9 značek veganských zmrzlin, díky kterým zapomenete na mléčné výrobky

Žijeme v období renesance veganských zmrzlin. Ještě nedávno by byl problém najít v místním supermarketu více než jeden druh bezmléčné pochoutky. Ale v dnešní době má většina obchodů celé mrazáky určené jen pro veganské zmrzliny, sorbety a další mražené pochoutky. Je to skvělá situace pro milovníky dezertů, ale svízelná pro každého, kdo má problém s výběrem. Jsme tu, abychom vám pomohli.

Proč veganská zmrzlina?

Potřeba snížit emise uhlíku je naléhavá – a živočišné produkty, včetně mléka, nesou většinu viny. Mléko vyžaduje více zdrojů, jako je půda, voda a potraviny, ve srovnání s rostlinnými složkami. Na celém světě se chová asi 1,5 miliardy krav pro hovězí nebo mléčné výrobky. Dobytek produkuje metan, který je podle odhadů odborníků 23 až 30krát silnější než CO2. Každá kráva vyprodukuje 30 až 50 litrů metanu denně. Podle FAO vypustí dobytek ročně 3,1 gigatun CO2 ekv. metanu.

Z čeho se vyrábí veganská zmrzlina?

V dnešní době existuje mnoho způsobů, jak vyrobit zmrzlinu bez krávy.
Pokud z ní lze vyrobit rostlinné mléko, pak je pravděpodobné, že existuje i zmrzlina, která se mu vyrovná. Mezi veganské zmrzlinové základy patří mandlová, sójová, kokosová a kešu. Mezi novější inovace patří ovesné mléko, avokádové, banánové, a dokonce i mléčné, protein z fazolí faba nebo mungo.
Každý základ a každá značka nabízí svou jedinečnou chuť a texturu – zde je devět, které můžete vyzkoušet.

Naturli‘

Zachlaďte se letos v létě s veganskou zmrzlinou Naturli‘ Ice Dream z ovsa a kokosu. Dánská značka letos uvedla na trh ve Velké Británii svou řadu zmrzlin bez mléka. Řada obsahuje šest jedinečných příchutí zmrzliny: Slaný karamel s praženými mandlemi, Kakaový pomeranč, Lískový oříšek, Malinová čokoláda, Sladké kousky lékořice a Jahodový vír. Prvních pět je vyrobeno z ovesného mléčného základu bez mléka – obsahuje dánský oves – zatímco Strawberry Swirl je vyrobena z kokosu, takže je také bezlepková. Každá exkluzivní příchuť zmrzliny má svou jedinečnou zvláštnost: Liquorice Sweet Bites obsahuje kousky skutečných lékořicových bonbonů finské značky Panda. Malinová čokoláda má ovocný základ z 19 % pravých malin, který je obohacen kousky čokolády Callebaut. Kakaový pomeranč má čokoládový kakaový základ doplněný citrusovými tóny pravého pomerančového oleje a křupavými karamelizovanými italskými lískovými oříšky.

Naturli‘ Ice Dream má bohatou krémovou konzistenci, která se snadno nabírá přímo z mrazáku, takže není třeba nechávat veganskou zmrzlinu několik minut rozmrazovat na lince, než se do ní v horkém letním dni pustíte. Protože neobsahuje mléko, je také udržitelnější než tradiční mléčná zmrzlina, což je étos, který Naturli‘ ztělesňuje. Jak říká značka: „Jezte rostliny – žádná planeta B neexistuje!“ Všechny produkty Naturli‘ se vyrábějí v Dánsku a jsou stoprocentně veganské.

Všech šest příchutí Naturli‘ Ice Dream je k dostání online po půllitrech u společnosti Suma Wholefoods, fair trade a vegetariánského družstva založeného v roce 1977.

