Leftover Baby Food Muffins

Dessa små muffins är hälsosamma, näringsrika och det perfekta sättet att använda överblivna burkar med barnmat! Inget tillsatt socker och dina små kommer att älska dem!

Så när min dotter började äta fast föda bestämde jag mig för att gå den purerade vägen eftersom baby led weaning bara gjorde mig så nervös! Jag vet, jag vet, de flesta mammor går BLW-vägen och jag ville verkligen göra det, men jag fann mig själv mycket bekvämare med att underlätta för henne att börja äta fast föda genom mjukare mat och puréer. Det är helt och hållet en personlig preferens! Nu är min dotter 10 månader gammal (var har tiden tagit vägen?!) och hon vill absolut inte ha något att göra med dessa puréer längre. Så nu har jag massor av barnmatsburkar kvar i mitt skafferi och ville bli kreativ med sätt som jag kunde använda dem på. Dessa goda små muffins!

Dessa små muffins är så enkla att göra och är fyllda med näringsrika ingredienser som havre, banan, morötter och puréer av frukt och grönsaker, så du kan känna dig nöjd med att dela med dig av dem till dina små barn! Jag slår vad om att de kommer att ha kul att göra dem tillsammans med dig också!

Inredienser du behöver

• Havremjöl – Du kan använda köpt havremjöl eller enkelt göra ditt eget! Du kan också ersätta det med vanligt mjöl om det behövs.
• Puréerad barnmat – Det är här du kan ha roligt med det här receptet! Använd gärna alla kombinationer av smaker oavsett om de är frukt- eller grönsaksbaserade. Om du inte har burkar med barnmat fungerar också de purerade påsarna eller till och med dina egna hemmagjorda puréer, du behöver bara cirka 1/3 kopp.
• Banan – Gör dessa muffins fuktiga och läckra. Fungerar också som ett naturligt sötningsmedel så inget tillsatt socker behövs!
• Morot – Jag gillar att lägga till riven morot för att lägga till lite grönsaker samt för färgen, men du kan också använda riven zucchini eller egentligen vilken grönsak som helst!
• Ägg – Allt du behöver är ett ägg och detta hjälper till att binda ihop allting.
• Kanel – Inte nödvändigt, men gör definitivt dessa muffins ännu godare!

Vidste du att du enkelt kan göra ditt eget havremjöl?

För att göra ditt eget havremjöl tar du helt enkelt havregryn (eller snabbhavre) och blandar dem i din matberedare eller mixer i cirka 60 sekunder tills de liknar ett fint, pulverliknande mjöl – så är det! Du kan förstås bara köpa ditt eget havremjöl i affären, men med den här metoden sparar du pengar och mjölet håller i upp till tre månader i ditt skafferi. Förhållandet för havremjöl är en kopp havre = en kopp havremjöl så det är ganska lätt att mäta ut.

Dessa barnmatsmuffins fryser in riktigt bra också! Det här receptet ger ungefär 24 minimuffins (eller 12 muffins i vanlig storlek) och det finns inte en chans att min 10 månader gamla skulle kunna gå igenom alla dessa på en vecka så att frysa in dem gör det verkligen bekvämt att ha måltider förberedda för henne. Lägg dem helt enkelt i en förseglad behållare eller ziplock-påse och de kan förvaras i frysen i upp till 3 månader!

Dessa muffins är inte bara för bebisar heller, de är perfekta för småbarn och barn i skolåldern också! Dessa muffins passar inte bara perfekt i en lunchlåda, utan de är också utmärkta snacks efter skolan!

ÖVRIGA ANVÄNDNINGAR FÖR RESTERANDE BABYMAT

Om du har flera burkar eller påsar med babymat som är över kan du lätt bli kreativ och använda dem på alla möjliga sätt. Här är några idéer:

• Använd dem i pannkakor, muffins eller bröd när du bakar
• Bland dem i havregrynsgröt, yoghurt eller smoothies
• Frys in dem till popsicles, vilket är bra när du får tänder!
• Skjut puréer i pasta som sås (min dotter älskar butternut squash med nudlar!)
• Lägg dem till soppor eller grytor

Hoppa att dina små njuter av dessa överblivna barnmatsmuffins lika mycket som mina gjorde och låt mig veta om du vill se fler barnvänliga recept som delas på bloggen! Om du bestämmer dig för att göra dessa eller något annat Eat Yourself Skinny-recept, se till att tagga mig på Instagram så att jag kan se alla smaskiga saker du äter!

RECICIPE

Leftover Baby Food Muffins

Dessa bitstora muffins är hälsosamma, näringsrika och det perfekta sättet att använda överblivna burkar med barnmat! Inget tillsatt socker och dina små barn kommer att älska dem!

Avkastning: 24 portioner 1x

Skala1x2x3x