Jag försäkrar dig att det inte finns något mänskligt krav på att konsumera bröstmjölk efter spädbarnstiden. Varken mänsklig bröstmjölk eller bröstmjölk från andra däggdjur.
Calcium är en mjuk grå alkalisk jordartsmetall och är det femte mest förekommande grundämnet i förhållande till massan i jordskorpan. Det finns i en kos bröstmjölk, eftersom kor äter växter. Växter som växer ur jordskorpan innehåller kalcium.
Benhälsa
Kalcium är ett viktigt mineral som bidrar till att hålla benen starka. Våra ben byggs ständigt om, vilket innebär att kroppen tar små mängder kalcium från benen och ersätter det med nytt kalcium. Därför är det viktigt att ha tillräckligt med kalcium så att kroppen inte minskar bentätheten i denna ombyggnadsprocess. Även om kalcium är nödvändigt för att säkerställa benhälsa finns de faktiska fördelarna med kalciumintag inte när konsumtionen passerar ett visst tröskelvärde. Att konsumera mer än cirka 600 milligram per dag – vilket lätt uppnås utan mejeriprodukter eller kalciumtillskott – förbättrar inte benintegriteten.
Klinisk forskning visar att mejeriprodukter har liten eller ingen nytta för skelettet. En översikt från 2005 som publicerades i Pediatrics visade att mjölkkonsumtion inte förbättrar benintegriteten hos barn. I en nyare studie följde forskarna kost, fysisk aktivitet och förekomsten av stressfrakturer hos tonårsflickor under sju år och drog slutsatsen att mjölkprodukter och kalcium inte förebygger stressfrakturer hos tonårsflickor. På samma sätt visade Harvard Nurses’ Health Study, som följde mer än 72 000 kvinnor i 18 år, ingen skyddande effekt av ökad mjölkkonsumtion på risken för frakturer.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalcium, D-vitamin, mjölkkonsumtion och höftfrakturer: en prospektiv studie bland postmenopausala kvinnor. Am J Clin Nutr. 2003;77:504-511.
Det är möjligt att minska risken för osteoporos genom att minska natriumintaget i kosten, öka intaget av frukt och grönsaker och se till att man får tillräckligt med kalcium från vegetabiliska livsmedel som grönkål, broccoli och andra gröna bladgrönsaker och bönor. Du kan också använda kalciumberikade produkter som frukostflingor och juicer. Sojabönor och berikad apelsinjuice är två exempel på produkter som ger ungefär samma mängd kalcium per portion som mjölk eller andra mejeriprodukter.
Träning är ett av de mest effektiva sätten att öka bentätheten och minska risken för benskörhet, och fördelarna har observerats i studier av både barn och vuxna.
Individen dricker ofta mjölk för att få i sig D-vitamin i sin kost och är omedveten om att man kan få D-vitamin via andra källor. Utan D-vitamin absorberas endast 10-15 procent av kalciumet i kosten.
Fettinnehåll och kardiovaskulära sjukdomar
Mjölkprodukter – inklusive ost, glass, mjölk, smör och yoghurt – bidrar med betydande mängder kolesterol och mättat fett till kosten. Kost med mycket fett och särskilt mättat fett kan öka risken för hjärtsjukdomar och kan orsaka andra allvarliga hälsoproblem.
Warensjo E, Jansson JH, Berglund L, et al. Estimated intake of milk fat is negatively associated with cardiovascular risk factors and does not increase the risk of a first acute myocardial infarction. Br J Nutr. 2004;91:635-642.
En fettsnål, växtbaserad kost som utesluter mejeriprodukter, i kombination med motion, rökstopp och stresshantering, kan inte bara förebygga hjärtsjukdomar, utan även vända dem.
Szeto YT, Kwok TC, Benzie IF. Effekter av en långvarig vegetarisk kost på biomarkörer för antioxidantstatus och risk för kardiovaskulär sjukdom. Nutrition. 2004;20:863-866.
Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, et al. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet. 1990;336:129-133.
Cancer
Konsumtion av mejeriprodukter har också kopplats till högre risk för olika cancerformer, särskilt cancer i reproduktionssystemet. Mest betydelsefullt är att konsumtion av mejeriprodukter har kopplats till ökad risk för prostatacancer18-20 och bröstcancer.
Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High-and low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
Faran med konsumtion av mejeriprodukter när det gäller prostatacancer och bröstcancer är sannolikt relaterad till ökningar av insulinliknande tillväxtfaktor (IGF-1), som finns i komjölk. Konsumtion av mjölk och mejeriprodukter på regelbunden basis har visat sig öka de cirkulerande nivåerna av IGF-1. Det kanske mest övertygande sambandet mellan IGF-1-nivåer och cancerrisk ses i studier av prostatacancer. Fall-kontrollstudier i olika befolkningsgrupper har visat ett starkt och konsekvent samband mellan IGF-1-koncentrationer i serum och risk för prostatacancer. En studie visade att män med de högsta nivåerna av IGF-1 hade mer än fyra gånger högre risk för prostatacancer jämfört med dem som hade de lägsta nivåerna. I Physicians Health Study, där 21 660 deltagare följdes under 28 år, fann forskarna en ökad risk för prostatacancer för dem som konsumerade ≥2,5 portioner mjölkprodukter per dag jämfört med dem som konsumerade ≤0,5 portioner per dag. Denna studie, som stöds av andra resultat, visar också att risken för prostatacancer var förhöjd med ökad konsumtion av mjölk med låg fetthalt, vilket tyder på att för mycket kalcium från mejeriprodukter, och inte bara det fett som är förknippat med mejeriprodukter, kan vara ett potentiellt hot mot prostatahälsan.
Förutom förhöjda nivåer av IGF-1 betraktas östrogenmetaboliter som riskfaktorer för cancer i det reproduktiva systemet, inklusive bröst-, äggstocks- och prostatacancer. Dessa metaboliter kan påverka cellulär proliferation så att cellerna växer snabbt och avvikande, vilket kan leda till cancertillväxt. Konsumtion av mjölk och mejeriprodukter bidrar till majoriteten (60-70 procent) av östrogenintaget i den mänskliga kosten.
I en stor studie som omfattade 1 893 kvinnor från Life After Cancer Epidemiology Study som hade diagnostiserats med invasiv bröstcancer i ett tidigt skede, var större mängder konsumtion av fettrika mejeriprodukter förknippade med högre dödlighet. Så lite som 0,5 portioner per dag ökade risken signifikant. Detta beror troligen på att östrogena hormoner huvudsakligen finns i fett, vilket gör att oron är mest uttalad vid konsumtion av fettrika mejeriprodukter.
Konsumtionen av mejeriprodukter kan också bidra till utvecklingen av äggstockscancer. Sambandet mellan mjölkprodukter och äggstockscancer kan bero på att mjölksockret laktos bryts ner till galaktos, ett socker som kan vara giftigt för äggstocksceller. I en studie som genomfördes i Sverige fanns det ett positivt samband mellan konsumtion av laktos och mjölkprodukter och äggstockscancer. En liknande studie, Iowa Women’s Health Study, visade att kvinnor som konsumerade mer än ett glas mjölk per dag hade 73 procent större chans att utveckla äggstockscancer än kvinnor som drack mindre än ett glas per dag.
Kroenke CH, Kwan ML, Sweeney C, Castillo A, Caan Bette J. High-and low-fat dairy intake, recurrence, and mortality after breast cancer diagnosis. J Natl Cancer Inst. 2013;105:616-623.
Voskuil DW, Vrieling A, van’t Veer LJ, Kampman E, Rookus MA. Det insulinliknande tillväxtfaktorsystemet i cancerprevention: potential för kostinterventionsstrategier. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2005;14:195-203.
Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. BMJ. 1997;315:1255-1260.
Qin LQ, He K, Xu JY. Mjölkkonsumtion och cirkulerande nivå av insulinliknande tillväxtfaktor-I: en systematisk litteraturöversikt. Int J Food Sci Nutr. 2009;60:330-340.
Cohen P. Serum insulin-like growth factor-I levels and prostate cancer risk-interpreting the evidence. J Natl Cancer Inst. 1998;90:876-879.
Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 and prostate cancer risk: a prospective study. Science. 1998;279:563-565.
Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk in the Physicians’ Health Study. Am J Clin Nutr. 2001;74:549-554.
Tseng M, Breslow RA, Graubard BI, Ziegler RG. Intag av mejeriprodukter, kalcium och D-vitamin och risk för prostatacancer i kohorten National Health and Nutrition Examination Epidemiologic Follow-up Study. Am J Clin Nutr. 2005;81:1147-1154.
Farlow DW, Xu X, Veenstra TD. Kvantitativ mätning av endogena östrogenmetaboliter, riskfaktorer för utveckling av bröstcancer, i kommersiella mjölkprodukter med LC-MS/MS. J Chromatogr B. 2009;877:1327-1334.
Cramer DW, Greenberg ER, Titus-Ernstoff L, et al. A case-control study of galactose consumption and metabolism in relation to ovarian cancer. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2000;9:95-101.
Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. Milk and lactose intakes and ovarian cancer risk in the Swedish Mammography Cohort. Am J Clin Nutr. 2004;80:1353-1357.
Kushi LH, Mink PJ, Folsom AR, et al. Prospective study of diet and ovarian cancer. Am J Epidemiol. 1999;149:21-31.
Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc. 1999;91:151-157.
Swallow DM. Genetik för laktaspersistens och laktosintolerans. Annu Rev Genet. 2003;37:197-219.
Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Mejeriprodukter och bröstcancer: IGF-1-, östrogen- och bGH-hypotesen. Med Hypotes. 1997;48:453-461.
Jag har mycket mer vetenskaplig forskning, men jag uppmuntrar dig starkt att göra din egen forskning och komma till dina egna slutsatser.