¡Esta Sopa de Pollo con Queso del Suroeste está cargada de maíz, patatas y queso! ¡Perfecto para las noches frías de la semana y las reuniones familiares!
- Receta de sopa de tortilla de pollo con queso
- ¿Qué se necesita para la Sopa de Pollo del Suroeste?
- ¿Qué es la Salsa Con Queso?
- Cómo hacer sopa de pollo del suroeste
- Cómo hacer pollo desmenuzado
- Con qué acompañar la sopa de tortilla
- Cómo guardar la sopa del suroeste
- ¿Se puede congelar la sopa de tortilla de pollo cremosa?
- ¿Puedo duplicar esta receta?
- ¿Puedo hacer sopa de pollo del suroeste en una olla de barro?
- ¿Puedo usar carne picada en lugar de pollo?
- Consejos para hacer sopa de tortilla de pollo con queso
- Más recetas de sopas fáciles:
- ¡Pide nuestro nuevo libro!
- Sopa de tortilla de pollo del suroeste
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
Receta de sopa de tortilla de pollo con queso
Originalmente publicamos una receta para esta clásica sopa de tortilla de pollo que es una opción orgánica, casi desde cero. Es una sopa maravillosa, pero le dije a Cade que seguía teniendo esa sensación persistente de que debía publicar la receta original. Y todos sabemos que nunca hay que ignorar esos sentimientos. Así que vamos a sumergirnos en una rápida y fácil receta de sopa de pollo del suroeste con queso.
La primera vez que aprendí esta receta de sopa de tortilla de pollo cremosa fue en la universidad, y aunque de vez en cuando me he sentido un poco culpable por lo ridículamente insalubre que es gracias a la salsa con queso, la crema de patata y la crema agria, me sigue encantando.
Lo sé, tus arterias se están cerrando literalmente sólo de pensarlo. Pero vale la pena, así que saca tus pantalones gordos, y acomodemos un gran tazón juntos.
¿Qué se necesita para la Sopa de Pollo del Suroeste?
Hay un montón de recetas de tacos de pollo, tortillas de pollo y sopa de tortilla con queso por ahí, pero esta es la que todo el mundo se obsesiona. En realidad no tengo la receta original de la familia Gillespie, y no estoy seguro de cómo llegar a ellos para conseguirlo, por lo que este es sólo el que está en mi cabeza. Estoy seguro de que está cerca, y es definitivamente nuestro favorito, ya que sólo he cambiado las cosas para adaptarse a mis gustos.
Aquí está lo que uso en esta receta de sopa de tortilla cremosa:
- Tostitos Salsa Con Queso
- Caldo de pollo
- Crema agria
- Crema de patata
- Picado de chiles verdes
- Cilantro
- Sazonador para tacos
- Pollo
- Maíz
¿Qué es la Salsa Con Queso?
La salsa con queso es una mezcla de dip de queso y salsa.
Cómo hacer sopa de pollo del suroeste
He dado instrucciones detalladas sobre cómo hacer esta sopa de tortilla de pollo con queso en la tarjeta de la receta a continuación, pero aquí están los pasos básicos:
- Cocinar y desmenuzar el pollo.
- Agregar todos los ingredientes en una olla grande para sopa y revolver para combinar.
- Deje que se cocine a fuego lento durante 1 ó 2 horas.
- Adornar con cilantro fresco y crema agria, si se desea. Disfrute.
El mejor pollo desmenuzado, en mi humilde opinión, se hace horneando, no hirviendo el pollo.
- Coloca las pechugas de pollo en una fuente, espolvorea con sal y pimienta y cubre con papel de aluminio.
- Hornee a 350ºF durante 30 minutos, ni más ni menos.
- Tritúrelo utilizando dos tenedores para separar la carne o póngalo en una batidora KitchenAid y mézclelo con el accesorio de pala para triturar.
Con qué acompañar la sopa de tortilla
Sí, las patatas fritas Tostitos Scoops son una parte esencial de la receta. Se puede hacer de dos maneras, pero ningún otro chip funciona y lo hemos probado. Este simplemente es el que mejor sabe con él y no, esto no es un post patrocinado, jaja. A nuestros hijos les encanta usar las patatas fritas como si fueran cucharas y recoger la sopa, una de las únicas oportunidades que tienen de poder comer sopa sin cuchara.