Arctic Zero

Značka lepší zmrzliny Arctic Zero rozluštila kód k výrobě nízkokalorické veganské zmrzliny, která se neobětuje na úkor chuti ani textury. Jedinečný bezmléčný základ je vyroben pouze z čistých, geneticky nemodifikovaných surovin, jako je protein z fazolí faba, a nikdy neobsahuje žádné cukerné alkoholy: pouze sladidlo z mnišského ovoce a trochu organického třtinového cukru. Nově vytvořený mražený dezert má bohatou, krémovou chuť bez tuku a kalorií tradiční zmrzliny. Jeden půllitr má od pouhých 160 do 320 kalorií, takže máte méně výčitek svědomí, pokud se vám stane, že půllitr dojíte na posezení – to se stává.

„Pro mě je prioritou výzkum čistých surovin a naslouchání našim zákazníkům. Vždy budu posouvat hranice toho, co je možné vytvořit v kategorii „lepší pro vás“. Jsem nadšený z dalšího vývoje, protože můj nejnovější výtvor se skládá z rostlinného proteinu z fazolí faba.“ říká Greg Holtman, zakladatel společnosti Arctic Zero.

Arctic Zero upřednostňuje vytváření široké škály příchutí pro různé chuťové pohárky. K dispozici je devět příchutí: Cookie Shake, Salted Caramel, Purely Chocolate, Chocolate Peanut Butter, Hint of Mint, Cake Batter, Brownie Blast, Cookie Dough Chunk a Cherry Chocolate Chunk.

Veganská nízkokalorická zmrzlina Arctic Zero je k dostání v amerických obchodech s potravinami po celé zemi.

NadaMoo!

Rodinná značka veganské zmrzliny NadaMoo! byla založena v Austinu v Texasu v roce 2005. Od té doby společnost vyprodukovala 16 bezmléčných příchutí zmrzliny, kamennou prodejnu s kopečky v Texasu a dostala se do mrazicí uličky obchodů s potravinami v USA a Kanadě.

Vyrábí se z organického kokosového mléka, NadaMoo! zmrzlina má lehkou, ale krémovou konzistenci a širokou škálu příchutí od holandské čokolády a vanilky… Aaah až po hravou Marshmallow Stardust – která chutná jako skutečný marshmallow a je posypaná konfetami – a Peach Cobbler. NadaMoo! obsahuje zdravé tuky, neobsahuje cholesterol a je vyrobena z ekologicky udržitelných, geneticky nemodifikovaných a fair trade surovin.

„Již více než 10 let se snažíme milovníkům zmrzliny nabídnout zdravější a udržitelnější alternativu k uspokojení chuti na mražený dezert,“ říká Daniel Nicholson, generální ředitel a prezident společnosti NadaMoo! „Jsme nadšeni, že můžeme rozvíjet revoluci bez mléčných výrobků – jeden kopeček nebo půllitr za druhým.“

NadaMoo! lze nalézt u amerických prodejců, jako jsou Whole Foods Market, Target, Walmart, Kroger, Hy-Vee, Sprouts a Publix. K dostání je také u nezávislých prodejců přírodních potravin po celé zemi. V Kanadě je k dostání v řetězcích Metro, Longo’s Markets a Whole Foods Market.

Hudsonville

Bezmléčná zmrzlina nemusí znamenat, že přijdete o chuť. I dlouholetí výrobci zmrzliny věří, že veganská zmrzlina může být stejně dobrá, ne-li lepší než tradiční pochoutka. Ikonická středozápadní značka zmrzliny Hudsonville vybudovala svou pověst na vytváření lahodných mražených dezertů. Společnost založená před více než 90 lety se zaměřila na výrobu požitkářské zmrzliny bez mléka ze směsi kokosového krému a ovesného mléka.

Hudsonville vyvíjela svou veganskou zmrzlinu v průběhu dvou let, aby zajistila stejnou chuť, texturu a kvalitu jako původní mléčná receptura z 20. let minulého století. Je k dostání v sedmi sladkých příchutích: Narozeninový dort (který je samozřejmě posypaný), karamelové těsto, třešňový fondán, čokoláda, mátový fondán, arašídový lanýž a S’mores. Cílem společnosti Husonville je učinit život sladším. Její veganská zmrzlina je ideální na večírky (pro-tip: podávejte ji s kokosovou šlehačkou bez mléka), na sdílení při filmovém večeru nebo si ji nechte jen pro sebe, protože všichni si občas potřebujeme dopřát.

