Observera: Jag ändrade och uppdaterade det här receptet en gång under 2017 för att ta itu med problem med att det smakade intetsägande. Jag uppdaterade det igen för att göra tillagningsprocessen enklare den 12 december 2019.
Ingrediensanteckningar:
- glutenfritt: läsare har framgångsrikt rapporterat att de har gjort kycklingnuggets med glutenfritt mjöl och glutenfria brödsmulor för en glutenfri version
- brödsmulor: använd krossade cornflakes i stället för brödsmulor för att få extra crunch!
- kryddor: byt ut kryddorna för att passa din smak – se matlagningstips för idéer.
- Obs om små barn: Jag reducerar eller utelämnar kryddningen för småbarn och mycket små barn!
Koktips:
Förberedelse av kycklingen: Klappa kycklingen torr med hushållspapper innan den paneras för bästa resultat. Kyckling som är för våt (från tidigare frysning etc.) tenderar att bli blöt. Panering av kycklingen: Det enda du inte får göra är att lägga någon kombination av mjöl, ägg och brödsmulor tillsammans i samma skål/påse. Om du följer instruktionerna korrekt kommer du att få en härligt krispig beläggning runt hela kycklingen och inte bara några ströbrödsmulor som sitter fast här och där – dina barn (och alla vuxna som älskar kycklingnuggets i ditt liv) kommer att älska dig för det! Det vackra med detta? Du kan inte bara panera kyckling utan i stort sett vad som helst med den här metoden! Jag använder till och med en liknande metod för min Crispy Oven Fried Coconut Chicken, min Buttermilk Oven Fried Chicken. Uhm, och min Garlic Parmesan Crispy Oven Fried Chicken 😉 Men det är så bra det fungerar! Att vända på kycklingen: Om paneringen fastnar i pannan ska du inte bara slita av den utan försiktigt föra en trubbig kniv eller en metallspatel under den för att lossa den. Se till att använda tillräckligt med matlagningsspray/olja/smör på plåten för att förhindra att de fastnar! Gör din egen kryddning: Jag kryddade dem avsiktligt för att göra dem smakrika, men inte kryddiga eller överväldigande kryddade. Det är så här jag ofta gör dem till mina barn, ibland lägger jag till lite vitlöks- och lökpulver. Du kan dock definitivt ändra kryddningen – du kan lägga till ranchkrydda, cajunkrydda eller chilipulver för att lägga till lite hetta, du kan till och med lägga till riven parmesan i brödsmulorna.
Note: Varför använda en mörk plåtform?
Jag använder alltid en mörk plåtform (jämfört med en silverfärgad eller vitemaljerad) när jag vill få något krispigt ur ugnen. Den reflekterar värmen bättre och hjälper verkligen till att knäcka beläggningen på nuggets bättre än någon annan färg. Om du inte har en sådan kan du hitta en här på Amazon (den här länken är en affilierad länk, om du klickar dig vidare och gör ett köp tjänar jag en provision).
KAN MAN frysa in dessa hemgjorda kycklingnuggets?
Kan man frysa in dem, ha! JA, det kan du.
NORAs tips för att frysa in kycklingnuggets:
- Vänta tills nuggets har svalnat helt innan du fryser in dem (annars kan frysen värmas upp för mycket och påverka de andra frysta varorna i den).
- Använd en behållare eller påse som är lämplig för frysning.
- Märk påsen eller behållaren med innehållet, dagens datum OCH sista förbrukningsdag (kycklingnuggets äts bäst inom 3 månader).
- Säkerställ att nuggets är rykande heta och ångande hela vägen innan de serveras.
Jag rekommenderar att de fryses in i ett enda lager på ett bakplåtspapper i ~1 timme innan de flyttas över till fryspåsar. Du kan värma dem i mikrovågsugn eller i 15-20 minuter på 375 grader i ugnen, eller tills de är rykande heta hela vägen igenom. Du behöver inte tina upp dem innan du värmer dem på nytt.