O si tienes mucha clase como yo, desmenuzo las patatas fritas por encima y me la como con una cuchara.
Cómo guardar la sopa del suroeste
Esta sopa de pollo del suroeste debe guardarse en la nevera en un recipiente hermético. Durará hasta 1 semana.
¿Se puede congelar la sopa de tortilla de pollo cremosa?
Me encanta que esta sopa de tortilla de pollo con queso se pueda calentar y comer de inmediato o cocinar a fuego lento en la estufa. Y sabe perfectamente hasta una semana después.
Sin embargo, no me encanta congelada. Cualquier cosa con crema no es increíble congelada. Pero no pasa nada, no te quedará ni una gota para guardar.
¿Puedo duplicar esta receta?
¡Por supuesto! Esta sopa de tortilla cremosa es fácil de duplicar, triplicar, diablos, incluso puede ir al estilo de la señora del almuerzo y cuadruplicar este lechón. Hazla, adórala y repórtala conmigo 🙂
¿Puedo hacer sopa de pollo del suroeste en una olla de barro?
¡Sí! Asegúrate de que el pollo está cocido y desmenuzado primero, luego cocina a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 2-3 horas.
¿Puedo usar carne picada en lugar de pollo?
¡Eso sería delicioso! Si usas carne picada, asegúrate de dorarla antes de añadir el resto de los ingredientes a la olla.
Consejos para hacer sopa de tortilla de pollo con queso
- Para el caldo: A nosotros nos gusta una sopa espesa, así que a veces añadimos un poco menos de caldo del que pide la receta.
- Para el condimento para tacos: Generalmente hacemos un poco menos de un paquete de condimento para tacos para que no sea demasiado picante para todos.
- Para el maíz: Suelo echar más maíz porque a los niños les encanta. ¡Utiliza el enlatado o el congelado!
- Para el cilantro: Mi mamá en realidad usa alrededor de 1 -2 Cucharaditas de cilantro seco, pero yo no lo disfruto con cilantro seco. Si eres un odioso del cilantro, puedes omitirlo por completo.
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Sopa de tortilla de pollo del suroeste
Ingredientes
- 3 Pechugas de Pollo
- 15 Onzas de Tostitos Salsa Con Queso
- 10.5 onzas de Crema de Papa, (1 lata estándar)
- 1 Taza de Crema Agria
- 1 3/4 Tazas de Caldo de Pollo (o 1 lata de 14.5 onzas) *ver nota
- 2 onzas de Chiles Verdes Asados al Fuego en Dados, *ver nota
- 2 Tazas de Maíz Congelado *ver nota
- 1 Paquete de Condimento para Tacos *ver nota
- 1/4 Taza de Cilantro Fresco Picado , más para decorar *ver nota
- Tostitos Scoops Chips
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Espolvoree sal y pimienta en cada lado del pollo y colóquelo en una fuente de horno.
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Cúbralo con papel de aluminio y hornéelo durante 30 minutos.
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Sacar del horno y, con dos tenedores, desmenuzar la carne y reservar.
-
En una olla grande a fuego medio, añadir la salsa con queso, la crema de patata, la crema agria y el caldo de pollo. Bata para combinar.
-
Cambie a una cuchara de madera y agregue los chiles, el maíz, el condimento para tacos, el cilantro y el pollo.
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Lleve a fuego lento y sirva o mantenga a fuego lento durante una o dos horas.
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Servir con las patatas fritas Tostitos Scoops.
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Conservar en un recipiente de plástico, cerrado en la nevera hasta 1 semana. No congelar.
Notas
- Chiles verdes: Normalmente se utiliza una lata entera de chiles verdes picados.
- Caldo: Nos gusta una sopa espesa por lo que a veces añadimos un poco menos de caldo.
- Condimento para tacos: Generalmente hacemos un poco menos de un paquete de condimento para tacos para que no sea demasiado picante para todos.
- Maíz: A menudo pongo más maíz porque a los niños les encanta.
- Cilantro: Mi madre en realidad utiliza alrededor de 1 -2 cucharaditas de cilantro seco, pero no lo disfruto con cilantro seco.
Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador durante 3-4 días.
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