Veganská zmrzlina od společnosti Hudsonville je k dostání ve velkých prodejnách po celém Středozápadě a najdete ji pomocí vyhledávače kopečků na webových stránkách.

Booja Booja

Tým stojící za oceňovanou britskou značkou veganské zmrzliny Booja Booja je expertem na vytváření lahodných příchutí s minimem výhradně organických surovin – na žádný půllitr se nepoužívá více než sedm. Krémový základ je vyroben z kešu oříšků, takže neobsahuje sóju, a je slazen agávovým nebo kokosovým sirupem. K dispozici je šest příchutí: V nabídce jsou dvě varianty: karamelová s pekanovými ořechy Praline, čokoládová Hunky Punky, vanilková Keep Smiling M’Gorilla, čokoládová se slaným karamelem, malinová Ripple a čokoládová s lískovými oříšky Truffle. Zmrzlina Booja Booja je k dostání u prodejců ve Velké Británii, včetně Ocado, Planet Organic a Holland and Barrett.

Van Leeuwen

Brooklynská značka řemeslné zmrzliny Van Leeuwen začínala v roce 2008 jako malý žlutý zmrzlinářský vůz. Van Leeuwen vyrábí svou veganskou zmrzlinu ze směsi kešu oříšků, kokosu a kakaového másla, což jí dodává hutnou strukturu a bohatou chuť prémiové mléčné zmrzliny. Příchutě sahají od čokoládových lupínků Cookie Dough a Chocolate až po křupavé bonbony Honeycomb – které navzdory názvu neobsahují med. Tato značka zmrzliny má nyní v New Yorku a Los Angeles prodejny s kopečky a veganskými polevami, jako je čokoládová omáčka a šlehačka. Její půllitry najdete v obchodech Whole Foods Markets a v obchodech s přírodními potravinami na severovýchodě země a online.

Cado

Cado vyrábí veganskou zmrzlinu z avokáda čerstvě utrženého ze stromu. Každé avokádo je zpracováno za studena, aby vznikl požitkářský veganský dezert plný zdravých tuků. V nabídce je sedm příchutí: Vanilla Bean, Java Chip, Simple Lemon, Cherry Amaretto Chip, Salted Caramel Swirl, Mint Chocolate Chip a Deep Dark Chocolate. Zmrzlina Cado je k dostání v prodejnách s přírodními potravinami po celé zemi a ve velkých řetězcích supermarketů, jako jsou Target, Whole Foods Market, ShopRite a Wegmans.

Swedish Glace

Britská značka Swedish Glace věří v podporu laskavosti ve světě, který může být méně laskavý. Vyrábí zmrzlinu bez mléka ze sóji nebo mandlí v příchutích jako Nebeská čokoláda, Rozkošná malina a Mandle s kakaovým nádechem a také zmrzlinové tyčinky v čokoládě. Všechny příchutě Swedish Glace jsou bez mléka a bez lepku. Je snadno dostupná ve velkých britských obchodech, jako jsou Tesco, Asda, Sainsbury’s, Ocado a Morrisons.

Ben & Jerry’s

Vermontská značka zmrzliny Ben & Jerry’s je po celém světě známá svými nadstandardními příchutěmi a prémiovou strukturou zmrzliny. Poprvé uvedla veganskou zmrzlinu na trh v roce 2016 a každý rok přidává nové příchutě, od bezmléčných verzí klasických zmrzlin, jako je Cherry Garcia a Chocolate Chip Cookie Dough, až po originály, jako je Peanut Butter Half Baked a Coconut Seven Layer Bar. Ben & Jerry’s vyrábí svou veganskou zmrzlinu z mandlového mléka, čímž vytváří krémový, neutrální základ, který nabízí stejnou kvalitu jako jeho mléčná zmrzlina. Ben & Jerry’s je k dostání v USA, Velké Británii a Austrálii ve velkých prodejnách.

*Tento příspěvek je sponzorovaný.

.