Starbucks dryckesguide: Flat White

Jag har varit barista på Starbucks i över tio år och jag älskar att dela med mig av mina kunskaper om kaffe till alla som vill lyssna.

Introduktion

Under de tio år som jag har jobbat som barista på Starbucks har jag sett en hel del förändringar i menyn. Dessa ändringar görs alla med målet att erbjuda en högkvalitativ, autentisk caféupplevelse med tonvikt på konsekvens, effektivitet och alternativ för kunderna.

De ständiga uppdateringarna och revideringarna ger en underbar upplevelse, men det kan leda till att kunder och nya baristor känner sig vilsna när de försöker navigera i vår omfattande meny. Jag har ägnat mycket tid åt att försöka ta bort en del av mysteriet från Starbucks genom en serie guider.

The Flat White är en caféklassiker som Starbucks nyligen har antagit som ett välkommet tillägg till sina menyer. I den här guiden kommer jag att förklara detta nya huvudalternativ.

Vad är en Flat White?

En Flat White – enligt Starbucks – är en espressobaserad dryck som syftar till att framhäva espresson. Den innehåller helmjölk som ångats till mikroskumkonsistens och ristrettoshots. Flat Whites har fler espressoskott än Starbucks standardlatte, vilket innebär mindre mjölk.

Till skillnad från latte, som är standard som en 16 oz Grande, är Flat Whites standard en 12 oz Tall. Dessutom görs latte vanligtvis med 2 % mjölk.

Mikroskummet

Mikroskummet uppnås genom att mjölken luftas mindre än vad som är standard för en latte eller cappuccino. Genom att lufta mjölken mindre skapas en silkeslen textur i hela mjölken. En latte och en cappuccino har båda en separation mellan den ångade mjölken och mjölkskummet. Skummet har en mycket distinkt konsistens i dessa drycker. I Flat White är mikroskummet mjukt i hela drycken.

Och, kul faktum är att mikroskum är den teknik som används för att skapa latte art!

Ristretto Shots

Ristretto Shots av espresso skapas genom att använda mindre vatten under bryggningsprocessen. Detta förbättrar och förstärker espressons smak. Starbucks Espresso Roast har rökiga toner, men processen att göra shots ristretto minskar denna rökighet och ger en mjukare avslutning. Skotten som används i en Flat White är sötare och ger drycken en starkare kaffesmak.

Sammanställningen

Flat White görs genom att man först häller upp ristretto-shots i koppen. Därefter hälls mjölken fritt från ett avstånd på cirka sex tum ovanför koppen. Detta gör det möjligt för baristan att bygga upp drycken jämnt och att toppa den med en distinkt vit prick av skum.

The Flat White har en fyllig kaffesmak. Den smakar inte alls lika mjölkig som en latte, och den är mycket mjukare än en cappuccino.

Tack för att du läste och kommenterade! Jag svarar alltid gärna på frågor.

© 2015 Amanda W

JDawnB on August 29, 2019:

Jag har samma problem som Susie. Vissa Starbucks säger att en short flat white har endast 1 shot. Det senaste Starbucks jag gick till insisterade jag på att den borde ha 2 och damen frågade till och med sin chef som sa nej det är bara 1 shot i den korta men 2 i den höga. Anges det någonstans i Starbucks att en short ska innehålla 2 shots? Det skulle vara bra att ha en skärmdump eller något att visa dem varje gång det dyker upp så att jag inte får betala extra. Vad använde du som referens när du skapade din tabell med antalet shots för varje storlek? Skulle vara bra att veta!

Sofia den 19 april 2019:

Jag har precis köpt Starbucks verismo espressopoddenmaskin. Hur många pods blond espresso ska jag använda och mjölkpoddar för att göra motsvarande en grande blonde flat white? Hur många ounces espresso, hur många ounces mjölk – tack!

Susie S. on mars 02, 2018:

Kommer alla Starbucks att veta att för en kort flat white blir det 2 ristretto shots ?

Jag fick just en kort blond flat white och damen sa att det bara är 1 shot och alla i butiken sa att det bara är 1 shot för en kort flat white.

Amanda W (författare) från Pittsburgh den 25 januari 2018:

Det är så konstigt! Jag vet att saker KAN variera från butik till butik, särskilt på licensierade ställen (som kioskerna du hittar i en Target eller livsmedelsbutik), men det är en ganska stor diskrepans. Du kan alltid be att få prata med en chef eller ta reda på vem distriktschefen är så att du kan mejla dem.

