Tämä keto spagettikurpitsapata kermaisella Alfredo-kastikkeella kutsuu kaikkia pastan ystäviä! Rapea kasvispagetti, joka on kuorrutettu gluteenittomalla kermaisella valkosipulikastikkeella, jonka päällä on paistettua juustoa. Herkullinen lohdullinen ketoosiresepti, jota koko perhe rakastaa.
Oletko valmis syksyn resepteihin, jotka toivottavat spagettikurpitsan tervetulleeksi uutena ketovihanneksena lautasellesi? Mutta puhutaanpa ensin spagettikurpitsasta.
Mitä on spagettikurpitsa?
Spagettikurpitsa on talvinen vihannes, joka tunnetaan myös nimellä vihannespagetti tai nuudelikurpitsa. Sen nimi tuli sen kelta-oranssista lihasta, joka muodostaa spagetin kaltaisia säikeitä, kun keitettyä lihaa vetää haarukalla erilleen.
Spagettikurpitsareseptit ovat yksi näistä lohdullisista aterioista, jotka sopivat täydellisesti korvaamaan lasagnen!
Onko spagettikurpitsa keto-ystävällinen?
Kyllä, voit syödä spagettikurpitsaa ketodieetillä. Se on erittäin vähähiilihydraattinen ja vähäkalorinen vihannes, sillä siinä on vain 5,5 g nettohiilihydraatteja 31 kcal per kuppi. Se tarkoittaa, että siinä on samanlainen määrä hiilihydraatteja kuin ketovihannesystävissään: kypsennetyissä munakoisoissa tai ruusukaalissa.
Spagettikurpitsa on mahtava vihannes, josta voi luoda maukkaita ketoreseptejä pastan ystäville. Tästä kurpitsasta saatavat spagettisäikeet ovat nimittäin kiinteitä, pitkiä, mauttomia ja todella jäljittelevät oikean spagettipastan rakennetta.
Miten valmistetaan spagettikurpitsapata?
Paistetun spagettikurpitsapadan valmistaminen on melko helppoa. Ensin sinun täytyy paistaa squash, jotta kasvispagetti vapautuu. Katsotaanpa, miten spagettikurpitsa kypsennetään!
Jos haluat nähdä tämän reseptin eri tavalla, katso tarinani: Spagettikurpitsapadan tekeminen!
Spagettikurpitsan kypsennykseen on muutamia eri tapoja riippuen:
- siitä, miten leikkaat kurpitsan: pituussuunnassa puolitettuna, poikkisuunnassa leikattuna tai renkaiksi leikattuna.
- Kypsennysmenetelmät: uunissa paistettu, höyrytetty kattilassa, mikroaaltouunissa.
Tässä jaan parhaan tavan paistaa spagettikurpitsaa, jotta saat parhaan spagettikurpitsa-padan. Se tarkoittaa, että lihasta tulee rapeaa, kiinteää, hieman karamellisoitunutta, mutta ei vetistä tai mössöä!
Aluksi esilämmitä uuni 400F (200C) asteeseen, tuulettimella pakotettu tila toimii nopeammin, ja se on suositeltavampi. Vuoraa sitten suuri leivinpelti pergamenttipaperilla ja öljyä paperi kevyesti.
- Kurpitsan leikkaaminen
- Paistoaika
- Miten valmistetaan vihannesspagetti?
- Keto-Alfredo-kastike
- Lihakastike: Kana-alfredo-pata
- Voinko tehdä tämän pataruoan etukäteen?
- Munaton aamiaispata
- Muut keto vähähiilihydraattiset patareseptit
- XOXO Carine
- Suosikkireseptisi
- Reseptikortti
- Tallenna tämä resepti!
- Keto Spagetti Squash Alfredo tyyliin!
- My Macros
- Ainekset
- Keto alfredo-kastike
- Topping
- Kana-alfredo-vaihtoehtoon lisätään
- Ohjeita
- Spagettikurpitsan valmistelu
- Tee Alfredo-kastike
- Kokoa vuoka
Kurpitsan leikkaaminen
Paras tapa leikata spagettikurpitsa, jotta se paistuu tasaisesti, on leikata se pitkittäin. Leikkaa ensin päät pois. Aseta sitten squash yhden höyryn päälle ja leikkaa niin, että saat kaksi spagettikurpitsalaivaa.
Seuraavaksi kaavi kaikki siemenet pois ja hävitä ne.
Lopuksi aseta kumpikin spagettiosa lihapuoli alaspäin leivinpaperilla päällystetylle pellille. Muista sivellä paperi tai paperin kanssa kosketuksissa oleva squash oliiviöljyllä. Paista lopuksi 30-40 minuuttia.
