Fonte: Foto de Steven Depolo licenciado sob CC BY 2.0
Você comprou alguns dos mais incríveis bifes que você já banqueteou seus olhos da Chicago Steak Company. Agora que eles estão aqui, como você pode armazená-los corretamente para que tenham um sabor fresco, mesmo que seja daqui a um ou dois meses?
Se você comprar bife e outras carnes a granel, você precisa saber como armazená-los na geladeira ou no freezer sem estragá-los. A última coisa que você quer fazer é roer o bife queimado no freezer, o que é uma possibilidade real se você deixá-lo no freezer por muito tempo ou não tomar o cuidado adequado para armazená-lo corretamente.
Qual é a vida de prateleira do bife e do bife congelado?
Em geral, a maioria dos bifes e outros cortes de carne podem durar entre 6 e 12 meses no congelador, uma vez que você o armazena corretamente, o que chegaremos em um momento.
Você também vai querer verificar as datas de Uso por data na sua carne de vaca quando comprá-los. Você vai precisar de pelo menos alguns dias para descongelar sua carne bovina ou bife na geladeira, então o seu usado por data deve ser, de preferência, cinco dias ou mais da data de compra.
Existe alguma diferença por quanto tempo você pode congelar o bife da Chicago Steak Company? Recomendamos que você também fique com a regra dos 6 a 12 meses para os nossos bifes. Os nossos bifes chegam congelados e embalados em gelo seco. Também selamos os nossos produtos a vácuo para que não entrem ou saiam humidade ou ar, o que pode afectar o sabor e a textura da carne. Você pode escolher manter os seus bifes congelados ou descongelá-los no frigorífico para desfrutar de uma próxima refeição.
How Long Can Meat Stay in the Freezer?
Se você quiser saber quanto tempo você pode manter a carne no congelador, a resposta vai variar com diferentes carnes. Um presunto inteiro ou fatias de presunto pode geralmente permanecer no congelador por até dois meses, enquanto um peru inteiro ou frango pode durar até um ano. Você também pode congelar algumas carnes cozidas ou sobras por dois a três meses, mas você deve sempre seguir bons procedimentos de armazenamento para manter a carne o mais fresca possível.
Como armazenar carne crua no congelador
Um selo adequado é a chave para obter o máximo do seu prazo de validade de carne refrigerada ou congelada. Se planeia comprar carne a granel a maior parte do tempo, talvez queira investir num sistema de selagem a vácuo, que pode ser benéfico para armazenar qualquer tipo de carne no congelador ou no frigorífico. Mesmo que o prazo de validade da carne congelada possa ser de até 12 meses, você verá que, sem uma boa selagem, a carne tem uma textura mastigável e um sabor estranho devido ao ar demais e à condensação que entra na embalagem.
A melhor prática é remover todo o invólucro do armazém da carne e usar sacos destinados ao congelador (vale a pena gastar um pouco mais para sacos melhores!) ou um selador a vácuo para colocar a carne. Coloque as suas embalagens no congelador e congele-as o mais rapidamente possível. Isto pode ser feito usando um congelador rápido ou colocando sacos de gelo directamente nas embalagens de carne para evitar que os cristais de gelo se formem e esgotem a carne dos seus sucos.
Best Ways to Thaw Meats
Agora que você sabe sobre a vida da carne no congelador, vamos falar sobre descongelar a sua carne para que você possa apreciá-la!
Você provavelmente já foi informado que descongelar qualquer coisa à temperatura ambiente ou com água morna é um grande falso pas. Se assim for, a informação que você tem está correta! Descongelar a carne desta forma mantém-na fora da zona segura durante demasiado tempo, o que a torna o local perfeito para a reprodução de bactérias.
Em vez disso, se possível, descongele toda a carne no frigorífico. Dependendo da espessura, você pode precisar esperar alguns dias para um descongelamento completo. Se você não puder esperar tanto tempo, você pode colocar a carne sob água fria e corrente. Ou, use o seu microondas! Apenas certifique-se que retira a carne do microondas antes de começar a cozinhar e depois cozinhe no forno, no fogão ou grelhador imediatamente.
Quanto tempo pode refrigerar o bife?
Tal como as carnes congeladas, as carnes refrigeradas terão vidas de prateleira diferentes, dependendo do tipo de e como é embalada. Geralmente, as carnes seladas a vácuo podem durar muito mais tempo na geladeira do que se forem embaladas soltas. A maioria dos bifes pode durar até cinco dias no frigorifico. O presunto tende a durar um ou dois dias além dos outros, e as aves podem ter uma vida útil um pouco mais curta, de cerca de três a quatro dias.
Não se esqueça de verificar a data de utilização e não se esqueça de se cingir a isso. Você não deve manter a carne na geladeira além dessa data. Também não se sinta tentado a deitá-la no congelador se ela tiver atingido a data de Uso Por data. Lembre-se de que ele precisará de alguns dias para descongelar, o que poderá colocá-lo além do prazo de validade, uma vez descongelado.
Conclusão: Quanto tempo dura o bife no congelador?
“Quanto tempo pode a carne estar no congelador?” é uma pergunta comum e extremamente importante para responder se quiser a carne mais fresca possível. Esperamos ter-lhe dado alguma orientação para que as suas carnes da Chicago Steak Company possam ficar tão frescas como no dia em que as recebeu, quando estiver pronto para as comer. O guia prático da FDA para os tempos de congelamento e refrigeração pode ajudá-lo a determinar por quanto tempo armazenar várias carnes também.
Pronto para comprar alguns bifes para armazenar no congelador? Dirija-se à Chicago Steak Company e escolha as suas carnes da nossa incrível selecção de bifes, assados, frangos e muito mais!