10 goda vietnamesiska recept med grönsaker

Har du någonsin träffat en vän för att äta Pho och upptäckt att de inte har några alternativ med grönsaksbuljong? Vill du ha sommarrullar men kan bara hitta sådana med räkor? Försöker du beställa en veganiserad version av en maträtt, men upptäcker att alla såser innehåller fisksås? Även om det finns en del veganska vietnamesiska matalternativ kan det fortfarande vara svårt att hitta dem när man går ut och äter. Som tur är finns det en mängd veganska vietnamesiska recept på internet. Efter några minuters sökning kan du göra dina egna fusions- eller traditionella vietnamesiska rätter utan några animaliska produkter!

Behövs det hjälp? Kolla in dessa 10 veganska vietnamesiska recept från vår app Food Monster!

Magiska sommarrullar

Källa: Magical Summer Rolls

Vackra, färgglada och absolut magiska, dessa Magical Summer Rolls av Natalie Yonan är den perfekta lätta lunchen för varma dagar. Dessa sommarrullar är fodrade med polkabetor och gyllene betor, så de smakar inte bara gott utan är också en fest för ögonen. Krämig, hemlagad mandelsmörsås passar perfekt ihop med deras krispiga konsistens och fräscha smak

Vietnamesisk Banh Mi Sandwich

Källa: Det är en av de bästa vietnamesiska gatumaten du kan äta och de här är inget undantag. Den bakade tofun är perfekt texturerad och marinaden är enastående. När du slänger det på en bulle och lägger till lite hemlagad slaw har du fått dig några välsmakande smörgåsar. Du måste prova denna vietnamesiska Banh Mi Sandwich av Molly Patrick!

Summery Tofu Salad With Fresh Herbs, and Sesame Dressing

Källa: Sommarlig Tofusallad med färska örter och sesamdressing

När temperaturen insisterar på att sjunka under nollstrecket i flera månader i sträck börjar vintern förlora sin charm. Att laga massor av varma, tunga måltider är ofta det enda försvaret. Ibland kan man dock inte låta bli att fantisera om sommarens ljusa, fräscha och syrliga smaker. För sådana dagar kan du prova den här färgglada sommartofusalladen med färska örter och sesamdressing av Sara B. Allen. Det är ett utmärkt sätt att lura sig själv att tro att sommaren faktiskt inte är så långt borta.

Vietnamesisk krämig lila yamsoppa

Källa: Den här vietnamesiska gräddiga lila yamsoppan från Valerie Ha kommer att imponera på dina gäster med sin utsökta smak och livfulla presentation. Den här soppan görs genom att blanda frysta lila sötpotatisar med grönsaksbuljong, vatten och svampkryddor och är väldoftande, fyllig och krämig. Toppa den med lite veganskt köttfärs för en rejäl garnering som fyller dig och ger rätten en fin estetik.

Vietnamesiska sötpotatisrisnudlar med grönkål

Källa: Dessa vietnamesiska sötpotatisrisnudlar med grönkål

Dessa vietnamesiska sötpotatisrisnudlar med grönkål av Juli Novotny är förvånansvärt enkla att göra och kommer att bli en måltid i din veckosammanställning. Sötpotatisnudlarna är täckta av en krämig, välkryddad mandelsmörsås och avslutas med lite citroninfluerad grönkål.

Bahn Xeo: Vietnamesiska pannkakor

Källa: Bahn Xeo: Vietnamesiska pannkakor

Dessa Bahn Xeo: Vietnamesiska pannkakor av Aisling Tuck är precis som välsmakande crêpes fast de är tjockare och godare. Gurkmejan ger dem en härlig färg och binder samman den delikata blandningen av smaker sömlöst. Den extra krispigheten från de färska grönsakerna gör dessa pannkakor oemotståndliga.

Banh Cuon Chay: Vietnamesiska ångade rullade kakor med svampfyllning

Källa: Banh Cuon Chay: Vietnamese Steamed Rolled Cakes With a Mushroom Filling

Bánh cuốn chay är ångade, rullade riskakor med ursprung i Vietnam. Det här receptet på Banh Cuon Chay: vietnamesiska ångade rullade kakor med svampfyllning av Lan Pham Wilson guidar dig genom alla steg, från att göra dina egna risgräddfilar till att göra svampfyllningen och den vitlöksaktiga sojasåsen. Riskakorna är härligt lätta och fyllningen är härligt välsmakande. Droppa rispapporna med den hemlagade såsen och servera dem som en aptitretare med en extra skål med sås att doppa

Lemongrass Pho

Källa: Denna exceptionellt uppfriskande Lemongrass Pho av Rae är en lätt, elegant måltid som fungerar utmärkt om du måste servera en massa människor. Citrongräs och ingefära fungerar perfekt för att ge en fantastisk smak till denna pho och denna välsmakande buljong hälls sedan över rejäla risnudlar – den är helt slurp-värdig.

Källa: Bun Cha: Vietnamese Crispy Tofu With Noodles

Källa: Källa: 95955>

Källan: Tofu med nudlar: Bun Cha: Krispig vietnamesisk tofu med nudlar

Bun cha är en vietnamesisk maträtt vars traditionella recept innehåller grillat fläskkött som serveras över risnudlar. I denna köttfria version marineras tofu i en blandning av asiatiska såser och steks sedan i en stekpanna tills den är krispig. Den serveras över en bädd av bruna risnudlar med färska grönsaker, örter och syrlig dressing. Den krispiga tofun är klibbig, söt och kryddig, medan salladen är fräsch och fräck. Kombinationen av smaker kommer att få dina smaklökar att dansa! Du måste prova denna Bun Cha: Vietnamese Crispy Tofu With Noodles by Jess Hoffman!

Bahn Mi Portobello Burgers

Källa: Banh Mi Portobello Burgers

Vietnamesisk mat är kryddig och sur och söt. En Banh Mi utan kött och majonnäs var i princip en inlagd grönsaksmacka, vilket inte är roligt. Dessa Banh Mi Portobello Burgers av Sasha Gill smakar som de riktiga med alla växtbaserade ingredienser!

Om du gillade de här recepten, ta en titt på 15 lätta, krispiga Veggie Spring Roll Recept!, 7 mejerifria och köttfria versioner av dina favoriträtter från Vietnam, 10 återuppfunna Veggie-baserade Banh Mi-recept och 8 sommarrullar för en lätt och uppfriskande måltid!

Vi rekommenderar också starkt att du laddar ner vår Food Monster-app, som finns tillgänglig för iPhone, och som du också kan hitta på Instagram och Facebook. Appen har mer än 15 000 växtbaserade, allergivänliga recept och prenumeranter får tillgång till nya recept varje dag. Kolla in den!

För mer veganskt innehåll om mat, hälsa, recept, djur och liv som publiceras dagligen, glöm inte att prenumerera på nyhetsbrevet One Green Planet!

Att vi är offentligt finansierade ger oss en större chans att fortsätta att förse dig med högkvalitativt innehåll. Stöd oss!