Jak dozrát nektarinky

Léto je období peckovin. Broskví, švestek a mého současného favorita – nektarinek. Prostě miluji jejich pikantní, šťavnatou chuť (a absenci chmýří na slupce).

Nektarinky jsou v horkém letním dni takovým nebeským osvěžením. Jen si představte, jak vám při prvním lahodném soustu stéká po bradě studená čerstvá šťáva.

Ale kousat do nezralé, tvrdé a neochucené nektarinky není nic pro mě. A nejčastěji se stává, že nektarinky v místním obchodě s potravinami nebo ve stánku s ovocem ještě nejsou zcela zralé. Jsou tvrdé a ještě se v nich nerozvinula všechna šťavnatost.

Přemýšlela jsem tedy, zda existuje způsob, jak nechat nektarinky dozrát doma? Udělala jsem průzkum a jsem tu, abych se podělila o to, co jsem zjistila.

Zůstaňte naladěni a dozvíte se, jak získat dokonale zralé nektarinky. A navíc 3 jednoduché tipy, jak rychleji dozrát nektarinky.

Jak poznat, zda je nektarinka zralá

Než se dozvíte různé způsoby zrání nektarinek, musíte vědět, jak poznat, zda jsou zralé, abyste mohli začít.

Hmatem: Stejně jako většina ovoce by zralá nektarinka měla být trochu poddajná. Jemně zatlačte na slupku a vaše nektarinka by měla být mírně měkká.

Příliš měkká může znamenat, že nektarinka je přezrálá a uvnitř kašovitá, ale trocha mačkání, podobně jako u avokáda v době nejvyšší zralosti, znamená, že vaše nektarinka je připravena k jídlu!

Vůně: Další způsob, jak zjistit, zda jsou nektarinky hotové – pokud vydávají voňavou vůni.

Nektarinky jsou zkažené, pokud jsou příliš měkké, mají mnoho tmavých skvrn nebo z nich začne vytékat tekutina. Jsou také nepoživatelné, pokud se na nich objevila jakákoli plíseň nebo mají nepříjemný zápach.

Jak dozrát nektarinky

Jsou-li všechny nektarinky na trhu tvrdé, můžete s jejich nákupem váhat. Ale rozmyslete si to, protože existuje několik snadných způsobů, jak si nektarinky nechat dozrát doma.

Skladujte při pokojové teplotě

Nejjednodušší metodou je nechat nektarinky na pultu při pokojové teplotě. Tato metoda funguje nejlépe, pokud se nesnažíte nektarinky ihned sníst. Dozrávání nektarinek při pokojové teplotě trvá obvykle 2 až 3 dny.

Proces můžete urychlit také tím, že nektarinky necháte odpočívat na místě, kde na ně bude dopadat trochu slunečního světla. Ne však příliš, jinak by mohlo dojít ke vzniku kašovitých míst!

Metoda papírového sáčku

Druhou možností je uložit nektarinky do papírového sáčku. Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce produkují nektarinky při zrání etylenový plyn. Papírový sáček tento plyn zachytí a zároveň udrží vlhkost venku, což pomůže urychlit proces zrání.

Přidání banánu nebo jablka do sáčku pomůže vše ještě více urychlit, protože vylučují vysoké množství stejného přírodního plynu. Nechte nektarinky v sáčku na suchém místě asi 24 hodin, než zkontrolujete jejich měkkost. Pokud ještě nejsou zcela hotové, zkontrolujte je znovu zítra.

Zabalte je do ubrousku

Posledním způsobem, jak nechat nektarinky dozrát, je zabalit je do lněného nebo bavlněného ubrousku. Rozložte ubrousek na rovnou plochu a položte ovoce stopkou dolů na ubrousek. Dávejte je od sebe tak, aby se nedotýkaly.

Překryjte je dalším ubrouskem a zastrčte po stranách, aby se dovnitř nedostal vzduch. Tento způsob trvá o něco déle, minimálně 2 až 3 dny, ale výsledkem jsou extra šťavnaté nektarinky.

Po několika dnech zkontrolujte, zda jsou nektarinky měkké a mají tu krásnou a svěží vůni, a vychutnejte si je!“

Jak nektarinky správně skladovat

Jsou-li nektarinky z větší části zralé a připravené ke konzumaci, uložte je na pult. Dávají přednost tomu, aby byly položeny na ramenou, a ne na dně, a aby nebyly příliš naskládány na sebe, jinak by se mohly otlouct.

Nektarinky neukládejte do chladničky, dokud nejsou zralé. Uložením do chladničky se jejich zrání zpomalí, takže vydrží o 3 až 5 dní déle.

Udržování v plastovém sáčku v chladničce pomůže dosáhnout nejlepších výsledků. Neskladujte je však déle než pět dní, jinak by mohly ztratit část své šťavnatosti.

Jak zmrazit nektarinky

Nektarinky můžete také zmrazit pro pozdější použití. Nektarinky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na plátky podle svých preferencí nebo potřeb a poté je vhoďte do misky s citronovou šťávou, aby nezhnědly.

Poté obalte nektarinky v bílém cukru. Ten jim po rozmrazení pomůže udržet tvar. Přes noc je zmrazte na plechu, aby se plátky neslepily dohromady. Poté je uložte do vzduchotěsné nádoby nebo zipového sáčku.

Nektarinky vydrží v mrazáku až rok, takže si šťavnatou chuť léta můžete vychutnat i v mrazivých zimních měsících.

Konzervování nektarinek

Třetí možností je konzervování nektarinek. Je to poměrně jednoduchý proces, zejména pokud jste s konzervováním obeznámeni.

Ovoce omyjte a nakrájejte, připravte z něj cukrový sirup a pevně je zabalte do sklenic. Pomocí nádobí odstraňte vzduchové bubliny a nahoře nechte půl centimetru místa pro rozšíření.

Sklenice vložte do konzervátoru ve vodní lázni a vařte. Většina konzerv vydrží asi 2 roky, takže je to skvělá možnost, pokud koupíte spoustu dokonale zralých nektarinek. Své oblíbené peckoviny budete moci mít kdykoli během roku!

.