Není nad čerstvě uvařenou kávu. Ale nemůžete vypít celou konvici kávy najednou. Jak dlouho tedy taková konvice kávy vydrží čerstvá?“
K tomu, aby šálek kávy chutnal čerstvě, přispívá mnoho faktorů. Počínaje čerstvě upraženými zrny, která si na objednávku namelete a pak hned uvaříte, nemůžete získat čerstvější kávu. Jen nezapomeňte, že taková nezůstane navždy.
Mluvili jsme o tom, že kávu nemelete až těsně před tím, než ji uvaříte. Uchovávání kávy v celých zrnech a jejich následné skladování ve vzduchotěsné nádobě udrží kávová zrna čerstvá po delší dobu. Jakmile je namelete, káva se okamžitě začne kazit.
Jakmile kávu uvaříte, tekutina se také začne okamžitě kazit. Čerstvě uvařená káva vydrží čerstvá jen asi 20 minut. Pokud během těchto 20 minut vypijete všechnu uvařenou kávu, nemusíte se příliš obávat.
Pokud nestihnete uvařenou kávu během těchto 20 minut dopít, přinášíme vám několik tipů, jak buď udržet její chuť déle čerstvou, nebo jak ji uskladnit či připravit k pozdějšímu použití.
Airpot
Namísto toho, abyste kávu nechali v karafě na hořáku nebo ve french pressu (nebo v jakékoliv nádobě, ve které byla uvařena), přelijte ji do airpotu nebo jiné vzduchotěsné nádoby. Nejškodlivějším prvkem pro kávu je kromě času vzduch. Odstraňte vzduchovou proměnnou a prodloužíte životnost uvařené kávy.
V airpotu můžete také udržet kávu déle horkou, aniž by se připálila. Pokud necháte karafu naplněnou kávou na hořáku kávovaru, skončíte se zvětralou a spálenou kávou.
Existuje mnoho různých typů airpotů. Najít ten nejvhodnější pro vaše potřeby by nemělo být obtížné. Více informací a různé airpoty najdete na našich stránkách.
Karafa nebo termoska
Pokud nemáte airpot, postačí vám izolovaná karafa nebo termoska. Ty dokáží udržet uvařenou kávu teplou a zároveň ji chrání před přístupem vzduchu. Bonus: karafy a termosky bývají vzhledově příjemnější. Můžete si najít takovou, která bude vyhovovat vašemu estetickému vkusu a ochrání životodárný elixír.
Skleněná nádoba
Pokud máte pouze vzduchotěsnou skleněnou nádobu, postačí vám. Přeneste do ní kávu a nechte ji ležet na pultu. Nedoporučujeme ji přenášet do chladničky, protože by mohlo dojít k rychlejšímu rozpadu vaší kávy. Káva ohřátá z lednice má tendenci více redukovat svou chuť než káva ohřátá z pokojové teploty.
Mraznička
Než abyste se snažili uchovávat zbytky kávy k pití, zkuste ji zmrazit do kostek ledu. Kostky ledu pak můžete použít ke zchlazení ledové kávy, aniž byste ji zředili. Jakmile je káva zmražená, přendejte kostky kávy do uzavíratelného sáčku vhodného do mrazničky, aby se v kostkách neudržely nežádoucí příchutě.
S výjimkou kávy uvařené za studena není ideální uchovávat uvařenou kávu v chladničce. Při opětovném ohřívání má tendenci se rozkládat a způsobovat hořkou chuť kávy. Vzhledem ke způsobu přípravy kávy za studena může kávový koncentrát skutečně vydržet čerstvý v chladničce až dva týdny. Uchovávejte kávu připravenou za studena ve vzduchotěsné nádobě, aby příchutě z chladničky nenarušily její chuť.
Vařte méně
Pokud neradi vyléváte starou kávu nebo pijete starou kávu, která má zhoršenou chuť, zkuste vařit méně kávy častěji. Určete si, kolik kávy máte tendenci vypít během dvaceti minut, a vařte jen tolik, kolik spotřebujete.
Pokud máte tendenci vypít jen polovinu konvice kávy, pak stačí uvařit jen tolik. Pokud je to jen pár šálků, můžete uvařit i to. V závislosti na tom, jak moc dáváte přednost čerstvé chuti kávy, možná budete chtít investovat čas do častějšího vaření menších dávek.
Jednorázová káva
Nakonec, pokud pijete pouze jeden šálek najednou, vyzkoušejte jednorázovou kávu. Káva na vyžádání ušla v průběhu let dlouhou cestu. Namísto ředěných slabých káv nyní můžete získat šálek s plnou chutí pouhým stisknutím tlačítka. Podívejte se na naši řadu vynikajících kávových lusků kompatibilních se systémem Keurig, které vám zajistí rychlou přípravu kávy s vynikající chutí.
Jak udržujete čerstvou chuť uvařené kávy? Dejte nám vědět!