Multifrukter av mullbärsfamiljen består av ett stort antal fröbärande, mogna äggstockar som kommer från ett stort antal separata blommor. Mullbärsfrukterna (Morus) består av en grupp stenfrukter som ytligt sett liknar ett björnbär, men till skillnad från björnbären kommer varje stenfrukt från en separat liten blomma. I den samlade frukten hos björnbär kommer alla drupeletter i klungan från en enda blomma. Fikonet (Ficus) är ett mycket unikt släkte i mullbärsfamiljen med en speciell typ av flerfaldig frukt som kallas syconium. De pollenbärande hanblommorna och de fröbärande honblommorna sitter på insidan av en köttig, kolvformad struktur som kallas syconium. De små kvinnliga blommorna pollineras av symbiotiska kvinnliga getingar som tar sig in i syconiumet genom en por (ostiole) i ena änden.
- Jackfrukt (Artocarpus heterophyllus)
- Brödfrukt (Artocarpus altilis)
- Osage orange (Maclura pomifera)
- Svart mullbär (Morus nigra)
- Milkträd (Brosimum utile)
- Sustardäpplefamiljen (Annonaceae)
- Sursop (Annona muricata)
- Sockeräpple (Annona squamosa)
- Cherimoya (Annona cherimola)
- Dammäpple (Annona glabra)
- En annan intressant medlem av Annonaceae
- Ylang-Ylang (Cananga odorata)
Jackfrukt (Artocarpus heterophyllus)
Jackfruktträdet (Artocarpus heterophyllus) bär massiva frukter från stammen och de lägre grenarna. Eftersom blommorna och frukterna utvecklas direkt från stammen kallas de cauliflorösa. Trädet är inhemskt i Indo-Malaysia-regionen och odlas i hela tropikerna för sin pulpaartade, ätbara frukt. Enligt Charles Heiser (Seed To Civilization, 1973) kan frukterna bli nästan 0,9 meter långa och väga upp till 34 kg, vilket gör dem till de kanske största trädbärande frukterna på jorden. Det obestridda världsrekordet för den största frukten är naturligtvis en mammutpump på 1 061 pund, en medlem av kalebassfamiljen (Cucurbitaceae). Jackfrukt och dess nära släkting, brödfrukt (A. altilis), tillhör den mångsidiga mullbärsfamiljen (Moraceae). Eftersom enskilda jackfrukter består av många mogna äggstockar från många tätt packade honblommor kallas de tekniskt sett för flerfaldiga frukter. Köttet av jackfrukterna äts rått eller konserveras i sirap, och fröna äts efter kokning eller rostning. I tropiska länder anses den generellt vara sämre än brödfrukten.
 |
 |
Den märkliga cauliflorösa jackfrukten (Artocarpus heterophyllus), den största frukt som faktiskt produceras på ett träd. Den här arten kommer ursprungligen från Indo-Malaysia, men växer numera i alla tropiska områden i världen. De största frukterna kan bli nästan 0,9 meter långa och väga upp till 34 kg.
 |
 |
Remarkabla jackfrukter (Artocarpus heterophyllus), den största frukt som produceras på ett träd. Den här arten är infödd i Indo-Malaysia-regionen, men växer numera i hela världens tropiska regioner. De största jackfrukterna kan bli nästan 0,9 meter långa och väga upp till 34 kg. Den vänstra jackfrukten är från ön Hawaii och den högra jackfrukten är från Maui.
 |
 |
En stor jackfrukt (Artocarpus heterophyllus) som skärs av på längden för att visa insidan som består av många fröbärande äggstockar. Varje spetsig utbuktning på utsidan representerar en enskild blomma eller karpell. Liksom en ananas kallas jackfrukten för en ”flerfaldig frukt” eftersom den härrör från sammansmältningen av äggstockar från många enskilda blommor plus den köttiga stjälkaxeln.
Närbild av en jackfrukt (Artocarpus heterophyllus) som visar de talrika, trängda pistillerna (karpellerna). Varje karpell representerar en enskild blomma och hela klungan av sammanfogade karpeller plus den köttiga stenaxeln kallas för en flerfaldig frukt.
Konserverad jackfrukt (Artocarpus heterophyllus) importerad till USA från Thailand. Den här arten är infödd i Indo-Malaysia-regionen och växer numera i alla tropiska områden i världen. Tillsammans med durians (Durio zibethinus, Bombacaceae) och soursop (Annona muricata, Annonaceae) är detta de största frukterna som produceras på träd.
Brödfrukt (Artocarpus altilis)
Brödfrukten är inhemsk i Polynesien där den bakas, kokas eller steks som en stärkelserik, potatisliknande grönsak och görs till bröd, paj och puddingar. År 1789 skickade Storbritannien kapten Bligh på H.M.S. Bounty till Tahiti för att samla in sticklingar av brödfrukt för införande i kolonierna i Nya världen. Besättningen, som var förtjust i det tahitiska levnadssättet, gjorde myteri på återresan och satte Bligh till sjöss i en liten båt med 18 lojala anhängare. Bligh och hans män överlevde en resa på 3 618 nautiska mil och 41 dagar till Ostindien. Han återvände till Tahiti på en andra resa och introducerade framgångsrikt brödfrukter i Västindien 1793.
