Tento keto špagetový nákyp s krémovou omáčkou Alfredo volá všechny milovníky těstovin! Křupavé zeleninové špagety zalité bezlepkovou krémovou česnekovou omáčkou posypané rozpečeným sýrem. Lahodný uklidňující keto recept, který si zamiluje celá rodina.
Jste připraveni na podzimní recepty vítající špagetovou dýni jako novou keto zeleninu na vašem talíři? Nejprve si ale pojďme o špagetové dýni něco říct.
Co je to špagetová dýně?
Špagetová dýně je zimní zelenina známá také jako zeleninové špagety nebo nudlová dýně. Její název vznikl podle žlutooranžové dužiny, která po roztažení vařené dužiny vidličkou vytváří vlákna podobná špagetám.
Recepty z dýně na špagety jsou jedním z těchto uklidňujících pokrmů, které skvěle nahradí lasagne!
Jsou špagety vhodné pro keto dietu?
Ano, špagety můžete jíst i při keto dietě. Je to zelenina s velmi nízkým obsahem sacharidů a nízkou kalorickou hodnotou, v jednom šálku je pouze 5,5 g čistých sacharidů a 31 kcal. To znamená, že má podobné množství sacharidů jako její keto zeleninoví přátelé: vařený lilek nebo růžičková kapusta.
Špagetová dýně je úžasná zelenina pro vytváření chutných keto receptů pro milovníky těstovin. Špagetová vlákna z této dýně jsou totiž pevná, dlouhá, bez chuti a skutečně napodobují strukturu pravých špagetových těstovin.
Jak připravit zapečené špagety z dýně?
Připravit zapečené špagety z dýně je docela snadné. Nejprve je třeba dýni upéct, aby se uvolnily zeleninové špagety. Pojďme se podívat, jak uvařit špagetovou dýni!
Pokud chcete vidět tento recept jinak, podívejte se na můj příběh: Příprava zapečené špagetové dýně!
Existuje několik různých způsobů přípravy špagetové dýně v závislosti na tom:
- jak dýni nakrájíte: podélně na poloviny, příčně nebo na kolečka.
- Způsoby vaření: pečení v troubě, vaření v páře v hrnci, vaření v mikrovlnné troubě.
Podělím se s vámi o nejlepší způsob pečení špagetové dýně pro nejlepší špagetový nákyp. To znamená, že dužina bude křupavá, pevná, lehce zkaramelizovaná, ale ne vodnatá nebo kašovitá!
Nejprve si předehřejte troubu na 400F (200C), režim s ventilátorem funguje rychleji a je vhodnější. Poté vyložte velký plech pergamenovým papírem a lehce jej potřete olejem.
- Krájení dýně
- Doba pečení
- Jak připravit zeleninové špagety?
- Keto omáčka Alfredo
- Masová omáčka: kuřecí nákyp Alfredo
- Můžu si tento nákyp připravit dopředu?
- Snídaňový nákyp bez vajec
- Další keto recepty na zapékání s nízkým obsahem sacharidů
- XOXO Carine
- Vaše oblíbené recepty
- Karta s receptem
- Ulož tento recept!
- Keto špagety Squash Alfredo style!
- My Macros
- Složení
- Keto omáčka alfredo
- Zálivka
- Pro kuřecí variantu Alfredo přidejte
- Návod
- Příprava špagetové dýně
- Připravte omáčku Alfredo
- Připravte nákyp
Krájení dýně
Spagetovou dýni nejlépe nakrájíte tak, aby se rovnoměrně upekla, a to podélně. Nejprve zastřihněte konce. Poté postavte dýni na jednu páru a rozřízněte ji tak, abyste získali dvě lodičky špagetové dýně.
Následující část vydlabejte všechna semínka a vyhoďte je.
Nakonec položte každou část špagety dužinou dolů na plech pokrytý kouskem pergamenového papíru. Nezapomeňte papír nebo dýni, která je v kontaktu s papírem, potřít olivovým olejem. Nakonec pečte 30-40 minut.
Doba pečení
Důležitá je doba pečení. Pokud budete dýni péct příliš dlouho, nebudou se ve špagetové dýni tvořit pevné nudle. Budou kašovité a měkké. Proto vždy kontrolujte průběh pečení tím, že:
- zkontrolujete barvu její slupky – když začne tmavnout nebo hnědnout, je upečená!“
- Po 30 minutách vložte do slupky dýně nůž. Pokud je skořápka měkká a nůž jí projde jen trochu, vyjměte plech z trouby, otočte jednu dýňovou lodičku a začněte dužinu strouhat vidličkou.