Corey den 27 december 2017:

Min lokala Starbucks säger att en venti flatwhite bara kommer med 3 shots och debiterar mig extra för den fjärde. Alla andra Starbucks jag besöker är 4, även de som jag frekventerar utomlands. Hur ska man hantera detta rouge Starbucks?

modi den 17 november 2017:

Det hjälper mig ensam tack så mycket

Charlie Cantrell den 15 juli 2017:

Hur gör du en iced white chocolate mocha, jag älskar det faktum att du kan låta alla veta denna information detta är häftigt

Angel Guzman från Joliet, Illinois på juni 08, 2017:

Låter yum! Jag måste prova det någon gång!!

Donnell Shariat på juni 08, 2017:

Jag är verkligen tacksam för dina inlägg i allmänhet, men njöt särskilt av detaljerna om Flat White. Varför? Därför att när jag ser till min hälsa är jag sugen på att prova samma gamla saker på ett nytt sätt. I det här fallet gör den förstärkta smaken i dessa shots och mjölkens mikrokrämighet att jag kan fokusera på dryckens naturliga sötma och robusta smak, utan att lägga till sötma av något annat slag till den. En riktig skatt att lägga till på min meny.

Diane den 26 april 2017:

Jag har precis läst alla dina guider… underbart, tack. En sak som jag alltid undrar är: vilka tillägg och förändringar brukar ha en extra kostnad för drycken? Jag tar aldrig extra shots eller sirap eftersom jag inte vet när det kostar extra.

nyfiken den 18 maj 2015:

Ah, tack för svaret angående mängden skum; jag misstänkte det. Många baristor verkar tro att den har mer skum än en latte. Hur som helst är det lätt att specificera. Det större problemet som jag stöter på är bristen på utbildning/kunskap/kompetens hos vissa baristor och butiker för att tillreda mikroskum av hög kvalitet.

Amanda W (författare) från Pittsburgh den 18 maj 2015:

Ja, den iskalla Flat White skulle sättas ihop som en iskall Latte. Skillnaden är att du skulle få ristrettoshots och fler shots per storlek, som i det varma receptet. Dessutom skulle helmjölk vara standard i stället för två procent. Allt som allt skulle det vara nästan samma mängd mjölk som en iced Latte – skillnaden skulle vara de 1 eller 2 oz som den extra skottet eller skotten av espresso skulle ta upp.

Amanda W (författare) från Pittsburgh den 18 maj 2015:

Och även om det är specificerat hur mycket skum det ska vara på en Latte och en Cappuccino enligt Starbucks standard, så är receptet för Flat White beskrivet på ett lite annorlunda sätt. Jag tror att det inte är särskilt mycket skum, eftersom mjölken luftas under en kort tid, men receptet anger bara ett specifikt sätt att hälla upp mjölken.

Whitney den 18 maj 2015:

Tack för informationen! Hur mycket mjölk används till en iced flat white? Är den sammansatt som en iced latte (kaffe-mjölk-is)?

curious on May 13, 2015:

Hur mycket skum ska den ha enligt Starbucks recept? Jag har inte sett någon tydlig beskrivning någonstans. Jag föreställer mig att det ska vara ett mycket tunt lager skum, precis tillräckligt för latte art, och mindre än en caffe latte.

Amanda W (författare) från Pittsburgh den 05 maj 2015:

Jag är inte säker på varför hemsidan säger att Flat White har mindre koffein än en Latte, eftersom Flat White definitivt har fler shots och marknadsförs som att den har en starkare kaffesmak. Kanske det faktum att Ristretto shots används istället för vanliga shots påverkar koffeinhalten i Flat White.

Kristen Howe från Northeast Ohio den 24 april 2015:

Ett annat bra nav från dig om flat white-dryckerna. Jag saknar att gå till Starbucks! Kanske i sommar! Jag har röstat upp för användbart!

dzid_ den 09 februari 2015:

4 skott espresso – det skulle vara bra, men på Starbucks webbplats står det i näringsfakta att den har mindre koffein än latte.

Jag skulle förvänta mig att flat white har fler skott kaffe som du sa…

Amanda W (författare) från Pittsburgh den 17 januari 2015:

Standardreceptet för Flat White är utan tillsatt smak, men det finns ingen anledning till att du inte skulle kunna tillsätta en sirap om du föredrar något lite sötare. Jag håller med om att Toffee Nut skulle fungera bra i den här drinken. Den passar bra ihop med smaken i vår Espresso Roast, så jag tror att det skulle vara ett bra tillägg att prova.

Sarah den 17 januari 2015:

Kan man smaksätta den här som latte eller lämnas de vanligtvis utan smak? Jag tänkte att karamellnöt skulle vara riktigt gott i en sådan.