9 veganske ismærker, der får dig til at glemme mælkeprodukterne

Vi lever i en renæssance for vegansk is. For ikke så længe siden ville det have været en udfordring at finde mere end én slags mælkefri godbid i dit lokale supermarked. Men i disse dage har de fleste butikker hele frysere dedikeret til vegansk is, sorbeter og andre frosne godbidder. Det er en fantastisk situation for dessertelskere, men en vanskelig situation for alle, der har svært ved at vælge. Vi er her for at hjælpe.

Hvorfor vegansk is?

Behovet for at reducere CO2-emissionerne er stort – og animalske produkter, herunder mælk, tager størstedelen af skylden. Mælk kræver flere ressourcer som jord, vand og fødevarer sammenlignet med plantebaserede ingredienser. På verdensplan er der ca. 1,5 mia. køer, der opdrættes til oksekød eller mejeriprodukter. Kvæg producerer metan, som eksperter skønner er mellem 23 og 30 gange mere potent end CO2. Hver ko producerer 30 til 50 gallon metan om dagen. Ifølge FAO udleder kvæg 3,1 gigaton CO2-ækv. metan om året.

Hvad er vegansk is lavet af?

Der er mange måder at lave is uden koen på i dag.
Hvis man kan lave plantebaseret mælk af det, så er det sandsynligt, at der er en is, der passer til. Veganske isbaser omfatter mandel-, soja-, kokos- og cashewnødder. Nyere innovationer omfatter havremælk, avocado, banan og endda mejeri, fababønneprotein eller mungbønneprotein.
Alle baser og alle mærker har deres egen unikke smag og konsistens at byde på – her er ni at prøve.

Naturli’

Hold dig kølig denne sommer med Naturli’ vegansk isdrøm lavet af havre og kokosnød. Det dansk-baserede mærke lancerede sit sortiment af mælkefri is i Storbritannien i år. Sortimentet indeholder en seks is unikke smagsvarianter: Salty Caramel With Roasted Almonds, Cocoa Orange, Hazelnut, Raspberry Chocolate, Liquorice Sweet Bites og Strawberry Swirl. De fem første er lavet på en mælkefri havremælksbase – med dansk havre – mens Strawberry Swirl er lavet på kokosnød, så den er også glutenfri. Hver eksklusiv issmag har sin egen unikke særprægethed: Liquorice Sweet Bites har bidder af ægte lakridsbolsjer fra det finske mærke Panda. Raspberry Chocolate har en frugtagtig bund lavet af 19 % ægte hindbær, der er omrullet med stykker af Callebaut-chokolade. Cocoa Orange har en chokoladeagtig kakaobase afrundet med citrusnoter fra ægte appelsinolie samt sprøde, karamelliserede italienske hasselnødder.

Naturli’ Ice Dream har en fyldig, cremet konsistens, der er let at skovle direkte ud af fryseren, så det er ikke nødvendigt at lade din veganske is tø op på køkkenbordet i et par minutter, inden du tager den i dig på en varm sommerdag. Da den er mælkefri, er den også mere bæredygtig end traditionel mælkeis, hvilket Naturli’ er en af sine mærkesager. Som mærket siger: “Eat Plants – There is no Planet B!” Alle Naturli’ produkter er fremstillet i Danmark og 100 procent veganske.

Alle seks Naturli’ Ice Dream-smagsvarianter kan købes online i pint fra Suma Wholefoods, et fair trade og vegetarisk kooperativ grundlagt i 1977.

Arctic Zero

Bedre-for-dig-is-mærket Arctic Zero har knækket koden til at lave vegansk is med lavt kalorieindhold, der ikke går på kompromis med smag eller konsistens. Den unikke mælkefrie base er kun lavet af rene, ikke-GMO ingredienser som f.eks. fababønneprotein og aldrig nogen sukkeralkoholer: kun monkfrugtsødemiddel og et strejf af økologisk rørsukker. Den nyligt formulerede frosne dessert har en rig, cremet smag uden fedt eller kalorier fra traditionel is. En pint varierer fra kun 160 til 320 kalorier, så der er mindre skyldfølelse, hvis du tilfældigvis spiser en pint op på et møde – det sker.

“For mig er forskning i rene ingredienser og at lytte til vores kunder en prioritet. Jeg vil altid skubbe grænserne for, hvad der er muligt at skabe i kategorien “bedre for dig”. Jeg glæder mig til at fortsætte med at udvikle mig, da min seneste kreation består af et plantebaseret fababønneprotein”, siger Greg Holtman, grundlægger af Arctic Zero.

Arctic Zero prioriterer at skabe et bredt udvalg af smagsvarianter til forskellige smagsløg. Der er ni smagsvarianter til rådighed: Der findes ni varianter: Cookie Shake, Salted Caramel, Purely Chocolate, Chocolate Peanut Butter, Hint of Mint, Cake Batter, Brownie Blast, Cookie Dough Chunk og Cherry Chocolate Chunk.

Arctic Zero’s veganske kaloriefattige is kan købes i amerikanske dagligvarebutikker i hele landet.

NadaMoo!

Det familieejede veganske ismærke NadaMoo! blev grundlagt i Austin, Texas, i 2005. Siden da har virksomheden produceret 16 mælkefrie is-smagsvarianter, en murstensbutik i Texas og har fundet vej til frysegangen i dagligvarebutikker i hele USA og Canada.

NadaMoo! is har en let, men cremet konsistens og en bred vifte af smagsvarianter fra hollandsk chokolade og vanilje … Aaah til den legende Marshmallow Stardust – som smager som ægte marshmallow og er spækket med konfetti-streusel – og Peach Cobbler. NadaMoo! Is indeholder sunde fedtstoffer, intet kolesterol og er fremstillet af miljømæssigt bæredygtige, ikke-GMO- og fair trade-ingredienser.