Den ökända brödfrukten (Artocarpus altilis) som infördes från Polynesien till Västindien av kapten Bligh själv.
Vänster: Brödfrukt (Artocarpus altilis); och höger: Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) på den vackra Hawaiiön Kauai. Liksom ananasen och mullbäret är båda flerfaldiga frukter som består av många mogna äggstockar som härrör från många separata blommor.
Tre exempel på flerfaldiga frukter: A. Jackfrukt (Artocarpus heterophyllus), B. Ananas (Ananas comosus) och C. Brödfrukt (Artocarpus altilis). Alla tre frukterna kallas ”flerfaldiga frukter” eftersom de härrör från sammanväxningen av äggstockar från många enskilda blommor plus en köttig stjälkaxel.
Osage orange (Maclura pomifera)
En annan mycket intressant medlem av mullbärsfamiljen är osage orange (Maclura pomifera). Den här arten är infödd i mellanvästra och sydöstra USA och är även känd som häckäpple eftersom den planterades i tuktiga häckrader innan taggtrådsstängslen kom till. Frukten är varken en apelsin eller ett äpple, även om den närmar sig dessa frukters storlek. Liksom brödfrukt och jackfrukt är det en riktig flerfaldig frukt som består av många separata äggstockar, som var och en kommer från en separat honblomma. Fruktens ojämna yta beror faktiskt på de många, tätt packade äggstockarna i de kvinnliga blommorna. De svarta håren på fruktens yta är stilar som var och en kommer från en separat äggstock. Träet från Osage orange var mycket uppskattat av Osage-indianerna i Arkansas och Missouri för tillverkning av bågar. Osage orange är faktiskt starkare än ek (Quercus) och lika tålig som hickory (Carya), och anses av bågskyttar vara en av de bästa inhemska nordamerikanska träslagen för bågar. I Arkansas i början av 1800-talet var en bra osagebåge värd en häst och en filt. Ett gulorange färgämne utvinns också ur träet och används som ersättning för fustic- och anilinfärgämnen inom konst och industri.
Osage orange (Maclura pomifera), ett inhemskt nordamerikanskt träd med flera frukter som till strukturen liknar brödfrukt och jackfrukt. Fruktens knöliga yta beror på många tätt packade äggstockar, var och en med separata stilar som ser ut som svarta hårstrån.
Svart mullbär (Morus nigra)
Svart mullbär (Morus nigra), ett enhjärtat träd med ursprung i västra Asien. Fruktens knöliga yta beror på många tätt packade, fröbärande äggstockar (drupelets), var och en med separata stilar som ser ut som svarta hårstrån. Tekniskt sett är det en multipel frukt (kallad synkarp) som består av en grupp stenfrukter som ytligt sett liknar ett björnbär, men till skillnad från björnbäret kommer varje stenfrukt från en separat, liten, olikkönad blomma (honblomma). De enskilda blommorna har inga kronblad, utan har ett blomblad som består av fyra små sepalblad. De oansenliga sepalerna sitter tätt ihop med äggstocken, men är synliga under 10x förstoring. Mullbärsblommor produceras i kattungar, med manliga och kvinnliga kattungar på samma träd. Hanblommorna har fyra ståndare medan honblommorna har en enda pistill. I den samlade frukten hos ett björnbär kommer alla stenfrukterna i klasen (synkarp) från en enda blomma.
Milkträd (Brosimum utile)
 |
 |
Milkträd eller palo de vaca (Brosimum utile) nära Golfito i södra Costa Rica. Den mjölkiga saften (gul pil) används av lokalbefolkningen som ersättning för grädde i kaffet. En annan art som kallas brödnöt (B. alicastrum) har också mjölkliknande saft och ätbara frön som mals till ett mjöl.
Sustardäpplefamiljen (Annonaceae)
Frukter av släktet Annona (Annonaceae), inklusive sockeräpple (A. squamosa), cherimoya (A. cherimola), vaniljäpple (A. reticulata) och soursop (A. muricata) liknar stora köttiga bär med fjäll eller utsprång på den yttre ytan. De är inte flerfaldiga frukter eftersom de utvecklas från en enda blomma med många pistiller (karpeller). De enskilda blommorna är protogyna och stämpeln är mottaglig innan ståndarna avger pollen. För maximal fruktproduktion i odling måste blommorna pollineras för hand. Pollen samlas in från mogna hanblommor och överförs till honblommornas klibbiga vita stämplar. Den stora, köttiga, bärliknande frukten är tekniskt sett en samlingsfrukt eller synkarp som bildas genom förening (aggregering) av många mogna äggstockar (karpeller) och den köttiga behållaren. Varje karpell kan avgränsas med hjälp av taggar eller fjäll på utsidan.
