Denna hälsosammare långkokare nötköttgryta är en mycket enkel, whole30, paleo och glutenfri långkokare med potatis, morötter, rovor, palsternackor, palsternackor och örter.
Denna Healthier Slow Cooker Beef Stew är definitivt en av mina ultimata komfortmaträtter, särskilt under vintermånaderna. Om jag ska vara ärlig tror jag att jag skulle kunna äta min pastasoppa med sötpotatis och ärtor, extra magra kalkonchili med grönkål, hälsosam Slow Cooker Red Wine Beef Stew och Turnip and Carrot Slow Cooker Beef Stew till middag varje kväll från november till mars och vara helt nöjd. Jag har tur att min man kan äta dessa tre recept hela tiden under vintersäsongen också! När det är så kallt ute finns det väl inget bättre än en tröstande skål med gryta, chili eller soppa för att värma upp. Jag älskar också att göra den här grytan på grund av den doft som den ger mitt hem. Den är så välkomnande och läcker!!
Jag har döpt det här receptet till Hälsosammare långsamkokt nötköttsgryta eftersom jag genom att lägga till mer grönsaker, till exempel rovor och palsternackor, och genom att använda nötköttsbuljong med reducerad natriumhalt, har gjort det här receptet extra hälsosamt för min familj. Jag minskar också mängden potatis eftersom den innehåller mycket stärkelserika kolhydrater. Av denna anledning tycker jag inte om att äta mycket potatis. Även om jag vet att potatis fortfarande är en bra källa till fibrer, kalium och C-vitamin, särskilt om du äter skalet och förbereder dem på rätt sätt som kokta eller bakade.
Den andra saken jag gjorde för att göra det här receptet ännu nyttigare är att jag inte tillsatte mjöl i grytan. Jag vet att det traditionella receptet för nötköttsgryta i slow cooker kräver att man vispar 2 matskedar mjöl med 2 matskedar (25 ml) vatten, rör ner det i grytan och sedan kokar den i några minuter tills den tjocknar.
Men jag tyckte helt enkelt inte att det är nödvändigt för mig. Jag tillagade den utan att tillsätta vitt mjöl, men om du föredrar det kan du cirka 30 minuter före servering blanda mjöl och vatten tillsammans i en liten skål och lägga det i slow cookern. Blanda tills det är väl blandat.
Jag brynte också köttet innan jag satte det i slow cookern eftersom det ger ett djup i smaken som man helt enkelt inte uppnår genom att bara låta det koka bort i cookern. Hoppa inte över det här steget. Jag garanterar att din långsamkokande köttgryta kommer att smaka mycket bättre om du bryner köttet.
Mer hälsosamma långsamkokande recept att prova:
- Slow Cooker Chicken and Sweet Potato (långsamkokande kyckling och sötpotatis): Det här receptet kräver bara 6 ingredienser, 10 minuter att förbereda, och det är ett hälsosamt och enkelt recept för att förbereda en måltid under veckan!
- Ultra-elätt Slow Cooker Chicken Chili: Du kan använda den här receptet för att laga kyckling och sötpotatis i en långkokare: Lägg till ingredienserna och låt långkokaren göra resten.
- Morning Slow Cooker Omelet: Detta recept är ett perfekt recept för att göra en långkokare: Gör den här omeletten i förväg med ägg, mandelmjölk, paprika, lök, skinka och ost.
- Superlätt Slow Cooker Chili: Gör den här omeletten i förväg med ägg, mandelmjölk, paprika, lök, skinka och ost: Det här är ett av de enklaste chilirecepten du någonsin kommer att göra. Och den är fylld med bönor, grönsaker och kryddor.
- Slow Cooker Zucchini Lasagna: Det här kommer att bli ditt favoritrecept för lasagne. Det är lågkolhydratbaserat och glutenfritt. Det här är en fantastisk rejäl måltid till middag.
Se nedan hur du gör hälsosammare Slow Cooker Beef Stew:
Hälsosammare Slow Cooker Beef Stew
Ingredienser
- 1 medelstor lök – finhackad
- 2 koppar morötter – skurna i bitstora bitar
- 2 rotselleri revben -. hackade
- 2 medelstora röda potatisar – skurna i bitstora bitar
- 2 rovor – skurna i bitstora bitar
- 1 palsternacka – skurna i bitstora bitar
- ½ kopp tomatpuré
- 4 koppar buljong från nötkött – hel30-vänlig nötköttsbuljong
- 1 tesked torkad timjan
- 1 matsked torkad persilja
- 1 tesked torkad oregano
- 3 torkade lagerblad
- 2 pund kött från nötköttgryta – skuret i bitarstora bitar
- 1 tesked salt
- 1 tesked peppar
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2-3 vitlöksklyftor – hackade
- 1 matsked färsk persilja – hackad, för garnering
Instruktioner
-
Placera lök, morötter, selleri, rödpotatis, rovor, palsternackor, tomatpuré, nötköttsbuljong, torkad timjan, torkad persilja, oregano och torkade lagerblad i en stor långsamkokare.
-
Häll grytköttet i en stor skål och krydda rikligt med salt och peppar. Blanda köttet tills det är helt täckt och ställ åt sidan.
-
Hetta upp olivoljan på medelvärme i en stekpanna.
-
Häll i vitlöken och fräs den i cirka 30 sekunder eller tills den doftar.
-
Häll i köttet och låt köttet steka utan att röra om i några minuter för att bryna köttet på ena sidan.
-
Rör om och upprepa tills alla sidor av köttbitarna är brynta.
-
Häll det brynta köttet i slow cookern och rör om så att det blandas med grönsakerna.
-
Sätt på locket på slow cookern och låt den koka på hög effekt i 5 timmar. Smaka på grytan efter 5 timmar och justera saltet om det behövs. Garnera med färsk persilja.
Video
Notiser
Om du gör det här receptet, följ @primaverakitchen på Instagram, ta en bild och hashtagga den #primaverakitchen. Jag vill gärna se vad du gör!
Jag älskar det här hälsosammare Slow Cooker Beef Stew-receptet eftersom du kan göra en näringsriktig måltid på morgonen innan du åker till jobbet. När du kommer hem behöver du inte oroa dig för vad du ska göra till middag. Dessutom kommer ditt kök att lukta så gott!!! Du kan servera den varm som den är eller över en läcker skål ris. Njut!
Om du gillar det här hälsosammare receptet på Slow Cooker Beef Stew, dela det gärna med dina vänner och din familj. Vill du smaka mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ Primavera Kitchen på Twitter, Pinterest, Instagram och Facebook för alla läckra receptuppdateringar. Som alltid uppskattar jag verkligen att du tittar förbi.
Smaka mer från 50 hälsosamma slow cooker-recept!
