Minusta on hyvin vaikeaa ostaa tiettyjä asioita valmiiksi. Ihan kuin se tekisi kipeää. Tuntuu väärältä ostaa jotain, joka on täynnä outoja, lausumattomia ainesosia, kun sen voi niin helposti tehdä kotona.
Monien vuosien ajan ajattelin, että purkitettu, tiivistetty keitto on yksi niistä asioista, jotka on vain pakko ostaa. Joskus elintarvikkeet ovat niin prosessoituja, että niitä on hyvin vaikea jäljentää kotona. Ja jotkut ovat niin työläitä, että ne eivät ole sen arvoisia. Mutta kun jouduin käyttämään purkkikeittoa, jonka yhdeksi ainesosaksi oli merkitty MSG, päätin kokeilla keiton tekemistä itse.
Hyvä, se on niin helppoa! Myönnettäköön, että se vaatii enemmän vaivaa kuin tölkin kannen irrottaminen, mutta itse tekemisessä on vain jotain tyydyttävää. Lisäksi voit kontrolloida kaikkea, mitä siihen menee.
Tässä ovat yksinkertaiset ainekset, joita tarvitset: sieniä (voit käyttää mitä tahansa sieniä, joista pidät – minä käytin cremini-sieniä), valkosipulia, sipulia, kermaa, kanalientä (kotitekoinen on parasta ikinä!), jauhoja, suolaa ja pippuria.
Enkä voi uskoa, että melkein jätin voin pois!
Kuuntele ensin kaikki kasvikset. Sienet haluat kuutioida melko pieniksi. Olen pilkkonut ne myös tehosekoittimella, mutta se tekee niistä hieman liian hienoja minun makuuni.
Sulata voi paistinpannussa.
Lisää sienet ja sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia.
mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää valkosipulit ja kypsennä vielä 2 minuuttia.
Lisää jauhot ja keitä vielä 2 minuuttia.
Vispilöi joukkoon kermavaahto ja broilerinliemi, kunnes se on kauniin pehmeää. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 1 minuutti. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Siirrä purkkiin ja anna jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät jääkaapissa tai pakastimessa.