliciosas, agradables y saludables
En un mundo ideal, la comida deleita todos nuestros sentidos: se ve hermosa, huele divinamente y sabe deliciosa, y sus texturas se sienten e incluso suenan satisfactorias. Empiece a pensar en la comida como algo para saborear y disfrutar de verdad.
Cómo: Reserve tiempo para preparar y saborear una o dos comidas especiales a la semana. Una vez que hayas reunido los mejores ingredientes, pon una mesa preciosa. Tómese un momento para disfrutar realmente de los aromas, los acompañantes y el entorno y, si quiere, dé las gracias.
Para 42 cambios sencillos que le ayudarán a hacer más ejercicio, comer más sano, estresarse menos y vivir una vida más feliz y satisfactoria, revise Simple Changes, Big Rewards de la Harvard Medical School.
Imagen: marilyna/Getty Images
Descargo de responsabilidad:
Como servicio a nuestros lectores, Harvard Health Publishing proporciona acceso a nuestra biblioteca de contenido archivado. Tenga en cuenta la fecha de la última revisión o actualización de todos los artículos. Ningún contenido de este sitio, independientemente de la fecha, debe utilizarse nunca como sustituto del consejo médico directo de su médico o de otro clínico cualificado.