Sursop (Annona muricata)
Sursop (Annona muricata), en annan stor, taggig, blomkålsfrukt som kan väga upp till 3 kg (6 pund). Till skillnad från jackfrukten tillhör den familjen puddingäpplen (Annonaceae) och är inhemsk i det tropiska Amerika. Till denna intressanta växtfamilj hör också cherimoya (A. cherimola), vaniljäpple (A. reticulata) och sockeräpple eller pinha (A. squamosa). Mjuka, mogna soursops används främst till glass och sherbets.
Soursop (Annona muricata), en stor, taggig, blomkålsfrukt som kan väga upp till 3 kg (6 pund). Till skillnad från jackfrukten tillhör den familjen puddingäpplen (Annonaceae) och är inhemsk i det tropiska Amerika. Mjuka, mogna soursops används oftast till glass och sherbets, eller så kan det puddingliknande fruktköttet ätas färskt (helst kylt).
 |
Soursop (Annona muricata) har ett taggigt yttre och ett mjukt, månghövdat, köttigt fruktkött. Det är en stor samlingsfrukt eller synkarp snarare än en flerfaldig frukt eftersom samlingen av karpeller (pistiller) utvecklas från en enda blomma.
Sockeräpple (Annona squamosa)
Sockeräpple eller Sweetsop (Annona squamosa), en intressant tropisk amerikansk frukt i familjen vaniljäpplen (Annonaceae). Mjuka, mogna sockeräpplen har ett sött, puddingliknande fruktkött som innehåller flera blanka frön. De är en populär karibisk efterrätt som äts råa (helst kylda) och i fruktsallader, glass och drinkar.
Desickerade frukter av sockeräpple (Annona squamosa), ett tropiskt amerikanskt träd i familjen vaniljäpplen (Annonaceae). Denna art har införts i alla tropiska områden i världen. Ibland torkar de omogna frukterna på trädet och faller till marken. Dessa bärande frukter, som liknar små, oöppnade kottar, bärs ibland med av havsströmmar och spolas i land på tropiska stränder.
Cherimoya (Annona cherimola)
Cherimoya (Annona cherimola), är en annan läcker frukt i familjen puddingäpplen (Annonaceae) som är inhemsk i de norra Anderna i Sydamerika. Det gräddvita fruktköttet har smak av banan, vanilj, ananas och mango. Frukterna används i sallader, drycker, desserter, glass och sorbets.
Den köttiga frukten av cherimoya (Annona cherimola) utvecklas från en samling sammansvetsade pistiller (många sammansvetsade karpeller). Typiskt för en aggregerad frukt är att det är många fröbärande karpeller (äggstockar) som produceras av en enda blomma. Varje projektion motsvarar en enda pistill (karpell). Några av äggstockarna i den högra frukten blev inte befruktade; därför har den inte utvecklats fullt ut längs den nedre sidan (svart pil). Anmärkning: Denna frukt liknar en atemoya (A. cherimola x A. squamosa); jag försäkrades dock om att det är en cherimola av odlaren S. Disparti.
Den köttiga frukten hos cherimoya (Annona cherimola) utvecklas från en samling sammanvuxna äggstockar (karpeller) alla från en enda blomma. Varje karpell innehåller ett stort svart frö. Denna stora, köttiga, bärliknande frukt är tekniskt sett en aggregatfrukt eller synkarp som bildas genom förening (aggregering) av många mogna äggstockar (karpeller) och den köttiga behållaren. Anmärkning: Denna frukt liknar en atemoya (A. cherimola x A. squamosa), men jag försäkrades om att det är en cherimola av odlaren S. Disparti.
Se botaniska rekordbrytare
Största frukten i gurkörtelfamiljen
Pumpkin: Världens största frukt
Dammäpple (Annona glabra)
Dammäpple (Annona glabra), en släkting till cherimoya som är inhemsk i träskmarker i sydöstra USA. Även om det inte är lika välsmakande som sina tropiska släktingar är dammäpplet en viktig födokälla för vilda djur i denna region.
Notera: Pawpaw (Asimina trilobata) är ett mindre, pulpahaltigt bär i Annona-familjen (Annonaceae) som växer vilt i Nordamerika. Det kommer från ett litet lövträd som är inhemskt i skogsområden i östra och sydvästra USA.
En annan intressant medlem av Annonaceae
Ylang-Ylang (Cananga odorata)
Ylang-Ylang (Cananga odorata), en intressant buske i Annonaceae som är hemmahörande i tropiska Asien och norra Australien. Den odlas i tropikerna som prydnadsväxt och för de väldoftande blommorna. De ovanliga blommorna destilleras för att få fram ”canangaolja” som används i dyra parfymer. Förresten är det populära engelska uttalet för denna buske EE-lang EE-lang.