“I mere end 10 år har vi bestræbt os på at tilbyde isentusiaster et sundere og mere bæredygtigt alternativ til at tilfredsstille deres trang til frosne desserter”, siger Daniel Nicholson, CEO og President, NadaMoo! “Vi glæder os til at fremme den mælkefri revolution – én kugle eller pint ad gangen.”

NadaMoo! kan findes hos amerikanske detailhandlere som Whole Foods Market, Target, Walmart, Kroger, Hy-Vee, Sprouts og Publix. Det kan også fås hos uafhængige naturlige købmænd i hele landet. I Canada kan den fås hos Metro, Longo’s Markets og Whole Foods Market.

Hudsonville

Mælkefri behøver ikke at betyde, at du går glip af smagen. Selv mangeårige isproducenter mener, at vegansk is kan være lige så god som, hvis ikke bedre end, den traditionelle is. Det ikoniske ismærke Hudsonville fra Midtvesten har bygget sit ry på at skabe lækre frosne desserter. Virksomheden, der blev grundlagt for mere end 90 år siden, begyndte at fokusere på at fremstille en overdådig mælkefri is af en blanding af kokosnøddecreme og havremælk.

Hudsonville udviklede sin veganske is i løbet af to år for at sikre, at den leverer den samme smag, konsistens og kvalitet som den oprindelige mælkebaserede opskrift fra 1920’erne. Den fås i syv søde smagsvarianter: Den er tilgængelig i syv forskellige varianter: Birthday Cake (som naturligvis har drys), Caramel Cookie Dough, Cherry Fudge, Chocolate, Mint Fudge Cookie, Peanut Butter Truffle og S’mores. Husonville har til formål at gøre livet sødere. Dens veganske is er perfekt til fester (pro-tip: server den med mælkefri kokosflødeskum), del den på en filmaften eller behold den helt for dig selv, fordi vi alle har brug for at forkæle os selv en gang imellem.

Hudsonvilles veganske is er tilgængelig hos større forhandlere i hele Midtvesten og kan findes ved hjælp af scoop locator på hjemmesiden.

Booja Booja

Teamet bag det prisbelønnede britiske veganske ismærke Booja Booja Booja er eksperter i at skabe lækre smagsvarianter med minimale, udelukkende økologiske ingredienser – ingen pint indeholder mere end syv. Den cremede base er lavet af cashewnødder, så den er sojafri, og den er sødet med agave eller kokossirup. Der er seks smagsvarianter til rådighed: Der findes seks varianter: Caramel Pecan Praline, Hunky Punky Chocolate, Keep Smiling Vanilla M’Gorilla, Chocolate Salted Caramel, Raspberry Ripple og Hazelnut Chocolate Truffle. Booja Booja-is kan købes hos forhandlere i hele Storbritannien, herunder Ocado, Planet Organic og Holland and Barrett.

Van Leeuwen

Brooklyn-baserede håndværksbaserede ismærke Van Leeuwen startede som en lille gul isbil tilbage i 2008. Van Leeuwen laver sin veganske is af en blanding af cashewnødder, kokosnød og kakaosmør, hvilket giver den den tætte konsistens og den rige smag af førsteklasses mejeriis. Smagsvarianterne spænder fra Chocolate Chip Cookie Dough og Chocolate til den knasende, slik-virvlede Honeycomb – som på trods af navnet er honningfri. Ismærket har nu scoop-butikker i New York City og Los Angeles med veganervenlige toppings som chokoladesauce og flødeskum. Dets pints kan findes i Whole Foods Markets og naturlige dagligvarebutikker i hele den nordøstlige del af landet samt online.

Cado

Cado laver vegansk is af avocado, der er plukket frisk fra træet. Hver eneste avocado er koldpresset for at skabe en overdådig vegansk dessert fyldt med sunde fedtstoffer. Der er syv smagsvarianter til rådighed: Der findes syv varianter: Vanilla Bean, Java Chip, Simple Lemon, Cherry Amaretto Chip, Salted Caramel Swirl, Mint Chocolate Chip og Deep Dark Chocolate. Cado is kan fås i naturkostforretninger over hele landet og i større supermarkedskæder som Target, Whole Foods Market, ShopRite og Wegmans.

Swedish Glace

Det britiske mærke Swedish Glace tror på at fremme venlighed i en verden, der kan være mindre venlig. Det laver mælkefri is af soja eller mandler i smagsvarianter som Heavenly Chocolate, Delightful Raspberry og Almond With a Cocoa Twist samt isbarer med chokoladeovertræk. Alle Swedish Glace-smagsvarianter er mælkefri og glutenfri. Den er let tilgængelig i store britiske detailhandlere som Tesco, Asda, Sainsbury’s, Ocado og Morrisons.

Ben & Jerry’s

Vermont-baserede ismærke Ben & Jerry’s er kendt over hele verden for sine over-the-top is-smagsvarianter og førsteklasses konsistens. Det lancerede først vegansk is i 2016 og har tilføjet nye smagsvarianter hvert år, fra mælkefri versioner af klassikere som Cherry Garcia og Chocolate Chip Cookie Dough til originale varianter som Peanut Butter Half Baked og Coconut Seven Layer Bar. Ben & Jerry’s fremstiller sin veganske is af mandelmælk, hvilket skaber en cremet, neutral base, der tilbyder den samme kvalitet som sin mælkeis. Ben & Jerry’s er tilgængelig i USA, Storbritannien og Australien i de store detailhandlere.

*Dette er et sponsoreret indlæg.