Om du inte är en mästare i scrabble har du förmodligen aldrig hört talas om en zebu – men du kanske känner till denna boskapsart bättre än du tror. Det kan till och med finnas zebukött i din mage.
Enligt ITV1:s Undercover Mum dyker det upp bitar av dessa puckliga lastdjur i brittisk pubmat.
Polismästaren Nina Hobson, som blivit TV-undersökare, beställde nötköttsrätter på 15 slumpmässigt utvalda pubar som tillhörde två pubgrupper: JD Wetherspoons och Greene Kings Hungry Horse-kedja. DNA-tester påstås ha visat att en del av nötköttet var mindre Belted Galloway eller Welsh Black och mer Indo-Brazilian eller Phillippine Native (två av de 75 zeburasen, eftersom du frågar).
The English Beef and Lamb Executive säger att zebukött visserligen inte är skadligt, men att det har ”en totalt sett sämre ätkvalitet” än brittiskt nötkött (även om de får betalt för att säga det).
Zebus är alltså tamdjur som härstammar från Sydasien och har bott i Afrika under de senaste århundradena. De är väl anpassade till tropiskt klimat eftersom de har fler svettkörtlar än europeiska nötkreatur.
I Indien respekteras de för sin mjölkgåva och används som arbetsdjur – men de serveras sällan med pommes frites. Det har varit en annan historia för de zebus som importerades till det köttälskande Brasilien i början av 1900-talet, där de korsades med europeiska raser för att förbättra smaken.
JD Wetherspoons har sagt att ”zebu är taxonomiskt identiskt med alla andra raser som Charolais, Limousin eller Hereford”, medan Greene King förnekar att det finns något zebukött i deras produkter. Så gå inte till Hungry Horse om du vill prova en zebubiff.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}}{{highlightedText}}
- Liv och stil
- Mat
- Dela på Facebook
- Dela på Twitter
- Dela via e-post
- Dela på LinkedIn
- Dela på Pinterest
- Dela på WhatsApp
- Dela på Messenger