Saprotrof nebo saprotrof je organismus, který získává energii z mrtvé a rozkládající se organické hmoty. Může jít o rozkládající se části rostlin nebo živočichů. To znamená, že saprofyty jsou heterotrofy. V potravním řetězci jsou konzumenty.
To je typický způsob života hub. Některé houby jsou parazity na živých organismech, ale většina z nich jsou saprofyté. Saprofyty jsou také mnohé bakterie a prvoci. Většina odumřelých organických látek je nakonec rozložena a využita bakteriemi a houbami. Slizovité plísně jsou také saprofyty, stejně jako požírají bakterie. Příkladem saprofytů jsou plísně sýra a kvasinky. Termín „saprofyt“ se vztahuje konkrétně na houbové a bakteriální saprotrofy; živočišní saprotrofové jsou známí jako saprozoiti.
Místo termínu saprofyt lze použít jiné termíny, například „saprotrof“ nebo „saprob“. Přesně řečeno, -fyt znamená ‚rostlina‘. Problém je v tom, že žádný embryofyt (suchozemská rostlina) není skutečným saprotrofem a bakterie a houby již nejsou považovány za rostliny. Nicméně saprofyt je natolik známý termín, že ho většina autorů nadále používá.