Kilde: Foto: Steven Depolo licenseret under CC BY 2.0
Du har købt nogle af de mest utrolige bøffer, du nogensinde har set, hos Chicago Steak Company. Nu hvor de er her, hvordan kan du så opbevare dem korrekt, så de smager friskt selv om en måned eller to?
Hvis du køber bøffer og andet kød i løs vægt, skal du vide, hvordan du opbevarer dem i køleskabet eller fryseren uden at ødelægge dem. Det sidste, du ønsker at gøre, er at gnave på frysebrændt bøf, hvilket er en reel mulighed, hvis du lader det ligge for længe i fryseren eller ikke sørger for at opbevare det korrekt.
Hvad er holdbarheden for frosset oksekød og bøf?
Generelt kan de fleste bøffer og andre udskæringer af oksekød holde sig mellem 6 og 12 måneder i fryseren, forudsat at du opbevarer det korrekt, hvilket vi kommer til om et øjeblik.
Du bør også tjekke datoen for sidste anvendelsesdato på dit oksekød, når du køber det. Du skal bruge mindst et par dage til at tø dit oksekød eller din bøf op i køleskabet, så din sidste anvendelsesdato bør helst være omkring fem dage fra den dato, du købte det.
Er der nogen forskel på, hvor længe du kan fryse bøf fra Chicago Steak Company ned? Vi anbefaler at holde os til reglen om 6 til 12 måneder også for vores bøffer. Vores bøffer leveres frosne og pakket i tøris. Vi vakuumforsegler også vores produkter, så der ikke kommer fugt eller luft ind eller ud, hvilket kan påvirke kødets smag og konsistens. Du kan vælge at opbevare dine bøffer frosset eller tø dem op i køleskabet for at nyde dem til et kommende måltid.
Hvor længe kan kød holde sig i fryseren?
Hvis du vil vide, hvor længe du kan opbevare kød i fryseren, vil svaret variere med forskellige kødtyper. En hel skinke eller skinkeskiver kan normalt holde sig i fryseren i op til to måneder, mens en hel kalkun eller kylling kan holde sig i op til et år. Du kan også fryse noget kogt kød eller kødrester ned i to til tre måneder, men du bør altid følge gode opbevaringsprocedurer for at holde kødet så frisk som muligt.
Sådan opbevarer du råt kød i fryseren
En ordentlig forsegling er nøglen til at få mest muligt ud af holdbarheden af dit køle- eller frostkød. Hvis du planlægger at købe kød i løs vægt det meste af tiden, bør du måske investere i et vakuumforseglingssystem, som kan være en fordel til opbevaring af alle typer kød i fryseren eller køleskabet. Selv om holdbarheden af frosset oksekød kan være op til 12 måneder, vil du opleve, at uden en god forsegling får oksekødet en tygget konsistens og en mærkelig smag, fordi der kommer for meget luft og kondensvand ind i pakken.
Den bedste praksis er at fjerne al butiksindpakning fra kødet og bruge poser beregnet til fryseren (det er det værd at bruge lidt ekstra for bedre poser!) eller et vakuumforseglingsapparat til at lægge kødet i. Læg dine pakker i fryseren og frys dem ned så hurtigt som muligt. Det kan du gøre ved at bruge en hurtigfryser eller ved at lægge isposer direkte på kødpakkerne for at forhindre, at der dannes iskrystaller, som dræner kødet for dets saft.
Bedste måder at optø kød på
Nu, hvor du ved noget om kødets levetid i fryseren, kan vi tale om optøning af dit kød, så du kan nyde det!
Du har sikkert fået at vide, at det er en stor fejltagelse at optø noget ved stuetemperatur eller med varmt vand. Hvis det er tilfældet, er de oplysninger, du har fået, korrekte! Når du tøer kødet op på denne måde, forbliver det for længe uden for den sikre zone, hvilket gør det til den perfekte grobund for bakterier.
Tø i stedet alt kød op i køleskabet, hvis det er muligt. Afhængigt af tykkelsen skal du måske vente et par dage på en fuld optøning. Hvis du absolut ikke kan vente så længe, kan du lægge kødet under koldt, rindende vand. Eller du kan bruge din mikrobølgeovn! Sørg blot for at tage kødet ud af mikrobølgeovnen, inden det begynder at koge, og tilbered det derefter i ovnen, på komfuret eller grillen med det samme.
Hvor længe kan man opbevare bøf på køl?
Ligefter frosset kød har kølet kød forskellige holdbarhedstider, afhængigt af typen og hvordan det er emballeret. Generelt kan vakuumforseglet kød holde sig meget længere i køleskabet, end hvis det er løst pakket ind. De fleste bøffer kan holde sig i op til fem dage i køleskabet. Skinke har en tendens til at holde en dag eller to mere end andre, og fjerkræ kan have en lidt kortere holdbarhed på omkring tre til fire dage.
Sørg for at tjekke datoen for sidste anvendelsesdato og hold dig til den. Du bør ikke opbevare kød i køleskabet efter denne dato. Lad dig heller ikke friste til at smide det i fryseren, hvis det har nået sin sidste anvendelsesdato. Husk, at det skal bruge et par dage til at tø op, hvilket kan gøre, at det er over udløbsdatoen, når det først er tøet op.
Slutning: Hvor længe holder bøf i fryseren?
“Hvor længe kan kød holde sig i fryseren?” er et almindeligt spørgsmål, og det er ekstremt vigtigt at få svar på, hvis du vil have det friskeste kød muligt. Vi håber, at vi har givet dig nogle retningslinjer, så dit kød fra Chicago Steak Company kan forblive lige så frisk som den dag, du modtog det, når du er klar til at spise det. FDA’s praktiske vejledning om fryse- og køletider kan også hjælpe dig med at afgøre, hvor længe du skal opbevare forskellige kødtyper.
Er du klar til at købe nogle bøffer til opbevaring i fryseren? Tag til Chicago Steak Company, og vælg dit kød fra vores utrolige udvalg af bøffer, stege, kylling og meget mere!