Estamos viviendo el renacimiento del helado vegano. No hace mucho tiempo, habría sido un reto encontrar más de un tipo de golosina sin lácteos en tu supermercado local. Pero hoy en día, la mayoría de las tiendas tienen congeladores enteros dedicados sólo a helados veganos, sorbetes y otras delicias congeladas. Es una gran situación para los amantes de los postres, pero un predicamento para cualquiera que tenga problemas para elegir. Estamos aquí para ayudar.
¿Por qué el helado vegano?
El helado vegano tiene una menor huella de carbono que las versiones tradicionales a base de leche. | Naturli’ Foods
La necesidad de reducir las emisiones de carbono es imperiosa, y los productos animales, incluida la leche, se llevan la mayor parte de la culpa. La leche requiere más recursos, como tierra, agua y alimentos, en comparación con los ingredientes de origen vegetal. En todo el mundo hay unos 1.500 millones de vacas criadas para la producción de carne o productos lácteos. El ganado produce metano, que los expertos estiman que es entre 23 y 30 veces más potente que el CO2. Cada vaca produce entre 30 y 50 galones de metano al día. Según la FAO, el ganado emite 3,1 gigatoneladas de CO2-equiv. de metano al año.
¿De qué está hecho el helado vegano?
Hay muchas maneras de hacer helado sin la vaca hoy en día.
Si se puede hacer leche a base de plantas, entonces es probable que haya un helado a juego. Las bases de los helados veganos incluyen almendra, soja, coco y anacardo. Las innovaciones más recientes incluyen la leche de avena, el aguacate, el plátano, e incluso los lácteos, la proteína de la haba o la proteína del frijol mungo.
Cada base y cada marca tiene su propio sabor y textura únicos para ofrecer – aquí hay nueve para probar.
Naturli’
El helado vegano de Naturli’ Foods está hecho de avena y leche de coco.
Manténgase fresco este verano con Naturli’ vegan Ice Dream hecho de avena y coco. La marca, con sede en Dinamarca, ha lanzado este año su gama de helados sin leche en el Reino Unido. La línea cuenta con seis helados de sabores únicos: Caramelo Salado con Almendras Tostadas, Cacao Naranja, Avellana, Chocolate Frambuesa, Bocados Dulces de Regaliz y Remolino de Fresa. Los cinco primeros se elaboran a partir de una base de leche de avena sin lácteos -con avena danesa-, mientras que el Remolino de Fresa se elabora con coco, por lo que tampoco contiene gluten. Cada sabor de helado exclusivo tiene su propia peculiaridad: el Regaliz Sweet Bites tiene trozos de auténtico caramelo de regaliz fabricado por la marca finlandesa Panda. El de chocolate con frambuesa tiene una base afrutada hecha con un 19% de frambuesas auténticas, mezclada con trozos de chocolate Callebaut. El de Cacao y Naranja tiene una base de cacao redondeada por las notas cítricas del aceite de naranja real, además de crujientes avellanas italianas caramelizadas.
El Sueño de Hielo de Naturli’ tiene una textura rica y cremosa que se toma fácilmente nada más sacarlo del congelador, así que no hay necesidad de dejar que tu helado vegano se descongele en la encimera durante unos minutos antes de comerlo en un caluroso día de verano. Al no tener productos lácteos, también es más sostenible que los helados tradicionales de leche, una ética que Naturli’ encarna. Como dice la marca, «Come plantas – ¡No hay planeta B!». Todos los productos Naturli’ se fabrican en Dinamarca y son 100% veganos.
Los seis sabores de Naturli’ Ice Dream están disponibles en línea por pintas en Suma Wholefoods, una cooperativa de comercio justo y vegetariana fundada en 1977.
Arctic Zero
No tienes que sacrificar el sabor por un helado bajo en calorías. | Arctic Zero
La marca de helados Arctic Zero ha descifrado el código para hacer un helado vegano bajo en calorías que no sacrifica el sabor ni la textura. La exclusiva base sin lácteos se elabora únicamente con ingredientes limpios y no modificados genéticamente, como la proteína de faba, y nunca con alcoholes de azúcar: sólo con edulcorante de fruta de monje y un toque de azúcar de caña ecológico. El postre congelado de nueva formulación tiene un sabor rico y cremoso sin la grasa ni las calorías del helado tradicional. Una pinta tiene entre 160 y 320 calorías, por lo que no hay que sentirse culpable si se acaba una pinta en una sentada, algo que ocurre.