Paistoaika
Paistoaika on avainasemassa. Jos paistat squashia liikaa, spagettikurpitsasta ei muodostu kiinteitä nuudeleita. Siitä tulee muusimaista ja pehmeää. Tarkista siis aina paistoaika:
- tarkistamalla sen kuoren väri – kun se alkaa tummua tai ruskistua, se on kypsennetty!
- Työnnä veitsi squashin kuoreen 30 minuutin kuluttua. Jos kuori on pehmeä ja veitsi menee edes vähän läpi, poista vuoka uunista, käännä yksi kurpitsalaiva ja aloita lihan raastaminen haarukalla.
Jos säikeet ovat keltaisia/kullanvärisiä, hieman karamellisoituneita sivuilta ja irtoavat helposti, se tarkoittaa, että se on kypsää kauttaaltaan.
Miten valmistetaan vihannesspagetti?
Käännä kaksi paistettua spagettikurpitsaveneen kappaletta ympäri ja anna höyryn tulla ulos. Kun höyry on poistunut, käytä lapasia ja pidä kurpitsaa toisella kädellä ja vedä toisella kädellä lihaa haarukalla erilleen.
Sitä muodostuu pitkiä, rapeita vihannesten nuudeleita, noin 5 kuppia per spagettikurpitsa. Aseta sivuun vuokaan ja hävitä kurpitsankuoret.
Keto-Alfredo-kastike
Tämä on juustoinen spagettikurpitsapadan resepti, jossa käytetään kermaista Alfredo-valkosipulikastiketta. Kastikkeen valmistamiseksi sulata ensin voi kattilaan, lisää sitten kerma ja juustoraaste – parmesaani on parasta!
Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike on paksua ja muodostaa juustonauhoja. Lisää nyt hienonnettua persiljaa, suolaa ja valkosipulia sekä vielä 1/2 kupillista makeuttamatonta mantelimaitoa, jotta saat juustoisen kastikkeen, joka on helppo kaataa vuokaan.
Kaada kastike vuokaan, jossa on paistetut squash-spagetit. Sekoita kastike lusikalla vihannesten nuudeleiden joukkoon, jotta se peittää kaikki spagetit tasaisesti ja luo kermaisen valkosipuli-spagetti-kurpitsapadan.
Lihakastike: Kana-alfredo-pata
Kana-alfredo-padan ystäville voit mukauttaa reseptiä lisäämällä 2 silputtua kananrintaa pataan. Yhdistä ensin kypsennetty silputtu kana kermaiseen kastikkeeseen ja kaada sitten paistettua squash-spagettia sisältävään vuokaan.
Sekoita lopuksi, jotta spagetti peittyy tasaisesti kastikkeella, ja kruunaa vuoka silputulla mozzarellalla. Paista keskilämmöllä (180C/350F) 15 minuuttia, jotta juusto paistuu päälle.
Voinko tehdä tämän pataruoan etukäteen?
Kyllä, voit tehdä spagettikurpitsapadan etukäteen. On kaksi vaihtoehtoa valmistaa tämä keto-pata 24 tuntia tai 48 tuntia ennen tarjoilua, riippuen siitä, miten haluat tarjoilla ruokalajin.
- Aterian valmistaminen yksittäisiä annoksia varten – noudata koko reseptiä, säilytä koko pata jääkaapissa, kääri vuokaan muovikelmu. Lämmitä sitten yksittäisannoksittain uudelleen mikroaaltouunissa, kattilassa tai uunissa, kunnes se on putkimaisen kuumaa.
- Perhejuhlat – jos haluat tarjoilla tämän kasvisruokaisen spagettikurpitsapadan kauniisti, suosittelen kokoamaan padan juuri ennen tarjoilua. Se tarkoittaa, että edellisenä päivänä esipaistat squash-spagetin ja Alfredo-kastikkeen ja säilytät ne erikseen jääkaapissa, 2 ilmatiiviissä astiassa. Kokoa sitten vuoka juuri ennen tarjoilua, paista reseptin mukaan ja tarjoile.
Munaton aamiaispata
Me kaikki rakastamme joskus munatonta ketoaamiaista, ja tämä spagettikurpitsa-aamiaispata sopii siihen täydellisesti. Pata säilyy jopa 3 päivää jääkaapissa tai pakastetaan yksittäisannoksina ilmatiiviissä astioissa.
Lämmitä sitten annoksesi uudelleen mikroaaltouunissa tai kattilassa tai kuumassa uunissa juuri ennen tarjoilua.
Muut keto vähähiilihydraattiset patareseptit
Jos pidät tästä vähähiilihydraattisesta spagettikurpitsapadan reseptistä, saatat haluta kokeilla myös muita alla olevia keto patareseptejäni!
7.2g Tsekkaa tämä resepti
6.5g Tsekkaa tämä resepti
6.6g Tsekkaa tämä resepti
Jätä kommentti alle, jos haluat nähdä lisää spagettikurpitsareseptejä blogissa! Ja jos teit tämän yksinkertaisen spagettikurpitsapadan, älä unohda jakaa kuvaa kanssani Instagramissa.
