Je pro mě velmi těžké kupovat některé věci hotové. Jako by mě to bolelo. Připadá mi špatné kupovat něco, co je plné podivných, nevyslovitelných ingrediencí, když se to dá tak snadno vyrobit doma.
Dlouhá léta jsem si myslela, že konzervovaná kondenzovaná polévka je jednou z těch věcí, které se prostě musí kupovat. Někdy jsou potraviny tak zpracované, že je velmi obtížné je reprodukovat doma. A některé jsou tak pracné, že se to nevyplatí. Ale tváří v tvář použití polévky z plechovky, kde je jako jedna ze složek uveden glutaman sodný, jsem se rozhodla, že si ji zkusím vyrobit sama.
Vy, je to tak snadné! Uznávám, že to bude vyžadovat víc úsilí než sundat víčko z plechovky, ale na tom, že si to uděláte sami, je prostě něco uspokojivého. Navíc můžete kontrolovat všechno, co se do ní dostane.
Tady jsou jednoduché ingredience, které budete potřebovat: houby (můžete použít jakékoli houby, které máte rádi – já jsem použila cremini), česnek, cibuli, smetanu, kuřecí vývar (domácí je vůbec nejlepší!), mouku, sůl a pepř.
A nemůžu uvěřit, že jsem málem vynechala máslo!
Nejprve si nakrájej všechnu zeleninu. Houby chcete mít nakrájené na poměrně malé kostičky. Já jsem je také krájela pomocí kuchyňského robotu, ale na můj vkus jsou pak příliš drobné.
Na pánvi rozpusť máslo.
Přidej houby a cibuli. Restujte do změknutí, asi 8 minut.
Podle chuti osolte a opepřete.
Přidejte česnek a vařte 2 minuty.
Přidáme mouku a vaříme další 2 minuty.
Rychle zašleháme smetanu a kuřecí vývar, až je vše pěkně hladké. Přiveďte k varu a vařte 1 minutu. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Přendej do sklenice a před uložením do chladničky nebo mrazničky nech zcela vychladnout.