«Para mí, la investigación sobre ingredientes limpios y escuchar a nuestros clientes es prioritario. Siempre voy a superar los límites de lo que es posible crear en la categoría «mejor para ti». Me entusiasma seguir evolucionando, ya que mi creación más reciente se compone de una proteína de faba de origen vegetal», dice Greg Holtman, fundador de Arctic Zero.
Arctic Zero da prioridad a la elaboración de una amplia gama de sabores para diferentes papilas gustativas. Hay nueve sabores disponibles: Batido de galletas, Caramelo salado, Puro chocolate, Mantequilla de cacahuete con chocolate, Toque de menta, Batido de pastel, Explosión de brownie, Trozos de masa de galletas y Trozos de chocolate con cerezas.
El helado vegano bajo en calorías de Arctic Zero está disponible en los supermercados de todo el país.
¡¡NadaMoo!
La marca familiar NadaMoo! lleva más de una década fabricando helados veganos. | NadaMoo!
La marca familiar de helados veganos NadaMoo! fue fundada en Austin, Texas, en 2005. ¡Desde entonces, la empresa ha producido 16 sabores de helado sin leche, ha abierto una tienda de helados en Texas y ha llegado al pasillo de congelados de las tiendas de comestibles de Estados Unidos y Canadá.
El helado NadaMoo! tiene una textura ligera pero cremosa y una amplia gama de sabores que van desde el chocolate holandés y la vainilla hasta el juguetón Marshmallow Stardust -que sabe a malvavisco de verdad y está salpicado de confeti- y el Peach Cobbler. NadaMoo! ¡contiene grasas saludables, no contiene colesterol y está elaborado con ingredientes ecológicamente sostenibles, no transgénicos y de comercio justo.
«Durante más de 10 años, nos hemos comprometido a ofrecer a los entusiastas del helado una alternativa más saludable y sostenible para satisfacer los antojos de postres congelados», dice Daniel Nicholson, director general y presidente de NadaMoo! «Estamos muy contentos de avanzar en la revolución sin lácteos – una cucharada o pinta a la vez». se puede encontrar en tiendas de Estados Unidos como Whole Foods Market, Target, Walmart, Kroger, Hy-Vee, Sprouts y Publix. También está disponible en tiendas de comestibles naturales independientes de todo el país. En Canadá, está disponible en Metro, Longo’s Markets y Whole Foods Market.
Hudsonville
La antigua marca de productos lácteos Hudsonville entró en el mercado de los helados veganos este año. | Hudsonville
La ausencia de lácteos no tiene por qué significar que se pierda el sabor. Incluso los fabricantes de helados de toda la vida creen que el helado vegano puede ser tan bueno, si no mejor, que el tradicional. La icónica marca de helados del Medio Oeste, Hudsonville, construyó su reputación creando deliciosos postres congelados. Fundada hace más de 90 años, la empresa se centró en la elaboración de un delicioso helado sin leche a partir de una mezcla de crema de coco y leche de avena.
Hudsonville ha desarrollado su helado vegano a lo largo de dos años para asegurarse de que ofrece el mismo sabor, textura y calidad que la receta láctea original de los años 20. Está disponible en siete sabores dulces: Tarta de Cumpleaños (que, naturalmente, lleva virutas), Masa de Galletas de Caramelo, Caramelo de Cereza, Chocolate, Galleta de Menta, Trufa de Mantequilla de Cacahuete y S’mores. El objetivo de Husonville es hacer la vida más dulce. Su helado vegano es perfecto para fiestas (consejo: sírvelo con nata montada de coco sin lácteos), para compartirlo en una noche de cine o para guardarlo todo para ti, porque todos necesitamos darnos un capricho de vez en cuando.