Jestliže jsou vlákna žlutá/zlatavá, po stranách lehce zkaramelizovaná a jdou snadno vyndat, znamená to, že je dužina uvařená.
Jak připravit zeleninové špagety?
Převraťte dvě upečené lodičky špagetových dýní a nechte vyjít páru. Když je pára venku, vezměte si rukavici a jednou rukou držte dýni a druhou rukou vidličkou oddělujte dužinu.
Vytvoří se dlouhé, křupavé zeleninové nudle, asi 5 šálků na jednu špagetovou dýni. Odstavte na zapékací misku a slupky z dýní vyhoďte.
Keto omáčka Alfredo
Toto je recept na sýrový nákyp ze špagetových dýní s použitím krémové česnekové omáčky Alfredo. Omáčku připravíte tak, že nejprve v hrnci rozpustíte máslo, přidáte hustou smetanu a rozdrobený sýr – nejlepší je parmezán!
Neustále mícháte, dokud omáčka nezhoustne a nevytvoří se v ní sýrové nitky. Nyní přidejte nasekanou petrželku, sůl a česnek a navíc 1/2 šálku neslazeného mandlového mléka, abyste vytvořili sýrovou omáčku, kterou snadno přelijete zapékací misku.
Nalijte omáčku na zapékací misku obsahující zapečené špagety z dýní. Pomocí lžíce spojte omáčku se zeleninovými nudlemi, aby rovnoměrně pokryla všechny špagety a vytvořila krémový česnekový nákyp ze špagetových dýní.
Masová omáčka: kuřecí nákyp Alfredo
Pro milovníky kuřecího nákypu Alfredo můžete recept upravit tak, že do nákypu přidáte 2 rozdrobená kuřecí prsa. Nejprve vmíchejte uvařené drcené kuřecí maso do smetanové omáčky a poté nalijte na zapékací misku s pečenými dýňovými špagetami.
Nakonec promíchejte, aby se špagety rovnoměrně pokryly omáčkou, a nákyp posypte rozdrobenou mozzarellou. Zapékejte na středně vysoké teplotě (180C/350F) po dobu 15 minut, aby se sýr na povrchu opekl.
Můžu si tento nákyp připravit dopředu?
Ano, nákyp se špagetami můžete připravit dopředu. Existují dvě možnosti, jak tento keto nákyp připravit 24 hodin až 48 hodin před podáváním, podle toho, jak chcete pokrm podávat.
- Příprava pokrmu pro jednotlivé porce – postupujte podle celého receptu, celý nákyp uložte do chladničky, zapékací misku zabalte do fólie. Poté ohřívejte po jednotlivých porcích v mikrovlnné troubě, kastrolu nebo troubě, dokud nebudou horké.
- Rodinné setkání – pokud chcete tento vegetariánský nákyp se špagetami krásně servírovat, doporučuji nákyp sestavit těsně před podáváním. To znamená, že den předem předpečete špagety z dýní a omáčku Alfredo a uložíte je odděleně do lednice, do 2 vzduchotěsných nádob. Poté těsně před podáváním nákyp sestavte, upečte podle receptu a podávejte.
Snídaňový nákyp bez vajec
Všichni občas milujeme keto snídani bez vajec a tento snídaňový nákyp ze špagetových dýní je pro ni ideální. Váš nákyp vydrží až 3 dny v chladničce nebo ho můžete zmrazit ve vzduchotěsných nádobách na jedno použití.
Těsně před podáváním si porci ohřejte v mikrovlnné troubě nebo v hrnci či horké troubě.
Další keto recepty na zapékání s nízkým obsahem sacharidů
Pokud se vám tento recept na zapékání špagetových dýní s nízkým obsahem sacharidů líbí, možná budete chtít vyzkoušet i mé další keto recepty na zapékání níže!
7.2g Podívejte se na tento recept
6. Vyzkoušejte tento recept.5g Podívejte se na tento recept
6,6 g Podívejte se na tento recept
Nechte mi níže komentář, pokud chcete vidět na blogu další recepty ze špagetových dýní! A pokud jste tento jednoduchý nákyp ze špagetových dýní připravili, nezapomeňte se se mnou podělit o fotku na Instagramu.
