Usos del sebo de vacuno: Todo lo que necesitas saber

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Usos del sebo de vacuno

Si me quedara varado en una isla del desierto, o tal vez en medio de la pradera, ¿qué es lo que tendría que tener? ¡Sebo!

El sebo de vacuno es muy versátil. Cuando proviene de ganado alimentado con pasto, también tiene muchos beneficios para la salud. Vamos a explorar los usos del sebo de vacuno. Hay un montón de ellos!

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¿Qué es el sebo?

El sebo es un término que se refiere a la grasa animal extraída, por lo general de los animales rumiantes, como el ganado y los ciervos. El término «sebo» se refiere a la grasa de los animales rumiantes, como el ganado vacuno y el ciervo. Yo voy a hablar aquí del sebo de vacuno.

¿Cuál es la diferencia entre la manteca de cerdo y el sebo? La manteca de cerdo suele referirse a la grasa de cerdo fundida. También es una gran grasa tradicional, pero no tan sorprendente como el sebo de vacuno. Si tienes curiosidad por conocer todas las diferencias entre el sebo y la manteca de cerdo, echa un vistazo a mi post sobre el sebo frente a la manteca de cerdo aquí.

Beneficios del sebo

El sebo de vacuno alimentado 100% con pasto tiene muchos beneficios para la salud. El sebo de vacuno alimentado con hierba es rico en tantos nutrientes beneficiosos.

Aquí están algunos de los nutrientes que se encuentran en el sebo de vacuno 100% alimentado con pasto:

• Ácido linoleico conjugado (CLA) que tiene poderosas propiedades antiinflamatorias
• Minerales
• Vitaminas liposolubles A, D, E, K y B12 (fuente)

Puede disfrutar de estos nutrientes cuando utilice el sebo en la cocina, o para el cuidado de la piel.

Usos del sebo

Me emociono mucho cada vez que hablo del sebo. Normalmente, ¡no sé por dónde empezar! Hay tantos usos diferentes para el sebo de vacuno.

Usos del sebo de vacuno en la cocina

• Cocinar – ¿Se puede comer sebo? Es saludable cocinar con sebo? Por supuesto. Como tiene tantos nutrientes, el sebo es la grasa perfecta para cocinar. Yo lo utilizo constantemente para freír y saltear alimentos, y para hacer pasteles y masas. Añade un sabor maravilloso y tiene un alto punto de humo, lo que lo hace perfecto para esta receta de patatas fritas con sebo de vaca.
• Pemmican y salchichas – El sebo es una cosa estupenda para añadir cuando haga su propia salchicha casera. Si está planeando un viaje de acampada o una salida a la naturaleza, el pemmican es el alimento de supervivencia perfecto para empacar. El sebo es un gran ingrediente para añadir al pemmican.
• Sazonar el hierro fundido – ¡En mi cocina, me encanta el hierro fundido! Utilizo mis sartenes de hierro fundido a diario. El sebo es una grasa maravillosa y estable para sazonar los utensilios de cocina de hierro fundido.
• Acondicionar tablas de cortar de madera y utensilios de cocina – El sebo funciona muy bien para mantener hidratadas y acondicionadas las cucharas de madera, las tablas de cortar y otros utensilios de cocina de madera. Yo lo uso todo el tiempo para mantener los míos en buen estado de funcionamiento.

Sebo para el cuidado de la piel, el cabello y el jabón

• Cuidado de la piel – ¡Este es uno de mis usos favoritos del sebo de vacuno! El producto más popular para el cuidado de la piel con sebo es el bálsamo de sebo. El sebo alimentado con pasto tiene las combinaciones perfectas de nutrientes amigables con la piel, que lo convierten en el hidratante perfecto para la piel. Debido a que es tan compatible con la forma en que se hace la piel, el sebo nutre profundamente la piel como ninguna otra cosa puede hacerlo. También es increíble para calmar el eczema, la dermatitis del pañal, las quemaduras de sol, las quemaduras de viento, el acné y el picor de la piel. Aprende a hacer bálsamo de sebo aquí. También tengo muchas más recetas para el cuidado de la piel con sebo en mi blog, como bálsamo labial, tanto simple como teñido, bálsamo con infusión de hierbas, bálsamo de dibujo, bálsamo de vapor, protector solar, crema de afeitar, así como exfoliantes de azúcar y sal. Lee más sobre esto en este post donde comparto la guía completa para el cuidado de la piel con sebo. Si estás buscando la mejor crema hidratante facial de bricolaje, echa un vistazo a mi receta de crema facial de sebo aquí. Obtenga mi receta de barra de loción de sebo aquí.
• Cuidado del cabello – El sebo también es perfecto como tratamiento de acondicionamiento profundo para el cabello. Lo uso en las puntas de mi cabello para mantenerlo suave e hidratado y para prevenir las puntas abiertas. También me encanta el sebo en mi receta de barra de champú de sebo y mi protector térmico DIY para el cabello. Lea más sobre cómo uso el sebo para el cabello aquí.
• Fabricación de jabón – El sebo añade una maravillosa dureza a las barras de jabón. Esto hace que el jabón dure más tiempo, ya que no se derrite en la ducha o en cualquier momento que se moje. El sebo aporta una maravillosa y cremosa espuma a las pastillas de jabón, así como maravillosos beneficios para la piel. También es una grasa sostenible para la fabricación de jabón en comparación con otros aceites con beneficios similares, como el aceite de palma. Echa un vistazo a mi receta de jabón de sebo puro aquí.

