Cuscús
Es un error común pensar que el cuscús es bajo en grasa y en carbohidratos. En realidad, se trata de un derivado de la pasta, por lo que si estás vigilando tu consumo de carbohidratos, es mejor que te mantengas alejado de estos sabrosos bocados de trigo. Se sirven como alimento básico en los guisos y ensaladas de Oriente Medio y, aunque no son «malos» para la salud, son de trigo refinado, por lo que tienen el mismo valor nutricional que un plato de pasta blanca. Si quieres una opción más saludable, opta por las versiones integrales, el trigo bulgar o la quinoa.
Bebidas dietéticas
¡No te dejes engañar por la etiqueta! Si estás vigilando tu consumo de azúcar, evita los refrescos con gas y las bebidas azucaradas. Aunque lleven pegatinas de «dieta», los edulcorantes artificiales son más perjudiciales que beneficiosos, aunque tengan menos calorías que las bebidas con mucha grasa. Prueba a tomar agua con gas con fruta fresca, o incluso té helado casero sin azúcar.
Galletas de arroz
Ligeras, aireadas y prácticamente sin calorías: las galletas de arroz deben ser saludables, ¿verdad? Pues no. Las galletas de arroz tienen un valor nutricional prácticamente nulo. Carecen de fibra y también pueden tener un alto contenido en sodio, el principal responsable de la hipertensión arterial. Las galletas de arroz también son sorprendentemente densas en carbohidratos, lo que significa que tienen una alta proporción de gramos de carbohidratos en relación con su peso. Una galleta de arroz normal sólo pesa 9 gramos, pero el 80% de ella equivale a carbohidratos. Algo a tener en cuenta la próxima vez que cargues tu galleta con todos tus ingredientes favoritos. Esa pizza ya no parece tan mala…
Frutos secos
Es tentador pensar que los azúcares de la fruta y la miel nunca podrían ser malos para nosotros, pero incluso en su forma natural, la fruta debe consumirse con moderación. Además, la fruta seca contiene una gran cantidad de azúcares ocultos, por lo que, aunque los albaricoques secos son relativamente bajos en calorías, el golpe de azúcar puede contrarrestar todas las bondades de un solo golpe, así que asegúrate de comer sólo unos pocos a la vez. Lo mejor es optar por la fruta fresca, ya que no contiene azúcares añadidos.
Granola
Avena enrollada, frutos secos. La granola debe estar repleta de beneficios para la salud. Este delicioso tentempié matutino puede parecer un pilar de la salud, pero un bol puede contener fácilmente unas 500 calorías, y eso sin leche. Opta por cereales integrales bajos en azúcar, como las gachas de avena o los copos de salvado.
Aceite de coco
A pesar de ser la mayor y más reciente moda en el mundo de la salud, el aceite de coco no es tan saludable como se dice. Los gurús de la salud lo recomiendan como alternativa al aceite vegetal y de oliva, pero es importante tener en cuenta que el aceite de coco contiene más grasas saturadas que la mantequilla y la manteca. Es importante tenerlo en cuenta si se vigila el colesterol.
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