XOXO Carine
Vaše oblíbené recepty
Karta s receptem
Ulož tento recept!
Keto špagety Squash Alfredo style!
My Macros
Chcete-li získat svůj, přidejte se ke členům Sweetashoney! ZÍSKEJTE MŮJ ÚČET ZDARMA!
Vytisknout recept
Složení
- ▢ 1 celá špagetová dýně , pečená, rozebraná na špagety – asi 5 šálků špaget
Keto omáčka alfredo
- ▢ 1/4 šálku nesoleného másla
- ▢ 1 šálek tučné smetany
- ▢ 1/2 šálku neslazeného mandlového mléka
- ▢ 3 stroužky česneku rozdrcené nebo 1/2 lžičky česnekového prášku
- ▢ 1/4 šálku čerstvé petrželky nadrobno nasekané
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 1/2 lžičky pepře
- ▢ 1 1/2 šálku strouhaného parmazánu
Zálivka
- ▢ 1 šálek strouhaného sýra mozzarella
Pro kuřecí variantu Alfredo přidejte
- ▢ 14 oz kuřecích prsíček z rožně , uvařené a rozdrobené
-
Předehřejte troubu na 200 °C.
-
Vymažte máslem 1,5litrovou čtvercovou skleněnou nebo keramickou zapékací mísu nebo obdélníkovou zapékací mísu o rozměrech 13 x 9 palců (22 cm). Odlož stranou.
-
Vylož velký plech pergamenovým papírem. Odložte stranou.
Příprava špagetové dýně
-
Ostrým nožem odřízněte konce špagetové dýně.
-
Dýni postavte vzpřímeně na pracovní desku, položte pod ni prkénko na krájení a dýni podélně rozřízněte, aby se rozdělila na polovinu.
-
Ze špagetové dýně vyškrábněte lžící všechna semínka a vyhoďte je.
-
Potřete řeznou stranu každé dýně olivovým olejem nebo ji celou postříkejte olejem.
-
Každou půlku dýně položte řeznou stranou dolů na připravený plech. Pečte dýně 30-40 minut nebo dokud nůž zapíchnutý do skořápky dýně neprojde dovnitř a vnitřek dýně není zlatavý a lze z něj vytáhnout zeleninové špagety. Čím menší je dýně, tím rychleji je upečená. Proto doporučuji zkontrolovat dýni po 30 minutách. Otevřete troubu, otočte dýni na druhou stranu a pomocí vidličky zkuste z dýně vytáhnout/oddělit špagety. Pokud jdou snadno vytáhnout, jsou uvařené. Pokud ne, otočte dýni zpět na plech řeznou stranou dolů a pokračujte v pečení ještě 10 minut.
-
Vyjměte z trouby, obě dýně otočte pomocí kuchyňské chňapky, abyste se nespálili. Nechte 10 minut odpařovat páru.
-
Poté si ponechejte chňapku, jednou rukou přidržujte dýni a vidličkou oddělujte špagety a vyškrabujte dužinu.
-
Vyklopte všechny špagetové nudle do připravené zapékací misky. Rovnoměrně je rozprostřete tak, aby pokryly celou mísu. Odstavte stranou, zatímco budete připravovat omáčku.
Připravte omáčku Alfredo
-
V malém hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo.
-
Vmíchejte hustou smetanu, rozdrcený česnek, sůl, pepř a rozdrobený parmazán.
-
Míchejte a na mírném ohni vařte omáčku 1-3 minuty, dokud se sýr nerozpustí, omáčka nezhoustne a nevytvoří se v ní nitky sýra.
-
Vmíchejte nasekanou petrželku a neslazené mandlové mléko, aby byla omáčka řidší a dala se snadno nalít na zapékací misku. Pokud používáte drcené kuřecí maso, přidejte nyní do omáčky rozdrobená vařená kuřecí prsa. Odstavte z ohně.
Připravte nákyp
-
Vylijte omáčku na celou zapékací mísu obsahující zapečené špagetové nudle a pomocí lžíce spojte omáčku se zeleninovými špagetami. Dobře promíchejte, aby byly všechny nudle pokryty omáčkou.
-
Přidejte rozdrobenou mozzarellu po celé ploše zapékací mísy a pečte 15 minut při 180 °C (350 °F). Poté, pokud sýr ještě není opečený, přepněte troubu na 1-2 minuty na režim opékání, aby se sýr na povrchu opekl.