Saprofyytti tai saprotrofi on organismi, joka saa energiansa kuolleesta ja hajoavasta orgaanisesta aineesta. Tämä voi olla hajoavia kasvi- tai eläinkappaleita. Saprofyytit ovat siis heterotrofeja. Ne ovat ravintoketjun kuluttajia.
Tämä on sienten tyypillinen elämäntapa. Jotkut sienet ovat elävien organismien loisia, mutta useimmat ovat saprofiitteja. Myös monet bakteerit ja alkueläimet ovat saprofyyttejä. Bakteerit ja sienet hajottavat ja käyttävät lopulta suurimman osan kuolleesta orgaanisesta aineksesta. Myös limalevät ovat saprofyyttejä ja kuluttavat bakteereja. Esimerkkejä saprofiiteista ovat juustohome ja hiiva. Termi ”saprofyytti” viittaa erityisesti sieni- ja bakteerisaprotrofeihin; eläinsaprotrofeista käytetään nimitystä saprotrofit.
Saprofyytin sijasta voidaan käyttää muitakin termejä, kuten ”saprotrofi” tai ”saprobe”. Tarkkaan ottaen -phyte tarkoittaa ’kasvi’. Ongelmana on, että yksikään embryofyytti (maakasvi) ei ole todellinen saprotrofi, eikä bakteereja ja sieniä enää pidetä kasveina. Saprofyytti on kuitenkin niin tunnettu termi, että useimmat kirjoittajat käyttävät sitä edelleen.