Keto-tuorejuustokuorrutus

author
4 minutes, 19 seconds Read

Ihmeellisen kermainen ketotuorejuustokuorrutus vatkataan nopeasti käsin. Siihen ei tarvita tomusokeria! Se on kauniin paksua ja pitää hyvin muotonsa.

Tuorejuustokuorrute on niin herkullista. Rakastin sitä hiilihydraattipitoisena aikanani, ja pidän siitä paljon enemmän kuin voikermakuorrutuksesta. En vain oikein pidä voista kuorrutteessa (mutta teen poikkeuksen suklaakuorrutteeseen).

Vähähiilihydraattiseen ruokavalioon siirryttyäni en ollut varma, voisiko siitä tehdä keto-version ilman tomusokeria. Onneksi huomasin, että ehdottomasti voi! Tämä kuorrutus on paksua, kermaista ja herkullista. 🧁

Tarvittavat ainekset

Tässä maukkaassa kuorrutteessa on vain kolme ainetta (tarkat mitat löytyvät alla olevasta reseptikortista):

Tuorejuusto: täysrasvainen tai vähärasvainen. Molemmat toimivat.

Vaniljauute: Yritä käyttää aitoa – puhdasta vaniljauutetta – eikä keinotekoisesti maustettua tavaraa.

Makeutusaine: Minä käytän steviaa. Voit halutessasi käyttää sen sijaan jauhemaista makeutusainetta.

How to make keto cream cheese frosting

Alhaalla olevassa reseptikortissa on täydelliset ohjeet. Ilmoitetut määrät riittävät kuuteen kuppikakkuun tai yksikerroksiseen kakkuun. Jos haluat 12 kuppikakkua tai kaksikerroksisen kakun, kaksinkertaista määrä. Tässä ovat perusvaiheet:

Pehmennä tuorejuusto lyhyesti mikroaaltouunissa. Lisää sitten makeutusaine ja vanilja.

Nyt sekoita! Voit sekoittaa sen yhdessä kulhossa käsivispilällä, kunhan olet valmis vatkaamaan pari minuuttia (hei, se on hyvä harjoitus kädelle!). Vaihtoehtoisesti voit käyttää sähkövatkainta.

Kuorrutteen sakeuttaminen ilman tomusokeria

Traditionaalisissa resepteissä vaaditaan paljon tomusokeria suhteessa tuorejuustoon. Esimerkiksi tämä The Food Networkin resepti vaatii 4 oz voita, 4 oz tuorejuustoa ja 2 kuppia (!) tomusokeria. 😮Minun reseptissäni käytetään neljäsosa tästä määrästä makeutusainetta, ja se on erittäin makea!

Tosiasiassa tässä reseptissä ei oikeastaan tarvita tomusokeria. Siitä ei tule yhtä jäykkää kuin kuorrutteista, joissa on paljon tomusokeria, mutta siitä tulee kermaista ja herkullista ja se pitää muotonsa hienosti.

Olen tehnyt tätä reseptiä stevian kanssa ja ilman tomusokeria jo useamman vuoden ajan ilman mitään ongelmia.

Pitäisikö minun lisätä voita ketotuorejuustokuorrutteeseen?

Aivan kuten tomusokeria, myös voita käytetään paksumman ja jämäkämmän kuorrutteen aikaansaamiseksi. Ja aivan kuten tomusokeria, henkilökohtaisesti pidän sitä tarpeettomana.

Voit halutessasi käyttää reseptiäni, jossa on 4 unssia tuorejuustoa ja 4 unssia pehmeää suolatonta voita. Itse en koskaan käytä voita. Minusta kuorrute maistuu paremmalta ilman sitä. Ja kuten sanoin, se pitää hyvin muotonsa.

Voinko käyttää vähärasvaista tuorejuustoa?

Kyllä. Käytän usein. Itse asiassa alla olevassa videossa käytin Neufchatel-juustoa, joka on pohjimmiltaan vähärasvaista tuorejuustoa.

Jotkut sanovat, ettei vähärasvaisia tuotteita saa käyttää ketoosireseptissä. Mutta itse haluan pitää jälkiruoan kalorit minimissä. Se on henkilökohtainen valinta, ja voit tietenkin tehdä oman valintasi.

Kuinka kauan voit säilyttää sitä?

