Linguine Puttanesca

Det här receptet på Linguine Puttanesca är lätt att göra när som helst i veckan med några få grundingredienser från ditt skafferi: konserverade tomater, vitlök, oliver, kapris, paprikaflingor, salt och svartpeppar!

Jag är så otroligt glad att jag har en frys fylld med burkar av den här puttanesca-såsen just nu.

Jag gjorde en stor sats förra veckan eftersom jag alltid tänker att om man ska göra sig besväret att göra något, kan man lika gärna göra mycket av det och spara lite till senare!

Troligtvis fryser puttanesca-sås otroligt bra. Jag har en burk med om tinar i kylskåpet i väntan på kvällens middag.

Det snöar just nu och jag är chockad över hur snabbt vädret har förändrats här på sistone.

I lördags hade jag hela min familj på besök för vår årliga semesterbakdag. Familjen anlände runt tio på morgonen och vi arbetade alla hårt för att fullständigt förstöra mitt tidigare rena kök genom att smeta kladdig marshmallow över hela golvet och använda varenda ren skål, måttbägare och bakplåtspapper jag hade i huset.

Jag gjorde några varma toddies som vi kunde dricka, och på eftermiddagen hade vi redan gått igenom en kort period av vin-drickande och gått rakt in i den billiga ölen.

Vädret var ovanligt varmt, så vi bestämde oss för att tillbringa det som återstod av dagsljuset med att ströva runt på fastigheten och utforska skogen med barnen.

Det blev en ganska sen kväll. Nästa morgon undersökte jag skadorna i huset och undrade varför-oh- varför detta verkar hända varje helg.

Söndagen tillbringades med att titta på repriser av x-files och ignorera det stökiga huset. När arbetsveckan väl började visste jag att jag var tvungen att ta mig samman och börja städa.

Det mesta av röran var ett sortiment av ölburkar och flaskor som behövde tas till återvinningen, men det värsta var golven. Inte ett enda rum i huset undvek röran! Köket var täckt av mestadels oidentifierbara kladdiga bakverkssubstanser, medan vardagsrummet var täckt av leriga fotavtryck.

Jag är så imponerad av hur snabbt min familj kan förstöra ett ställe. Jag vet inte hur mina föräldrar överlevde när de uppfostrade oss.

Nu är huset äntligen rent och det finns INTE en chans att jag kommer att förstöra allt igen genom att dra fram kastruller och stekpannor för att laga en stor middag.

Linguine puttanesca står på menyn ikväll, och jag kunde inte vara gladare över det. Jag serverar den med en sallad (en av de där Caesar-blandningarna i påsar; döm mig inte) och lite rivet franskbröd att doppa i olja och vinäger.

Jag är helt förtjust i det här receptet. Det är svårt att hitta något enklare att göra, plus att det är gjort helt och hållet med ingredienser från skafferiet. Du behöver inte gå och handla varje gång du blir sugen på puttanesca!

Rykten säger att receptet ursprungligen uppfanns av italienska ”damer på natten” som behövde en snabb och enkel måltid mellan kunderna.

Om det är bra nog för dem, är det bra nog för mig.

Här är receptet!