Usos del sebo de vacuno en la casa, el taller y la granja

• Velas – Tradicionalmente, la gente utilizaba el sebo para hacer velas con bastante frecuencia. ¡Todavía se puede hacer eso hoy en día! El sebo es una grasa bonita y dura que mantiene bien su forma, y funciona muy bien para hacer velas.
• Lubricación – Se puede utilizar el sebo para lubricar cosas con partes móviles, como la maquinaria. También es beneficioso para el metal y ayuda a prevenir la oxidación.
• Armas – El sebo también puede funcionar como aceite para las armas, del mismo modo que se puede utilizar para lubricar la maquinaria.
• Cuero – Es lógico que el sebo funcione maravillosamente para acondicionar el cuero. Me gusta usarlo para mis botas, cinturones y cualquier otra cosa hecha de cuero que necesite ser acondicionada.
• Impermeabilización – Este es otro uso del sebo que utilizan nuestros antepasados caseros. Cada vez que hay una pieza de tela u otro material que necesita ser impermeabilizado, el sebo es una gran cosa para usar.

Cómo hacer sebo

Es fácil hacer su propio sebo en casa. Lo único que hay que hacer es conseguir un poco de grasa de vacuno de buena calidad, y renderizarla.

Renderizar el sebo es un proceso sencillo, pero hay que saber algunas cosas para que salga bien. Tengo una guía completa sobre cómo renderizar el sebo, y puede comprobarlo aquí.

Mi guía de renderización de sebo también incluye instrucciones sobre cómo renderizar el sebo suavemente, para mantenerlo de color claro y sin olor como sea posible, lo que es bueno para cuando se quiere utilizar para hacer productos de cuidado de la piel de sebo.

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Donde encontrar sebo

Además de renderizarlo usted mismo, puede comprar sebo ya renderizado varios lugares. Si quieres comprar sebo online, esta es una buena opción.

También puede comprar grasa de vacuno cruda para renderizarla usted mismo. Buenos lugares para buscar son el mostrador de carne de su tienda local de alimentos saludables, granjas y ranchos locales que se anuncian en Craigslist, y el listado de fuentes de alimentos de su capítulo local de Weston A. Price.

¿Es el sebo de vacuno lo mismo que el sebo?

¡Sí! El sebo es otro nombre para la grasa de la carne de vacuno extraída.

A veces la gente utiliza el término sebo de forma imprecisa, y lo utiliza también para referirse a la grasa de la carne de vacuno cruda que no ha sido extraída. Por lo general, cuando hacen esto, utilizan el sebo para referirse a la grasa que rodea los riñones y otros órganos internos, que también se llama grasa de hoja.

La grasa de hoja tiene los nutrientes más beneficiosos en comparación con la grasa de otras zonas, o la grasa de recorte.

¿Es necesario refrigerar el sebo de ternera?

Si el sebo está bien procesado, es muy estable. Yo guardo el mío en la encimera para almacenarlo a corto plazo. Dura varios meses en la encimera.

Para el almacenamiento a largo plazo, recomiendo guardar el sebo en el frigorífico o en el congelador. Durará años si se mantiene en frío.

¿A qué sabe el sebo de bovino?

El sebo de bovino tiene un maravilloso y sabroso sabor. Esto lo hace maravilloso para freír o saltear alimentos.

Aquí hay algunas curiosidades sobre el sebo de vacuno: McDonald’s solía freír sus patatas fritas en sebo de vacuno, hasta que los activistas por los derechos de los animales les presionaron para que cambiaran a aceites vegetales poco saludables e inflamatorios con glutamato monosódico para darles sabor.

¿Huele el sebo de ternera?

Si el sebo de ternera huele o no, depende de la forma en la que se extraiga. El sebo se puede procesar por el método seco o por el método húmedo.

Con el método de extracción en seco, la grasa se calienta más y puede empezar a quemarse un poco. Esto hace que el sebo terminado tenga un aroma a carne, pero creo que esto no es un problema si se utiliza para cocinar.

Si se hace el sebo con el método húmedo, el calor es más suave y uniforme, lo que deja el sebo prácticamente sin olor. Esta es mi forma preferida de renderizar el sebo cuando lo estoy utilizando para el cuidado de la piel y la fabricación de jabón.

Recetas de sebo de vacuno y más

Cómo extraer y purificar el sebo

Cómo hacer bálsamo de sebo

Limpieza de aceites con sebo

Patatas fritas de sebo de vacuno

Sebo vs. manteca de cerdo

Receta de jabón de sebo puro

Receta de barra de champú de sebo

Dónde comprar sebo

¿Cuál es tu forma favorita de utilizar el sebo?

¡Comparte tus usos favoritos del sebo de vacuno en los comentarios!

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