El helado vegano de Hudsonville está disponible en las principales tiendas del Medio Oeste y se puede encontrar utilizando el localizador de cucharadas en la página web.
Booja Booja
La marca británica Booja Booja mantiene su lista de ingredientes al mínimo. | Booja Booja
El equipo que está detrás de la premiada marca británica de helados veganos Booja Booja es experto en elaborar deliciosos sabores con un mínimo de ingredientes, todos ellos orgánicos: ninguna pinta utiliza más de siete. La base cremosa está hecha de anacardos, por lo que no contiene soja, y se endulza con sirope de agave o de coco. Hay seis sabores disponibles: Praliné de caramelo y nuez, Chocolate Hunky Punky, M’Gorilla Keep Smiling de vainilla, Caramelo salado de chocolate, Ripple de frambuesa y Trufa de chocolate y avellana. El helado Booja Booja está disponible en tiendas de todo el Reino Unido, como Ocado, Planet Organic y Holland and Barrett.
Van Leeuwen
Van Leeuwen, con sede en Brooklyn, fabrica helados veganos de primera calidad. | Van Leeuwen
La marca de helados artesanales Van Leeuwen, con sede en Brooklyn, comenzó como un pequeño camión amarillo de helados en 2008. Van Leeuwen hace su helado vegano con una mezcla de anacardos, coco y manteca de cacao, lo que le da la textura densa y el rico sabor de un helado lácteo de primera calidad. Los sabores van desde la masa de galletas con chispas de chocolate y el chocolate hasta el crujiente panal de caramelo, que, a pesar del nombre, no contiene miel. La marca de helados cuenta ahora con tiendas de helados en Nueva York y Los Ángeles con coberturas aptas para veganos, como salsa de chocolate y nata montada. Sus pintas se pueden encontrar en Whole Foods Markets y tiendas de comestibles naturales en todo el noreste y en línea.
Cado
Cado elabora helados sin lácteos a partir de aguacate prensado en frío. | Cado
Cado elabora helados veganos a partir de aguacate recién recogido del árbol. Cada aguacate se procesa en frío para crear un postre vegano indulgente repleto de grasas saludables. Hay siete sabores disponibles: Vainilla, Java Chip, Simple Lemon, Cherry Amaretto Chip, Salted Caramel Swirl, Mint Chocolate Chip y Deep Dark Chocolate. El helado Cado está disponible en tiendas de alimentación natural de todo el país y en las principales cadenas de supermercados, como Target, Whole Foods Market, ShopRite y Wegmans.
Swedish Glace
Swedish Glace puede encontrarse en las principales tiendas del Reino Unido. | Swedish Glace
La marca Swedish Glace, con sede en el Reino Unido, cree en la promoción de la amabilidad en un mundo que puede serlo menos. Elabora helados sin leche de soja o almendra en sabores como Chocolate Celestial, Frambuesa Deliciosa y Almendra con un toque de cacao, así como barritas de helado recubiertas de chocolate. Todos los sabores de Swedish Glace no contienen lácteos ni gluten. Está fácilmente disponible en los principales minoristas del Reino Unido como Tesco, Asda, Sainsbury’s, Ocado y Morrisons.
Ben & Jerry’s
Ben & Jerry’s lanzó por primera vez un helado vegano en 2016. | Ben & Jerry’s
La marca de helados con sede en Vermont, Ben & Jerry’s, es conocida en todo el mundo por sus sabores de helado exagerados y su textura premium. Lanzó por primera vez un helado vegano en 2016 y ha añadido nuevos sabores cada año, desde versiones sin lácteos de clásicos como Cherry Garcia y Chocolate Chip Cookie Dough hasta originales como Peanut Butter Half Baked y Coconut Seven Layer Bar. Ben & Jerry’s elabora su helado vegano con leche de almendras, creando una base cremosa y neutra que ofrece la misma calidad que su helado lácteo. Ben & Jerry’s está disponible en EE.UU., Reino Unido y Australia en las principales tiendas.
*Este es un post patrocinado.
Este post fue modificado por última vez el 15 de diciembre de 2020 6:49 am