Hogyan érleljük a nektarint

A nyár a csonthéjasok szezonja. Az őszibarack, a szilva és a jelenlegi kedvencem, a nektarin. Egyszerűen imádom a fanyar, lédús ízüket (és azt, hogy nincs pelyhes a héjuk).

A nektarin olyan mennyei frissítő egy forró nyári napon. Képzeld csak el, ahogy a hideg, friss lé lecsorog az álladon, ahogy beleharapsz az első finom falatba.

De egy éretlen, kemény és ízetlen nektarinba harapni nem a kedvencem. És legtöbbször a helyi élelmiszerboltban vagy gyümölcsstandon kapható nektarinok még nem egészen érettek. Keménynek érzem őket, és még nem fejlődött ki belőlük az összes lédús finomság.

Ezért elgondolkodtam, van-e mód arra, hogy a nektarint otthon érleljük? Utánanéztem, és most megosztom veletek, amit találtam.

Maradj velünk, hogy megtudd, hogyan érik tökéletesen a nektarin. Plusz 3 egyszerű tipp a nektarin gyorsabb érleléséhez.

Hogyan állapítsuk meg, hogy a nektarin érett-e

Mielőtt megismernénk a nektarin érlelésének különböző módjait, tudnunk kell, hogyan állapíthatjuk meg, hogy egyáltalán érett-e a nektarin.

Tapintás: Mint a legtöbb gyümölcsnek, az érett nektarinnak is egy kicsit engednie kell. Gyengéden nyomja meg a héját, és a nektarinnak kissé puhának kell lennie.

A túl puha azt jelentheti, hogy a nektarin túlérett és belülről pépes, de egy kis összenyomódás, hasonlóan az avokádóhoz csúcsérettségi állapotban, azt jelenti, hogy a nektarin készen áll a fogyasztásra!

Az illat: Egy másik módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a nektarin készen van-e – ha illatos illatot áraszt.

A nektarin romlott, ha túl puha, sok sötét folt van rajta, vagy elkezd folyadékot szivárogni. Akkor is ehetetlenek, ha penészesedik, vagy kellemetlen szaguk van.

Hogyan érleljük a nektarint

Ha a piacon az összes nektarin kemény, lehet, hogy habozunk megvenni őket. De gondolja át újra, mert van néhány egyszerű módja annak, hogy otthon érlelje a nektarint.

Tárolja szobahőmérsékleten

A legegyszerűbb módszer, ha szobahőmérsékleten hagyja kint a pulton a nektarinokat. Ez a módszer akkor működik a legjobban, ha nem akarja azonnal elfogyasztani a nektarint. A nektarinok érése szobahőmérsékleten általában 2-3 napot vesz igénybe.

A folyamatot felgyorsíthatja azzal is, ha a nektarinokat olyan helyen pihenteti, ahol egy kis napfény éri őket. De ne túl sokat, különben pépes foltokat okozhat!

Papírzacskós módszer

A második lehetőség, hogy a nektarinokat papírzacskóban tároljuk. Sok más gyümölcshöz hasonlóan a nektarin is etiléngázt termel érés közben. A papírzacskó csapdába ejti a gázt, miközben távol tartja a nedvességet, ami segít felgyorsítani az érési folyamatot.

Ha egy banánt vagy egy almát teszel a zacskóba, az még jobban felgyorsítja a dolgokat, mivel ezek nagy mennyiségben bocsátják ki ugyanazt a természetes gázt. Hagyja a nektarinokat a zacskóban, száraz helyen, körülbelül 24 órán át, mielőtt ellenőrizni kezdené, hogy puhák-e. Ha még nem teljesen kész, holnap újra ellenőrizze.

Tekerje szalvétába

A nektarinok érlelésének utolsó módja, ha vászon- vagy pamutszalvétába csomagolja őket. Terítsük ki a szalvétát egy sima felületre, és helyezzük a gyümölcsöt szárvégével lefelé a szalvétára. Távolítsuk el őket egymástól, hogy ne érjenek össze.

Tegyünk rájuk egy másik szalvétát, az oldalukat behajtva, hogy ne jusson be levegő. Ez a módszer kicsit több időt vesz igénybe, legalább 2-3 napot, de extra lédús nektarint eredményez.

Pár nap elteltével ellenőrizze, hogy a nektarinok puhák-e, és hogy kellemes, friss aromájuk van-e, és élvezze őket!

Hogyan kell megfelelően tárolni a nektarint

Tárolja a nektarinokat a pulton, ha már nagyrészt érettek és fogyasztásra készek. Jobban szeretik, ha a vállukra és nem az aljukra fektetjük őket, és nem rakjuk őket túlságosan egymásra, különben összezúzódhatnak.

Nektarinjainkat ne tegyük hűtőbe, amíg nem érettek. A hűtőszekrényben való tárolás lelassítja az érést, így körülbelül 3-5 nappal tovább tarthatóak.

A legjobb eredményt hozza, ha műanyag zacskóban tartjuk őket a hűtőben. Ne tárolja azonban sokkal tovább, mint az ötnapos időtartam, különben elveszítheti lédússágának egy részét.

Hogyan fagyassza le a nektarint

A nektarint későbbi felhasználásra is lefagyaszthatja. Mossa meg, magozza ki és szeletelje fel a nektarint ízlése vagy igényei szerint, majd dobja őket egy tál citromlébe, hogy ne barnuljanak meg.

Következő lépésként hempergessük meg a nektarinokat egy kis fehér cukorban. Ez segít nekik megtartani a formájukat a kiolvasztás után. Fagyasszuk le őket egy sütőlapon egy éjszakán át, hogy a szeletek ne ragadjanak össze. Ezután tárolja őket légmentesen záródó edényben vagy ziploc zacskóban.

A nektarin akár egy évig is eláll a fagyasztóban, így a fagyos téli hónapokban is élvezheti a nyár lédús ízét.

A nektarinok konzerválása

A harmadik lehetőség a nektarinok konzerválása. Ez egy elég egyszerű folyamat, különösen, ha már jártas vagy a konzerválásban.

Mossa meg és szeletelje fel a gyümölcsöt, készítsen cukros szirupot, és szorosan csomagolja üvegekbe. Egy evőeszközzel távolítsd el a légbuborékokat, és hagyj a tetején fél hüvelyknyi helyet a táguláshoz.

Tegye az üvegeket a vízfürdős befőzőgépbe, és forralja fel. A legtöbb konzerv körülbelül 2 évig eltartható, így ez egy nagyszerű lehetőség, ha egy csomó tökéletesen érett nektarint vásárol. Így az év bármely szakában fogyaszthatja kedvenc csonthéjas gyümölcsét!