Zdroj: Foto: Steven Depolo pod licencí CC BY 2.0
U společnosti Chicago Steak Company jste si koupili jedny z nejúžasnějších steaků, na jakých jste kdy měli chuť. Teď, když jsou tady, jak je správně skladovat, aby chutnaly čerstvě i za měsíc nebo dva?
Pokud kupujete steaky a jiné druhy masa ve velkém, musíte vědět, jak je skladovat v lednici nebo mrazáku, aniž byste je zničili. Poslední věc, kterou chcete udělat, je okusovat steaky spálené v mrazáku, což je reálná možnost, pokud je necháte v mrazáku příliš dlouho nebo nedbáte na správné skladování.
Jaká je trvanlivost mraženého hovězího masa a steaků?
Všeobecně platí, že většina steaků a dalších kusů hovězího masa vydrží v mrazničce 6 až 12 měsíců za předpokladu, že je správně skladujete, k čemuž se dostaneme za chvíli.
Při nákupu hovězího masa byste také měli zkontrolovat datum spotřeby. Na rozmrazení hovězího masa nebo steaku v chladničce budete potřebovat alespoň několik dní, takže datum použitelnosti by mělo být nejlépe zhruba pět dní od data nákupu.
Je nějaký rozdíl v tom, jak dlouho můžete steaky od společnosti Chicago Steak Company mrazit? I u našich steaků doporučujeme držet se pravidla 6 až 12 měsíců. Naše steaky dodáváme zmrazené a zabalené v suchém ledu. Naše výrobky také vakuově uzavíráme, aby se dovnitř ani ven nedostala žádná vlhkost ani vzduch, které by mohly ovlivnit chuť a strukturu masa. Můžete se rozhodnout, zda steaky necháte zmrazené, nebo je rozmrazíte v chladničce a vychutnáte si je k nadcházejícímu jídlu.
Jak dlouho může maso zůstat v mrazničce?“
Pokud chcete vědět, jak dlouho můžete uchovávat maso v mrazničce, odpověď se bude u různých druhů masa lišit. Celá šunka nebo plátky šunky mohou obvykle zůstat v mrazničce až dva měsíce, zatímco celá krůta nebo kuře až rok. Některé vařené maso nebo zbytky masa můžete zmrazit také na dva až tři měsíce, ale vždy byste měli dodržovat správné skladovací postupy, aby maso zůstalo co nejčerstvější.
Jak skladovat syrové maso v mrazničce
Klíčem k maximálnímu využití trvanlivosti chlazeného nebo zmrazeného masa je správné uzavření. Pokud plánujete nakupovat maso většinou ve velkém, možná budete chtít investovat do vakuového těsnicího systému, který může být výhodný pro skladování jakéhokoli druhu masa v mrazničce nebo chladničce. Přestože trvanlivost mraženého hovězího masa může být až 12 měsíců, zjistíte, že bez dobrého utěsnění má hovězí maso žvýkací strukturu a podivnou chuť, protože se do balení dostává příliš mnoho vzduchu a kondenzace.
Nejlepším postupem je odstranit z masa všechny obaly z obchodu a použít sáčky určené do mrazničky (vyplatí se připlatit si za lepší sáčky!) nebo vakuovou svářečku, do které maso vložíte. Balíčky vložte do mrazničky a co nejrychleji je zmrazte. Toho můžete dosáhnout použitím rychlomrazničky nebo umístěním sáčků s ledem přímo na balíčky s masem, aby se nevytvořily krystalky ledu, které by maso zbavily šťávy.
Nejlepší způsoby rozmrazování masa
Když už víte o životnosti masa v mrazničce, pojďme si říct něco o rozmrazování masa, abyste si na něm mohli pochutnat!
Jistě vám někdo řekl, že rozmrazovat cokoli při pokojové teplotě nebo teplou vodou je velké faux pas. Pokud ano, informace, kterou jste dostali, je správná! Při rozmrazování masa tímto způsobem zůstává maso příliš dlouho mimo bezpečnou zónu, což z něj dělá ideální živnou půdu pro bakterie.
Pokud je to možné, rozmrazujte veškeré maso v chladničce. V závislosti na tloušťce může být nutné počkat několik dní na úplné rozmrazení. Pokud tak dlouho čekat rozhodně nemůžete, můžete maso umístit pod studenou tekoucí vodu. Nebo použijte mikrovlnnou troubu! Jen se ujistěte, že jste maso z mikrovlnné trouby vyndali dříve, než se začne vařit, a poté ho ihned připravte v troubě, na sporáku nebo na grilu.
Jak dlouho můžete steaky uchovávat v chladničce?
Stejně jako mražené maso má i chlazené maso různou dobu trvanlivosti v závislosti na typu a způsobu balení. Obecně platí, že vakuově uzavřené maso vydrží v chladničce mnohem déle, než když je volně zabalené. Většina steaků vydrží v chladničce až pět dní. Šunka má tendenci vydržet o den nebo dva déle než ostatní a drůbež může mít o něco kratší trvanlivost, přibližně tři až čtyři dny.
Ujistěte se, že jste zkontrolovali datum spotřeby a toho se držte. Maso byste neměli uchovávat v chladničce déle než do tohoto data. Nepodléhejte ani pokušení hodit ho do mrazáku, pokud dosáhlo data použitelnosti. Nezapomeňte, že bude potřebovat několik dní na rozmrazení, takže po rozmrazení může být po datu spotřeby.
Závěr: Jak dlouho vydrží steak v mrazáku?
„Jak dlouho může být maso v mrazáku?“ je častá otázka, na kterou je nesmírně důležité odpovědět, pokud chcete mít co nejčerstvější maso. Doufáme, že jsme vám poskytli určité vodítko, aby vaše maso od společnosti Chicago Steak Company zůstalo stejně čerstvé jako v den, kdy jste ho obdrželi, až ho budete chtít sníst. S určením doby skladování různých druhů masa vám může pomoci i praktický průvodce FDA pro dobu zmrazování a chlazení.
Připraveni nakoupit steaky k uskladnění v mrazáku? Vydejte se do společnosti Chicago Steak Company a vyberte si maso z naší neuvěřitelné nabídky steaků, pečeně, kuřecího masa a dalších produktů!