Käytän sitä yleensä heti kakkujen tai kuppikakkujen kuorrutukseen ja säilytän valmiin tuotteen suljetussa astiassa jääkaapissa. Kokemukseni mukaan nämä kuorrutetut leivonnaiset säilyvät näin säilytettynä 3-4 päivää.

Miten sitä käytetään?

Käytä tätä ketotuorejuustokuorrutetta kakkujen tai kuppikakkujen päälle. Tai syö sitä lusikalla. 🙂

Käytän sitä yleensä ketoporkkanakakun ja ketosuklaakuppikakkujen kuorrutukseen (kun en halua maapähkinävoikuorrutusta). Se on myös erittäin hyvää tämän suklaamuki-kakun ja näiden ketokuppikakkujen päällä.

Tilaa

Julkaisen yleensä kerran viikossa uuden reseptin. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!

4.97 181 äänestä

Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites

Keto Cream Cheese Frosting

Ihanan kermainen ketotuorejuustokuorrutus on nopeasti käsin vatkattu ja makeutettu stevialla. Ei tarvita tomusokeria! Se on kauniin paksua ja pitää hyvin muotonsa.
Valmistusaika10 min
Kokonaisaika10 min

Kurssi:
Keittiövaihtoehdot: Jälkiruoka
Keittiövaihtoehdot: Jälkiruoka

Annokset: 1: kcal: 131 kcal
Tekijä: Tohtori M: Vered DeLeeuw

AINESOSAT

  • ▢ 8 oz kermajuustoa, kuutioitu, pehmeä
  • ▢ 1 tl vaniljauutetta
  • ▢ 1 ½ tl stevia glyseritiä (vastaa ½ kupillista tomusokeria)

OHJEET

  • Jos haluat pehmentää tuorejuustoa, poista se kääreestä, kuutioi se ja laita mikroaaltouuninkestävään kulhoon. Mikroaaltouunissa 10 sekunnin jaksoissa, kunnes se on pehmeää mutta ei nestemäistä.
  • Lisää vanilja ja stevia. Voit käyttää stevian sijasta makeutusjauhetta.
  • Vatkaa käsivispilällä voimakkaasti, kunnes kuorrute on täysin sileää ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia.
  • Jos käytät mieluummin sähkövatkainta, aloita vatkaaminen pienellä nopeudella, kunnes seos on tasaista, nosta sitten nopeus keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa, noin 1 minuutti, kaapien kulhon reunoja kumilastalla tarpeen mukaan.
  • Lusikoi kuorrute kuuden kuppikakun päälle ja levitä kuorrutteeksi tai käytä pursotinpussia. Voit käyttää tätä kuorrutetta myös yksikerroksisen kakun kuorruttamiseen.

KATSO VIDEO:

Huomautuksia

Tässä luetelluista määristä saadaan tarpeeksi kuorrutetta kuuteen kuppikakkuun tai yksikerroksiseen kakkuun. Jos haluat 12 kuppikakkua tai kaksikerroksisen kakun, kaksinkertaista määrä. Rakeisesta makeutusaineesta tulee rakeinen suutuntuma. On tärkeää käyttää jauhemaista makeutusainetta, jos et käytä steviaa.

RAVINTOTIEDOT Suurin osa resepteistämme on vähähiilihydraattisia (tai keto-) ja gluteenittomia, mutta osa ei. Tarkista, että resepti sopii tarpeisiisi ennen kuin käytät sitä. Suositeltujen ja linkitettyjen tuotteiden gluteenittomuutta ei ole taattu. Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja saattavat sisältää virheitä, joten sinun on tarkistettava ne itsenäisesti. Ne on laskettu SparkPeople.com-reseptilaskurilla, ja hiilihydraattiluku ei sisällä sokerialkoholeja. kcal: 131 kcal | Hiilihydraatit: 1.6g | Proteiini: 3g | Rasva: 13g | Tyydyttynyt rasva: 7g | Natrium: 112mg | Sokeri: 1.5g
NEVER MISSÄÄN RESEPTIÄ! Julkaisen uuden tai päivitetyn reseptin yleensä kerran viikossa. Haluatko ne sähköpostiisi? Tilaa!

Lisää kokeiltavia reseptejä

Ketosuklaa Cupcakes maapähkinävoikuorrutteella
Keto porkkanakakku tuorejuustokuorrutteella

Similar Posts

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.