XOXO Carine
Suosikkireseptisi
Reseptikortti
Tallenna tämä resepti!
Keto Spagetti Squash Alfredo tyyliin!
My Macros
Saadaksesi omasi, liity Sweetashoneyn jäseneksi! HANKI ILMAINEN TILINI! Carine Claudepierre
Tulosta resepti
Ainekset
- ▢ 1 kokonainen spagettikurpitsa , paistettu, vedetään erilleen spagetiksi – noin 5 kuppia spagettia
Keto alfredo-kastike
- ▢ 1/4 kuppia suolatonta voita
- ▢ 1 kuppia kermaa
- ▢ 1/2 kupillista makeuttamatonta mantelimaitoa
- ▢ 3 valkosipulinkynttä murskattuna tai 1/2 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1/4 kupillista tuoretta persiljaa hienonnettuna.
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ 1/2 tl pippuria
- ▢ 1 1/2 kupillista silputtua parmesaania
Topping
- ▢ 1 kuppi silputtua mozzarellajuustoa
Kana-alfredo-vaihtoehtoon lisätään
- ▢ 14 oz Rotisserie Chicken breast , kypsennetty ja silputtu
Ohjeita
-
Lämmitä uuni 200 °C:een.
-
Voitele 1,5 litran neliönmuotoinen lasi- tai keraaminen vuokavuoka voilla tai suorakaiteen muotoinen 13 tuuman (33 cm) x 9 tuuman (22 cm) kokoinen vuokavuoka. Aseta sivuun.
-
Vuoraa suuri leivinpelti pergamenttipaperilla. Aseta sivuun.
Spagettikurpitsan valmistelu
-
Leikkaa terävällä veitsellä spagettikurpitsan ääripäät pois.
-
Jalusta kurpitsa pystyasennossa työpöydällä, aseta leikkuulauta sen alle ja leikkaa kurpitsa pituussuunnassa kahtia.
-
Kaavi ruokalusikalla kaikki spagettikurpitsan siemenet irti ja heitä ne pois.
-
Pyyhi kummankin kurpitsan leikkauspuoli kauttaaltaan oliiviöljyllä tai suihkuta öljyä.
-
Aseta kukin puolikas squash leikkuupuoli alaspäin valmistellulle pellille. Paista kurpitsaa 30-40 minuuttia tai kunnes kurpitsan kuoreen työnnetty veitsi menee sisään ja kurpitsan sisäpuoli on kullanvärinen, ja siitä voi irrottaa kasvispagettia. Mitä pienempi squash on, sitä nopeammin se kypsyy. Suosittelen siis tarkistamaan kurpitsan 30 minuutin kuluttua. Avaa uuni, käännä squash toiselle puolelle ja yritä haarukalla vetää spagetti irti squashista. Jos se irtoaa helposti, se on kypsää. Jos ei, käännä squash takaisin pellille, leikkauspuoli alaspäin, ja jatka paistamista 10 minuuttia.
-
Nosta uunista, käännä molemmat squashit uunikintaalla, jotta et polta itseäsi. Anna höyryn haihtua 10 minuuttia.
-
Sitten, pitäen uunikintaat päällä, pidä kurpitsaa toisella kädellä ja vedä spagetti haarukalla erilleen raaputtamalla liha.
-
Asioita kaikki spagettinuudelit valmiiseen vuokaan. Levitä tasaisesti niin, että ne peittävät astian. Aseta sivuun kastikkeen valmistuksen ajaksi.
Tee Alfredo-kastike
-
Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
-
Sekoita joukkoon kerma, murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja silputtu parmesaanijuusto.
-
Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä hauduttaen kastiketta 1-3 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kastike paksuuntuu ja siitä muodostuu juustonaruja.
-
Sekoita joukkoon hienonnettua persiljaa ja makeuttamatonta mantelimaitoa, jotta kastike on ohuempaa ja sitä on helppo kaataa vuokaan. Jos käytät silputtua kanaa, lisää silputtu kypsennetty kananrinta kastikkeeseen nyt. Ota pois liedeltä.
Kokoa vuoka
-
Kaada kastike kaikkialle paistettuja spagettikurpitsanuudeleita sisältävään vuokaan ja yhdistä kastike lusikalla kasvispagettiin. Sekoita hyvin, jotta kaikki nuudelit peittyvät kastikkeeseen.
-
Lisää silputtua mozzarellaa kaikkialle vuokaan ja paista 180 °C:ssa 15 minuuttia. Jos juusto ei ole vielä paistunut, vaihda uuni broileritilaan 1-2 minuutiksi, jotta juusto paistuu päälle.
.