Crema de cremă de brânză minunat de cremoasă keto este rapid bătută manual. Nu este nevoie de zahăr pudră! Este frumos de groasă și își păstrează bine forma.
Gladeala de brânză cremă este atât de delicioasă. Îmi plăcea la nebunie pe vremea când eram bogată în carbohidrați și o prefer cu mult mai mult decât glazura de cremă de unt. Pur și simplu nu prea îmi place untul în glazura mea (dar fac o excepție pentru glazura de ciocolată).
După ce am trecut la o dietă săracă în carbohidrați, nu eram sigură dacă se poate face o versiune keto fără zahăr pudră. Din fericire, am descoperit că se poate absolut! Această glazură este groasă, cremoasă și delicioasă. 🧁
- Ingredientele de care veți avea nevoie
- Cum se prepară glazura de cremă de brânză keto
- Cum să îngroșați glazura fără zahăr pudră
- Ar trebui să adaug unt la glazura keto de cremă de brânză?
- Pot folosi cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi?
- Cât timp o puteți păstra?
- Cum se folosește?
- Subscribe
- Keto Cream Cheese Frosting
- INGREDIENTE
- INSTRUCȚIUNI
- Veziți VIDEO:
- NOTĂRI
- Mai multe rețete de încercat
Ingredientele de care veți avea nevoie
Această glazură gustoasă are doar trei ingrediente (măsurătorile exacte sunt incluse în fișa rețetei de mai jos):
Crema de brânză: integrală sau cu conținut redus de grăsimi. Ambele funcționează.
Extract de vanilie: Încercați să folosiți cea adevărată – extract de vanilie pură – și nu cea aromatizată artificial.
Adulcitor: Eu folosesc stevia. Puteți folosi în schimb un îndulcitor sub formă de pudră, dacă doriți.
Cum se prepară glazura de cremă de brânză keto
Cartela cu rețeta de mai jos are instrucțiunile complete. Cantitățile listate sunt suficiente pentru șase cupcakes sau pentru un tort cu un singur strat. Pentru 12 cupcakes sau pentru un tort cu două straturi, dublați cantitatea. Iată pașii de bază:
Căutați scurt la microunde crema de brânză pentru a o înmuia. Apoi adăugați îndulcitorul și vanilia.
Acum amestecați! Puteți amesteca într-un singur castron cu un tel de mână, atâta timp cât sunteți dispus să bateți timp de câteva minute (hei, este un antrenament grozav pentru brațul dumneavoastră!). Alternativ, folosiți un bici electric.
Cum să îngroșați glazura fără zahăr pudră
Rețetele tradiționale cer mult zahăr pudră în raport cu crema de brânză. Această rețetă, de exemplu, de la The Food Network, cere 4 oz de unt, 4 oz de cremă de brânză și 2 căni (!) de zahăr pudră. 😮Rețeta mea folosește un sfert din această cantitate de îndulcitor și este foarte dulce!
De fapt, nu aveți cu adevărat nevoie de zahăr pudră în această rețetă. Nu va fi la fel de tare ca glazura cu mult zahăr pudră, dar va fi cremoasă și delicioasă și își va păstra forma foarte bine.
Am făcut această rețetă cu stevia și fără zahăr pudră timp de mai mulți ani, fără absolut nicio problemă.
Ar trebui să adaug unt la glazura keto de cremă de brânză?
La fel ca zahărul pudră, untul este folosit pentru a crea o glazură mai groasă și mai rezistentă. Și la fel ca zahărul pudră, personal, consider că nu este necesar.
Dacă doriți, puteți folosi rețeta mea cu 4 oz de cremă de brânză și 4 oz de unt moale nesărat. Personal, eu nu folosesc niciodată unt. Cred că glazura are un gust mai bun fără el. Și, așa cum am spus, își păstrează forma foarte bine.
Pot folosi cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi?
Da. O fac adesea. De fapt, în videoclipul de mai jos am folosit brânză Neufchatel, care este, în esență, cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi.
Unii vă vor spune că nu ar trebui să folosiți produse cu conținut redus de grăsimi într-o rețetă keto. Dar, personal, îmi place să mențin caloriile desertului la un nivel minim. Este o alegere personală și, în mod evident, vă puteți face propria alegere.
Cât timp o puteți păstra?
De obicei, o folosesc imediat pentru a glazura prăjituri sau cupcakes, apoi păstrez produsul finit într-un recipient sigilat în frigider. Din experiența mea, aceste produse de patiserie glazurate se păstrează bine atunci când sunt depozitate în acest mod timp de 3-4 zile.
Cum se folosește?
Utilizați această cremă de brânză keto pentru a acoperi prăjituri sau cupcakes. Sau mâncați-o cu o lingură. 🙂
De obicei o folosesc pentru a glazura prăjitura keto cu morcovi și cupcakes keto cu ciocolată (când nu vreau glazura cu unt de arahide). Este, de asemenea, foarte bun deasupra acestui tort cu cană de ciocolată și a acestor cupcakes keto.
Subscribe
Public de obicei o rețetă nouă o dată pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța dvs. poștală? Abonați-vă!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Adaugă la favoriteGo to Favorites
Keto Cream Cheese Frosting
INGREDIENTE
- ▢ 8 oz cremă de brânză, tăiată în cubulețe, moale
- ▢ ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1 ½ linguriță de glicerit de stevia (echivalează cu ½ cană de zahăr pudră)
INSTRUCȚIUNI
-
Dacă aveți nevoie să înmuiați crema de brânză, scoateți-o din folie, tăiați-o în cubulețe și puneți-o într-un bol rezistent la microunde. Cuptorul cu microunde în sesiuni de 10 secunde, până când se înmoaie, dar nu este lichidă.
-
Adaugați vanilia și stevia. Puteți folosi un îndulcitor sub formă de pudră în loc de stevia.
-
Utilizând un tel de mână, bateți energic, până când glazura este complet netedă și pufoasă, aproximativ 2 minute.
-
Dacă preferați să folosiți un tel electric, începeți să bateți la viteză mică până când amestecul este uniform, apoi măriți viteza la medie și bateți până când devine pufos, aproximativ 1 minut, răzuind părțile laterale ale bolului cu o spatulă de cauciuc, după cum este necesar.
-
Cupați glazura pe șase cupcakes și întindeți-o pentru a îngheța partea de sus, sau folosiți o pungă cu pipeta. Puteți folosi, de asemenea, această glazură pentru a glazura un tort cu un singur strat.
Veziți VIDEO:
NOTĂRI
Mai multe rețete de încercat
.