Báječně krémová keto poleva ze smetanového sýra je rychle ušlehaná ručně. Není potřeba žádný moučkový cukr! Je krásně hustá a dobře drží tvar.
Tvarohová poleva je tak lahodná. Milovala jsem ji v dobách s vysokým obsahem sacharidů a mám ji mnohem raději než máslovou polevu. Jen nemám moc ráda máslo v polevě (ale u čokoládové polevy dělám výjimku).
Po přechodu na nízkosacharidovou dietu jsem si nebyla jistá, jestli se dá udělat keto verze bez moučkového cukru. Naštěstí jsem zjistila, že rozhodně můžete! Tato poleva je hustá, krémová a vynikající. 🧁
- Složky, které budete potřebovat
- Jak připravit keto tvarohovou polevu
- Jak zahustit polevu bez moučkového cukru
- Mám do keto tvarohové polevy přidat máslo?
- Můžu použít smetanový sýr se sníženým obsahem tuku?
- Jak dlouho ho můžete skladovat?
- Jak ho použít?
- Předplatné
- Keto tvarohová poleva
- Složení:
- INSTRUKCE
- PŘEHLÉDNĚTE SI VIDEO:
- POZNÁMKY
- Další recepty k vyzkoušení
Složky, které budete potřebovat
Tato chutná poleva má jen tři ingredience (přesné míry jsou uvedeny na kartě receptu níže):
Smetanový sýr: plnotučný nebo se sníženým obsahem tuku. Obojí se hodí.
Vanilkový extrakt: Snažte se použít ten pravý – čistý vanilkový extrakt – a ne uměle ochucený.
Sladidlo: Používám stévii. Pokud chcete, můžete místo ní použít práškové sladidlo.
Jak připravit keto tvarohovou polevu
Níže uvedená karta s receptem obsahuje kompletní návod. Uvedené množství vystačí na šest košíčků nebo na jednovrstvý dort. Pro 12 cupcakes nebo pro dvouvrstvý dort množství zdvojnásobte. Zde jsou základní kroky:
Krátce ohřejte smetanový sýr v mikrovlnné troubě, aby změkl. Pak přidejte sladidlo a vanilku.
Teď promíchejte! Můžete míchat v jedné míse ručním šlehačem, pokud jste ochotni šlehat několik minut (hej, je to skvělý trénink pro vaši ruku!). Případně použijte elektrický šlehač.
Jak zahustit polevu bez moučkového cukru
Tradiční recepty vyžadují hodně moučkového cukru v poměru ke smetanovému sýru. Například tento recept od The Food Network vyžaduje 4 oz másla, 4 oz smetanového sýra a 2 šálky (!) moučkového cukru. 😮Můj recept používá čtvrtinu tohoto množství sladidla a je velmi sladký!
V podstatě moučkový cukr v tomto receptu vůbec nepotřebujete. Nebude tak tuhá jako polevy se spoustou moučkového cukru, ale bude krémová a lahodná a bude dobře držet tvar.
Tento recept se stévií a bez moučkového cukru dělám už několik let a naprosto bez problémů.
Mám do keto tvarohové polevy přidat máslo?
Stejně jako moučkový cukr se máslo používá k vytvoření hustší a pevnější polevy. A stejně jako moučkový cukr ho osobně považuji za zbytečné.
Pokud chcete, můžete použít můj recept se 4 oz smetanového sýra a 4 oz měkkého nesoleného másla. Já osobně máslo nikdy nepoužívám. Myslím, že poleva chutná lépe bez něj. A jak už jsem řekla, velmi dobře drží tvar.
Můžu použít smetanový sýr se sníženým obsahem tuku?
Ano, často to dělám. Ve skutečnosti jsem ve videu níže použila sýr Neufchatel, což je v podstatě smetanový sýr se sníženým obsahem tuku.
Někteří vám řeknou, že byste v keto receptu neměli používat výrobky se sníženým obsahem tuku. Ale já osobně mám ráda, když jsou kalorie v dezertech minimální. Je to osobní volba a vy si samozřejmě můžete vyrobit svůj vlastní.
Jak dlouho ho můžete skladovat?
Obvykle ho ihned používám na polevu dortů nebo cupcaků, pak hotový výrobek skladuji v uzavřené nádobě v lednici. Podle mých zkušeností vydrží takto upravené pečivo dobře skladované 3-4 dny.
Jak ho použít?
Tuto keto tvarohovou polevu použijte na dorty nebo cupcakes. Nebo ji jezte lžičkou. 🙂
Obvykle ji používám na polevu na keto mrkvový dort a keto čokoládové cupcakes (když nechci polevu z arašídového másla). Je také velmi dobrá na tento čokoládový hrníčkový dort a tyto keto cupcakes.
Předplatné
Obvykle jednou týdně zveřejňuji nový recept. Chcete mít nové recepty ve své schránce? Přihlaste se k odběru!
Připnout recept Sdílet na Facebooku Vytisknout recept Přidat k oblíbenýmPřejít k oblíbeným
Keto tvarohová poleva
Složení:
- ▢ 8 oz smetanového sýra nakrájeného na kostičky, měkký
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
- ▢ 1 ½ lžičky glyceritu stévie (odpovídá ½ šálku moučkového cukru)
INSTRUKCE
-
Pokud potřebujete krémový sýr změkčit, vyjměte ho z obalu, nakrájejte na kostičky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. V mikrovlnné troubě ohřívejte po 10 sekundách, dokud nebude měkký, ale ne tekutý.
-
Přidejte vanilku a stévii. Místo stévie můžete použít práškové sladidlo.
-
Ručním šlehačem intenzivně šlehejte, dokud nebude poleva zcela hladká a nadýchaná, asi 2 minuty.
-
Pokud dáváte přednost použití elektrického šlehače, začněte šlehat při nízkých otáčkách, dokud nebude směs jednolitá, pak zvyšte rychlost na střední a šlehejte, dokud nebude nadýchaná, asi 1 minutu, přičemž podle potřeby seškrabujte stěny mísy gumovou stěrkou.
-
Na šest košíčků naneste lžičkou polevu a rozetřete ji na povrch, nebo použijte zdobicí sáček. Tuto polevu můžete použít také na polevu na jednovrstvý dort.
PŘEHLÉDNĚTE SI VIDEO:
POZNÁMKY
Další recepty k vyzkoušení
