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¿Has intentado alguna vez hacer raviolis para cenar sólo para que se rompan en el agua haciendo que se pierda la mitad del relleno? Si es así, ha llegado el momento de aprender a cocinar los raviolis de la manera correcta.
Primero, comience por poner el agua a hervir como lo haría normalmente.
Segundo, pon el agua a fuego bajo/medio y los raviolis congelados y cocina suavemente durante unos 3-5 minutos hasta que estén hechos.
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El secreto es ser suave mientras se cocinan los raviolis
Debido a la naturaleza de los raviolis con su fina capa de masa sobre el relleno del centro, es importante no dañar o perforar esa cobertura. La fuerza del agua hirviendo puede hacer que la piel se rompa fácilmente.
Por lo tanto, cocine suavemente los raviolis según las instrucciones anteriores sin hervir, y cuide estas preciosas formas de pasta.
NOTA: No se preocupe si los raviolis están pegados, especialmente cuando están congelados. Con el tiempo se separarán solos.
Escurrir los raviolis
Sin embargo, la batalla aún no ha terminado. La cocción es sólo la primera parte, ahora debe escurrir los raviolis.
Puede verter los raviolis en un colador junto con el agua caliente, pero esto también puede hacer que los raviolis se rasguen o rompan debido a la fuerza del agua.
Para obtener los mejores resultados, utilice un colador manual para sumergirlo en el agua y levantar los raviolis con cuidado. Colóquelos en un cuenco para pasta y sírvalos solos o con una fina capa de salsa de pasta marinera.
En cuanto a las guarniciones, una buena ensalada italiana y pan italiano o francés tostado con aceite de oliva rociado por encima es siempre una opción adecuada.
Liz
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